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全把後廚交給別人，太沒安全感了。如果王老闆夫婦生病了怎麼辦？如果他們突然不幹了又咋辦？要是把寶都壓在他們身上，咱就得處處受制於人。」

「這一點你爸考慮過。」媽媽繼續道：「所以和王老闆夫婦談定，接下來要對我和你爸進行廚藝培訓。」

「媽，他們說是可以培訓，但，究竟能培訓到什麼地步，咱們沒辦法衡量呀，他們的核心技術，真的會教給我們嗎？最重要的是，如果和他們簽訂了勞動合同，咱就要遵守加拿大的勞工法，如果辭退他們，還要付兩個月工資的違約金，那時候，不管怎麼說，吃虧的都是咱們呀。」

媽媽一邊聽，一邊思考著，臉色也越來越難看。聽女兒這細細一說，還真有道理。

果然隔行如隔山，雖然自己想盡辦法去熟悉這個行業，竟還是疏忽了。唉，傳說中的一萬小時定律果然有道理。

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