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出150克左右,在面板上擀成長約20厘米,寬約15厘米,厚2毫米的面片,然後拿小刷子刷上一層油酥,捲成面卷。切成4份備用。
之後又取出20克左右的麵糰,像擀餃子皮一樣,擀成圓形的麵皮。然後將剛才切好的1份面卷略微抻長,盤成餅狀放在麵皮中央,然後像包包子一樣,用麵皮把面捲包好。摁扁成小圓餅狀。這樣燒餅胚就做好了。
白雪看著十分有趣,問道:“燒餅哥哥,這樣就做好了嗎?”
邵兵笑了笑,道:“還沒有,不過很快了,再等一下。”“恩。”白雪點點頭,繼續看著邵兵忙碌著,而白光和白麗則是一起搖頭,做燒餅果然很難,只是到目前為止,那種熟練的手法恐怕就夠他們練一段時間了。
燒餅已經成胚,之後要做的就是要鋪芝麻了,邵兵先是找出一塊鐵盤(燒餅大陸沒有瓷器),然後在鐵盤中鋪上芝麻,再把燒餅胚的一面沾了兩滴水,然後用手指抹啊抹的,直到燒餅胚表面形成白色粘稠的麵漿,看著差不多了,邵兵將白漿面向下,把燒餅胚扣在鐵盤裡的芝麻裡面,輕輕壓一下,將芝麻粘牢,然後用手指多抹了幾下,這樣一來,沾上的芝麻就不容易脫落了。之後邵兵又如法炮製,將一個個的燒餅胚沾好芝麻,放在了面板上。
做好這些,邵兵對白雪道:“白雪,交給你個任務,把火爐燒起來。”白雪點點頭,走到廚房的一角,將一個籠子拎起來,籠子裡面有一隻巴掌大小、通體火紅的小鳥,小鳥十分漂亮,不過邵兵卻知道這隻
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