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地笑：“對啊！這是我們自己發出來的豆芽，新鮮著呢！大嬸你嚐嚐這生豆芽，水嫩鮮甜。”
那大嬸試著吃了一根，確實，但是不肯買：“你這豆芽是不錯，但是我上次在白家買回去的豆芽，炒來炒去就軟綿綿剩下一攤乾草了，不好吃！”
李沅錦把早就準備好的涼拌豆芽拿出來，用竹籤給大嬸挑了一點兒：“大嬸，你試試這涼拌豆芽，看看爽不爽口，對不對您的口味！”
大嬸這下嘗完之後就有點兒動心了：“這味道真是不錯，比鹹菜清爽，又新鮮！”
李沅錦點點頭：“對呀對呀！大嬸，今天看你是個識貨人，咱們家的豆芽發的好，絕對不會出水變柴。就算是入水下油，吃起來都是又軟又嫩。今天還有特別活動，你要是買豆芽呢，我就教你做這個涼拌豆芽。”
“當真？那你這豆芽怎麼賣？”
“開張特惠，前十斤都一文錢一斤，大嬸你要多少？”
這就是意外驚喜了，不光送菜譜，還便宜了一半！白員外家要兩文錢一斤呢！
“給我來兩斤！”
李沅錦把豆芽瀝乾水，還當著大嬸的面甩了甩，減去了不少重量，大嬸的表情更柔和了：是個懂人心的，還知道給甩水呢！
稱了高高的兩斤豆芽，用芭蕉葉給包起來：“給您，兩斤兩文錢，我這就給您涼拌豆芽的方！”
其實炒豆芽就在於一個火候跟時間，因為豆芽看著脆生生的，但其實內裡全是水，不然也不會一斤豆能發出來十斤豆芽。所以在炒或者煮的時候，就要注意，千萬不能炒過了，不然豆芽的水被炒出來了，就只剩下豆芽皮了，又不脆又不嫩，只是綿綿軟軟的。
涼拌豆芽在焯水的時候，不過一瞬間，因為後面加的鹽跟醬油又會漬出來一點兒水分，所以前面半生的時候就要撈起來，讓餘眼福啦！
真是想逛街啊！
跟著牛車走了不
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