第551章 功能性汽水的誕生(第1/2 頁)
簡單的配料表。
一瓶小小的汽水裡面到底有多大秘密。
我們很少思考這類問題,彷彿就從那一張簡單的配料表裡就能看到一切。
但很可惜我們都錯了。
那一張非常簡單小小的配料表裡其實涵蓋了非常多的資訊。
首先就是食用色素,調味劑,食用香精。
就從這三個裡,內行完全可以看出更多東西來。
就拿橘子味汽水來說,其實他們說的色素,的確也是色素,但他們沒說的是。
這色素裡面包含了十多種,乃至幾十種色素的綜合體,集合到一起變成了一個簡單名字,食用色素。
在到調味劑,這裡涵蓋了對味道的微調,至少也涵蓋了幾十種食用化學品在內。
而香精,就是對氣味和口感的集大成者,那更別說,沒個幾十種香精大柔合那都算是看不起消費者。
說多點,就拿可口可樂的配方來說。
二戰左右老闆可口可樂配方里就涵蓋了,美麗小花朵,止咳劑,溶解劑。。。等多種可怕物質在裡面,但這些物質含量十分稀少,再加上可口可樂秘方保密,以至於二戰以後。
在很多輿論壓力下可口可樂才改變了其秘方里面的一些不好成分。
到後來現在我們喝的可口可樂,據說裡面至少有七十多種,鮮美配料的集大成者。
反正人體也就是一個大染缸,啥化學物質你就來吧。。。。短短几十年就那麼回事。
(鮮榨果汁,特別一些國外的鮮榨果汁,未必好,裡面也加了不少好料,前幾年加拿大鮮榨果汁就喝死好幾個,別以為鮮榨果汁就是安全的。)
放下燒杯,又換了幾種口味。
彪哥總覺得這幫人調的,就一股子山寨小廠味,味道吧,總體說不上多不好。
但你要說這玩意好,那可差遠了。
沒辦法,他也知道,做汽水就是試錯,都是一次一次試錯以後才總結出自己配方來的。
所以即使你在著急也沒用。
中午就在汽水廠眾人吃了點便飯,下午很快一車車咖啡豆就被運了過來。
按照彪哥指示,一部分人先去燒咖啡。
另一部分實驗人員開始拿這些煮好的咖啡開始調配。
其調配人員一共二十多人,直接被分成十組。
按照彪哥的要求,其主原料被定為,咖啡,糖漿,鹽,食用香料。
(咱們現在喝的飲料都是小鬼子發明的玉米糖漿,跟真蔗糖比起來口感差不多,但越喝肚子越大。)
而他則搬了一把凳子坐在門口一邊聊天,一邊抽菸,等著這幫人的成品。
很快第一批成品就被這些人做了出來,這些工作人員首先嚐試了下,把最好的兩款遞到了彪哥面前。
拿著燒杯,再次輕輕喝了點品味下。
其咖啡本香保留的十分完整,其他香精的味道,很顯然不好壓住咖啡本身的香味。
也不知道可口可樂咋做的,能提純咖啡因,在彪哥這裡暫時是別想了。
搖搖頭,在拿起第二個杯子輕輕喝了點。
這款飲料苦味更濃郁幾分也更加提神,但甜度要差一些,還沒有那種清爽感,雖然可能是缺乏二氧化碳造成的。
但彪哥還是非常不滿意。
讓其他人繼續,彪哥找個理由直接返回現代,直接在二手車市場裡的賣店,特意買了一大瓶可口可樂還有一大瓶百事可樂。
把上面包裝弄掉,再次返回清朝。
並且把這兩種可樂開啟分發給眾人品嚐。
在這些人有了目標以後,製作進度直接就拉快了好幾個層次。
直到傍晚,四點多鐘時,終於彪哥對剛調配出來的一款飲品感覺還算過的去。
讓這些土專家將其加壓打入二氧化碳後,彪哥再次嘗試一次。
別說,這玩意雖然是土了點,但在加完二氧化碳後卻好喝了不少。
雖然趕不上這些可樂,但總體來說能喝了。
其喝到嘴中味道總體來說是甜甜,鹹鹹的,其中還有著一股濃香味,在加入兩滴食用溶解劑以後,這整體口感上也絲滑不少。
草。。就這玩意吧,反正不喝不死人,還挺提神,那就讓這幫人往死裡喝。
放下大號燒杯。
“行,這個配方就按照這個套路改進啊。。。這個名稱呢,也應該換一換了,什麼五香汽水,草