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我一貫的主張，像老店那邊那樣做就行了，”谷水相對沒有城東那麼熱鬧，不一定會像壽春街老店那樣開門兒紅，“這邊人少是一定的，頭幾天我在這兒看著，頭等席面咱們一起做，以後就要靠你自己了，當然，會有人說你的水席不正宗，不如壽春街之類的話，你要做好思想準備。”
齊勝元也在顧慮這個，沒想到常相逢已經提了出來，“是啊師傅，我也怕人們都這麼想，有那些銀子，只怕都往壽春街去了，”能吃得起頭等席面的都是財主，還在乎多走幾步路。
“口碑是慢慢做起來了，而且我也不止只開谷水這一間，等咱們四間都開起來了，這樣的話就會慢慢少了，關鍵看你的承受能力了，這個我可幫不了你，”這是必經的過程，解決它只能靠時間了。
“還有，那漿麵條怎麼辦？”現在上等席面跟中等跟家常席面的區別就在於漿麵條了，而這個卻是常相逢的不傳之密，齊勝元從沒見常相逢將這個教給哪個徒弟過。
“沒事，剛開始我先頂幾天，之後我自有安排，”鎖住在紅案上沒有多少天賦，可他又想呆在酒樓裡，常相逢便將他交給做白案的師傅來帶了，如果麵點上鎖住能拿得下來的話，常相逢就會將做漿麵條的竅門教給他，只是現在鎖住的能力有限，常相逢決定叫另一個人先過來頂上。
因為齊勝元跟路達要為到谷水水席樓上灶做準備，常相逢要對他們進行特訓，令狐儼直接將金谷園附近離令狐府很近的一座宅子劃了出來，叫人整置了算是常相逢未來的廚師學校，
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