第 330 章(第3/7 頁)

預算就做了出來。

“衣家的預算如果光裝修的話，在一千五左右，不算房租和服裝進貨成本，魯家菜的裝修成本在四千左右，老北京火鍋店在兩千來塊。”

“裝修的成本不高，高在房租，高在開店人工，以及各種亂七八糟的費用。”

這些只能做一個大概的預計。

“行，我知道了。”

沈美雲，“讓雪梅去賬上支錢過來，開始造了。”

一句話，決定了三個店鋪的未來。

從八月到十月，三家店陸續完工，其中最早完工的是衣家，就裝修了一個月，就進貨開張了。

沈美雲原本想把陳銀葉調過來的，但是想到老支書和胡奶奶也在羊城，思索了之後，決定把明盼娣調過來當店長。

明盼娣自然是高興的不得了。

“我要去鵬城了。”

她有著一顆不安分的心，天天都想著往外跑，如今讓她來羊城，也算是滿足了她的心願。

鵬城的衣家開張後，接著就是老北京火鍋店了，這家主打一個熬了湯底之後，所有的菜都是生著就端上桌了。

客人想吃什麼自己煮，給後廚這邊省事不少，而且也不耗費太多的功夫。

所以，魯師傅就派了兩個徒弟過來，守著老北京火鍋店。

剛開張第一天，老北京火鍋店就坐了幾桌，也是到了後面火鍋煮開後，沈美雲讓人在樓下支了三張桌子，那火鍋底料的味道，傳出去老遠。

一下子吸引了不少顧客過來嚐鮮。

老北京火鍋這才算是正式開啟市場。

最後開張的則是魯家菜，魯家菜吸取了南方菜的特點，在北方菜的基礎上，加上了燒鴨，燒鵝，蒜蓉菜心，以及各種清蒸白灼的海貨。

當然，乾鍋海貨也少不了。

這是給外地人吃的。

魯師傅在鵬城的魯家菜待了半個月，他和沈美雲感慨，“這才是做海鮮菜的好地方，不像是北京，運送過去的海鮮不是乾貨，就是死貨。”

哪裡像是鵬城，這海鮮都是活蹦亂跳的，這對於一個廚子來說，簡直是天堂。

沈美雲在盤賬，她聞言，看向他，“那留在鵬城？”

魯師傅頓時搖頭，“那不行，北京才是我的大本營，等我在待半個月，到時候老七就能出師了，他將來就是魯家菜的大師傅了。”

老七還有些害羞，“師父，我怕自己不行。”

“我不在了，你不行也要行。”

旁邊的黃豆出攤看到這一幕，他有些羨慕，只是想到自己荷包裡面的錢，頓時又不羨慕了。

他來南方三年，攢了快一萬塊了。

在攢一攢，他就能在鵬城買一個大房子了！

不過，他不喜歡筒子樓，他就喜歡目前出租的那種小院子，還能自己種菜，這才是他的理想狀態。

注意到黃豆的表情後，等晚上魯家

菜下班後，沈美雲特意找到黃豆聊了聊，“你想回來魯家菜嗎？”

黃豆猶豫了下，“老七他們工資是多少？”

沈美雲，“和北京差不多，不過他們每個人有五十塊錢的差旅費補貼。”

一聽到這，黃豆頓時把頭搖的跟撥浪鼓一樣，“那算了，我還是在小吃攤吧。”

雖然辛苦了一些，但是錢多啊。

在師父手底下幹活，看不到錢的，也只有單獨獨立出來，嫂子才會給他們開這般高的工資。

沈美雲看著他，“不羨慕？”

“羨慕。”黃豆笑了笑，“但是不後悔。”

他要多掙錢呀，在鵬城買房子，自然不可能在回到魯家菜了。

沈美雲，“想清楚了就行。”

轉眼到了十二月份，快到了年底。

今年的年底是特殊的，因為八三年是春晚播出的第一年，這一年的春晚空前絕後的熱鬧。

而沈美雲要抓住的就是這麼一個機會。

她在回北京之前，請林芳歌在把整個大華全部拍攝了一個小短片，從大華賓館，在到大華商鋪，地攤。

其中，商鋪裡面又以衣家，魯家菜和老北京火鍋為主，等錄影拍完後，沈美雲看了一遍，她朝著林芳歌提出建議，“能拍一鏡到底嗎？”

林芳歌還有些茫然，“什麼是一鏡到底？”

在八零年代初，一鏡到底還沒有被人廣泛運用，當然，一鏡到底本身就存在一個技術性的難度和高度。