第144章 品嚐香港美食(第2/2 頁)
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風塘炒蟹吃起來非常可口，在一些粵菜館中，會經常看到這道美食的身影，非常受人喜愛。
避風塘炒蟹要想做的好吃，就要搭配上調好的蒜蓉，蒜蓉和炒蟹的味道相得益彰，使二者達到了口感上的極致，吃上一口簡直就停不下來，非常開胃。
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第三道菜是燒鵝皇。
燒鵝皇作為香港本地的一道經典特色菜品，名聲那可是非常響亮的，外地的很多人也都是慕名而來，足以見得這道美食的精妙與吸引力。
燒鵝皇的主要原料是鵝、白醋和麥芽粉。製作這道菜品時要先將鵝處理乾淨，之後用鹽、麥芽粉等調料進行醃製。
接著調製好白醋和糖的料汁，澆在醃製的鵝上面，然後放入烤爐中烤制，等顏色變成金黃色時拿出來即可，這樣製作出來的美食香嫩酥脆、口感極佳。
第四是蜜汁叉燒。蜜汁叉燒不僅是一道經典的香港菜，而且還是廣東地區的一道傳統菜品，是屬於粵菜裡邊的。
蜜汁叉燒的主要原料是五花肉、叉燒醬、蜂蜜等。因豬裡脊有2條，吃起來比較困難，人們就想出來了一種辦法，就是插燒的辦法，用這種辦法來吃豬裡脊非常方便，後面被叉燒所代替，這就是這道美食的由來。
第五是金獎乳鴿了。金獎乳鴿是一道經典的香港名菜，在香港，不論是親朋聚會的餐桌上，還是高階宴會的桌子上，都少不了金獎乳鴿這道美食。
金獎乳鴿的主要原料是鴿子。製作時要先將鴿子處理乾淨，之後放入滷水裡煮一會兒，然後撈出晾涼，接著將之前調好的脆皮水刷在鴿子身上。
這樣反覆幾次再晾乾，最後在鍋裡燒好植物油，澆到鴿子身上，一道香氣撲鼻的金獎乳鴿就製作完成了。
第六是窩燒溏心鮑魚。窩燒溏心鮑魚是一道經典的香港名菜，因營養價值豐富、口感香甜而深受廣大老百姓：()重生八五年，財富自由
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