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來一碗。”

☆、第54章　五十五漿麵條

當天晚上常相逢就開始教常巧姑跟竇二還有鎖住磨綠豆漿；先放在石磨上磨成粗漿，用紗布過濾去渣；然後放在盆中或罐裡；“其實簡單；現在天熱，一晚上就酸了；要是天冷了；你們得放在灶邊了；”常相逢將磨好的豆漿裝好；衝常巧姑道；“這個明天酸了；我再做一邊你看看。”

做漿麵條過程中最難的一項工作就是給漿“打沫”。也就是常相逢口中最關緊的竅道：中火將漿熬到漿快開的時候；漿的表面就會出現泡沫。這時；要在鍋中倒入適量的小磨香油，右手用筷子在鍋中朝著一個固定的方向攪動，直到泡沫消失。

“別看“打沫”說的容易，卻有講究的，這個你要多練練才成，力度速度自己得摸索了，要是打的好了，漿就會變的又光又滑，這樣做出的麵條才地道，吃出來的味道才正宗。”常相逢說著將已經擀好麵條放到鍋裡，“這鍋出來了，你照著我的方法做上一鍋，後頭用的那些配料，咱們也得陸續弄出來。”

“行，一會兒我就試試，你做的這鍋，給七爺家送去吧，我做的咱們中午吃，”常巧姑點點頭，拿了長筷子攪著鍋裡的麵條，“你咋會做這種？我都沒聽過。”

“我會的多了，你不知道罷了，這幾年我在甜井衚衕，可沒少受罪，不過去客棧收髒衣裳的時候，聽門口曬暖的要飯的說閒話，也聽了不少有用的東西，”常相逢淡淡道，“算了，不說那些了，左右人家說的我一試還真能行，這就是命好啊！”

“那咱們這回怎麼跟外頭人說這麵條的來歷？”受了一回驚，常巧姑也長心眼了，“說是要飯的那裡學的，只怕沒人吃了。”

“這個麼？人家問你，你就說是我做的，至於怎麼想出來的，就跟大家說其中自有天機，”常相逢還沒有想到這個呢，聽姐姐一提，轉瞬就有了主意，“我保管他們沒話說，只是這打沫的法子你可得看好了，當著別人的面兒千萬不能做！”

因為是教給常巧姑的，所以這一鍋常相逢做的也不多，她叫了鎖住眼她一起將麵條盛出來裝陶飯罐裡，一起去了竇七爺家。

“你這又弄出新吃食了？”饒是竇七爺這村裡見識最廣的人，也被常相逢一會兒一個新點子給弄的吃驚不已，“這閨女的腦子真不知道是咋長的。”

“漿麵條沒啥的，七爺您嚐嚐看中吃不？”常相逢嘿嘿一樂，先給竇七爺舀了一碗，“春嬸子你也來嚐嚐。”

“這丫頭還真是不簡單，你們又準備賣這個了？不賣涼粉了？”因為麵條有限，李氏吃完自己的半碗，頗為遺憾，“味道倒是不錯，準備賣多少錢一碗？”

“我們這回全用白麵，所以兩文錢一碗，碗大一些，”常相逢已經在注意竇七爺家人的神情了，男人們倒還罷了，幾個女人顯然對這漿麵條更滿意，“春嬸子，你覺這麵條咋樣？”

“好吃，酸酸的也開胃的很，你這個丫頭做什麼就沒有做不成過，”郭氏看著意猶未盡的大女兒，“瞧大丫兒這碗刮的乾淨的！”

“我姐還在家裡學著做呢，罐子小我裝不小，叫大丫兒過去再吃一碗，”竇七爺只有大丫一個孫女，而且人隨了郭氏，安靜勤快，常相逢也很喜歡她，“大丫兒一會兒跟姐姐回去啊。”

“這東西真的挺好吃，我也去，學學怎麼做的，咱們自己做著吃，”李氏嘻嘻一笑，將桌上的碗一收，起身就出門，“我去給巧姑幫忙。”

“夏嬸子不必去了，我估摸著這會兒我姐都做好了，這漿麵條其實也是有講究的，比涼粉可麻煩的多，我們吃了一回常家的虧，這次的方子我連我姐都不會再給了，每次將料備好了給她用就行了，免得錢賺不到，再招人眼紅又生事端，”當著竇七爺的面兒常相逢不想把話說的太難聽，可是李氏卻連臉都不要了。

李氏被常相逢這麼一說，也有些下不來臺，一屁股坐到凳子上道，“你這丫頭什麼都好，就是太獨了，這生意麼，大家一起做，也互相壯個膽氣，你們姐妹倆只顧自己發財，不招人嫉才怪呢。”

“那也得我們姐倆發了財再說啊，誰知道我這漿麵條到底發不發得財呢？”常相逢站起身衝竇七爺一福，“還有件事兒沒跟七爺您說呢，我姐夫幫我在校場街租了間房，我準備進城擺攤兒去，這陣子多虧七爺你老照顧了，相逢雖然沒什麼大本事，以後有用得著我的地方，相逢一定會盡力。”

“呸，還說自己不掙錢，校場街可是有大集，那裡的房子會便宜？竇二竟然能拿出那麼多錢給他小姨子租鋪面，待發了多少財啊，