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肥，叫小的，送兩簍子過來給姑娘嚐嚐。”

姜錦一面讓柳葉拿散碎銀子賞這兩人，一面笑道，“你家公子最近身體如何？螃蟹寒涼，可不好多吃，貪嘴一時痛快，只怕過後不好。”

那兩個僕役只笑，“姑娘說的是，我家公子也不是很敢多吃呢。”

一時等林大公子的人走了，姜錦帶著人去看螃蟹。

就見兩大簍子螃蟹十分鮮活，張牙舞爪的，這麼兩簍子大約得有七八十斤，一簍子公的一簍子母的，公的極大，一斤也就兩個，母的稍小，三個也差不多一斤了。

負責蔬菜採買運輸的老黃頭道，“哎呦，這螃蟹，今兒得一錢銀子吧，這麼七八十斤，也要快十兩了。”、

宋大嫂就笑道，“難得是心意啊，那林大公子這麼殷勤，別是有意咱們姑娘吧。”

“渾說什麼！咱們姑娘也是救了他一回，送點螃蟹算什麼？”別看柳葉私下裡調侃姜錦，但是面上還是很注意的，流言蜚語什麼的，很多時候都是自家的人傳出去的，可不得管的緊點兒。

姜錦也笑，“那是大家公子，最重恩情的，不要亂說話。不過這螃蟹不錯，中秋裡沒來得及買，那時候蟹子也沒現在肥，正好回頭嚐個鮮兒。”

別說，這東西可真送到姜錦心眼上了，送吃貨大閘蟹絕對比送她金銀首飾讓她高興，即使二者價值差距不小，但是帶來的喜悅度可真不一樣。

何況姜錦這一陣子忙嚴六小姐那邊海運的事和酒樓那邊，還真沒怎麼攛掇著吃東西，加上今年夏天極熱，秋風起的也晚，這才是今年第一次吃大閘蟹呢。

青梅早先就聽到柳葉提起林大公子如何如何，之前也聽說了，姜錦似乎救過林大公子。要說林大公子若是身體康健，其實兩人是不怎麼般配的，畢竟林大公子身上有爵位，林家也不是尋常商家。

但林大公子身體不好，婚事上自然要弱一些，倒也差不多兒，何況他情況特殊點，如果他真是看上了姜錦，別人還真未必會阻攔。

想到這裡，青梅就有那麼緊張了，她家殿下那也是一腔深情，可別付之東流了啊。

也是他家殿下傻，比如這螃蟹，林大公子送上一百斤，一斤兩三個，他家殿下送上三百斤，一斤一個的不就成了？林大公子不過是個最末等的虛爵，能比他家殿下身份高貴，權柄在握？

他家殿下，從來沒有女人，在這上面實在是太吃虧了啊。

且不說青梅在內心裡幫她家殿下抱不平，就說姜錦看著這兩大簍子大閘蟹，心裡也盤算起來怎麼吃蟹了。

要說大閘蟹最好的做法還是清蒸。

把大閘蟹用刷子洗淨了，然後用棉線捆起來，上蒸籠蒸，下面鍋裡清水裡放上蔥姜，大閘蟹變成紅色，再過兩三分鐘也就差不多了。

把大閘蟹破開，公的蟹膏蟹油豐潤，母的蟹黃鮮甜，不說個個滿黃，也差不多。

再配上放了薑絲和蒜沫的醬醋，即使青梅這種對林大公子送來的螃蟹有那麼點兒芥蒂的也很快把那點不滿給扔在腦後了。

有大閘蟹吃，還想什麼呢？

柳葉等人更不用說，除了姜錦青梅魏辛紅和陳三嫂，鋪子其他人都是苦出身，不然也不至於賣身，大閘蟹在古代雖然沒有像現代那麼貴，但也不是什麼便宜的食材。

連柳葉都是第一次吃，拿著螃蟹頗有點無從下手的意思，魏辛紅倒是動作最優雅，她原本是大家小姐，吃螃蟹的動作也是經過訓練的。

要論最利落，當然還是青梅啦。

青梅是練武的，掀開蟹蓋子一掀一個準兒，蟹腿也可以用不著小鉗子，直接掰開，露出雪白的蟹肉，吃的歡實呢。

吃幾口蟹肉，再喝幾口溫好了的黃酒，不說快活似神仙，也差不多。

只是螃蟹雖然千般美味，但卻有一點不好的地方，太過寒涼，姜錦吃了四個，忍不住又吃了一個，便不敢再吃了。

連帶柳葉和魏辛紅桐花她也不讓吃了，“這東西寒性重，莫要吃的太多了，還有好幾十斤呢，若想要再吃，明兒再蒸就是了。”

姜錦讓幾個姑娘都喝了點黃酒，然後洗了手又用了點飯，方才酒足飯飽的下了飯桌。

一邊上樓的時候，姜錦還一邊忍不住想，明兒做點什麼呢？

橙釀蟹？醉蟹？油燜蟹？香辣和咖哩調料不足，真可惜，不過要說保持本味，還是清蒸最好。

不過話說回來，蟹肉包子，蟹黃包子，蟹膏包子，也很不錯啊，不過這樣的大閘蟹，做包子賣成本估計就太高