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財，便索性放置不管了。茶園畢竟都是山地，也不能改種糧食，他們巴不得我都買下，也好換些錢財。”
王玫心中暗道：沒有人願意買茶，自然便沒有人願意種茶，有需求才有供給。如今長安城中尚未形成飲茶之風，推廣茶亦是十分緊迫之事。不過，倒也不必太著急，雖然一年四季都可採茶，但畢竟連自家都尚未能供應得上呢。“茶園中可留了懂種茶、採茶、製茶之人？”
種茶、採茶、製茶都應在茶園中完成，若無精通此道的茶農，她想研究的炒茶之法也不可能變成現實。大興善寺的比丘們曾言，茶餅都是蒸制而成，與她所知的炒制完全不同。蒸制或許適合煎茶，炒制適合泡茶，兩種製茶法她都不願意放棄。畢竟，從製藥而言，炮製藥材的方法不同，藥性便全然不同。蒸制與炒製得來的茶的藥性有何差異，還須觀主一一嘗試過才能確定。
“都連著茶園一起留了下來，他們都是佃農，失了田地。”衛八道，“如今正讓他們在山頭上種滿茶樹。某過去的時候很巧，曾親眼見過他們製茶。果然如同王娘子所言，他們都用蒸製法。先蒸軟，後烘乾，再揉制、曬乾，而後壓成茶餅狀。”
王玫微微點頭：“今夏採茶之後，可令他們試試炒茶。炒茶用鐵鍋，且不必壓制成茶餅，散裝在盒子中便是了。不拘做得好與不好，到時候快馬送到京中來，讓我嘗一嘗味道。”她對炒茶工藝知之甚少，也不懂要製出絕品名茶需要注意什麼。但她相信，只要願意不斷嘗試
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