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少許糖提鮮。

最後盛出擺盤，用芥菜等葉蓋在拼成整雞模樣的素雞上，做成雞毛的樣，又好看又好吃。

第二道是外婆菜香乾。

這一道可是算是她獨立創作的菜色了，雖然是在前世吃過外婆菜的基礎上想出來的，但是這也算是她獨立於《豆腐經》上的作品。

這道菜最主要是要準備好發酵好的豆豉和豆豉醬，還有蘿蔔乾跟雪裡蕻之類的醃菜。

豆腐乾切成指甲一半大笑的方塊，生薑、大蒜、辣椒也切成碎粒，豬肉選取肥瘦相間的剁成肉末。

油鍋放蒜瓣、肉末炒香，然後加入生薑、辣椒、蘿蔔乾、雪裡蕻跟豆乾一起翻炒，最後加入豆豉和豆豉醬。

李沅錦是特別託人寫了信去上川府，把自己前世吃過的“老乾媽”味道和原料寫出來，讓夏蓮生幫忙發酵好豆豉，做出接近老乾媽的豆豉醬。

這道菜做好之後，豆腐粒又彈又韌，蘿蔔乾也很有嚼勁，加上豆豉跟醃菜，很是下飯。

做好之後，一半盛出做造型，旁邊擺上雜糧軟面空心窩頭，到時候一勺外婆菜香乾舀進去，用軟和的窩頭裹著吃，窩頭的雜糧香味，還有外婆菜的鹹香麻辣，加上豆乾粒跟蘿蔔乾的脆韌口感，保準讓人吃了還想吃。

另外一半則用大白菜的葉捲起來，變成兩指寬的卷，用蔥帶繫上，上鍋蒸。

白菜葉整到綿軟透明，裡面裹著的外婆菜香乾若隱若現，十分誘人。這也算是一菜兩吃，新意與味道並重。

李沅錦做好之後第一個讓穆梓桐試吃，穆梓桐的味覺十分敏銳，由他來嘗試，往往能得出更好的調整方案。

穆梓桐一樣一樣試吃，間中用清水漱口，點頭：“這次做的著實不錯，可以上席了。”

……

及至陳府擺宴那日，李沅錦一大早就到陳府了。她有意讓雲錦接觸更多，不希望自己這唯一的妹妹如同她擔心的那樣按部就班相夫教。

雖然這樣也是人生的一種選擇，但是雲錦即便選擇這樣的道路，李沅錦也希望她是見過、嘗試過其他