第13章 我渴望閱讀(第2/4 頁)

葉川憨笑一下，打量了桌子上的菜餚：“您的喜好可見一斑，川菜最有名的六道菜現在只剩下一道——回鍋肉未上。

我猜，下一盤一定是東坡肘子，這是第六道必點。”他的言辭篤定。

大領導沒有證實也沒有否認，舉杯笑著說：\"乾杯！\"

周圍的人心裡都滿是困惑，畢竟只有領導未開口，誰也不敢貿然發問。

喝完一杯，餐廳門開了，陳秘書端著菜出來。

大家一看，無不驚訝得嘴巴成了“o”型，果然是回鍋肉！

\"真的是回鍋肉！\"

\"太強了，這都被你看穿了！\"

大領導嚐了一口回鍋肉，笑道：“沒想到你對吃的瞭解也很深入嘛？”他對葉川的態度有了轉變。

葉川謙和地笑道：\"承蒙誇獎，我只是偶然在書上看到過關於六道地道川菜的介紹，看您對川菜的見解就很深了，所以知道尾菜一定是東坡肘子。

說到深入瞭解嘛，我可不敢妄稱，這不過是紙上談兵而已。

\"

他這番回答巧妙地體現了自己的學識，並順帶恭維了一句，大領導臉上頓時浮現出舒暢的笑容，感到很舒服。

\"做得好，如今的年輕人能熱愛學習，真難得！\" 對年輕的葉川，大領導給出了前所未有的讚揚。

大家看向葉川的眼神有了變化，他們從未聽到領導這樣誇讚一個人年輕。

陳秘書再次走進來說話時，手中端的盤子讓所有人都像是見到鬼一樣。

六道菜中，果然如葉川所預測般，最後一道，就是東坡肘子，而且排列毫無混亂！

\"小葉，猜對了菜式還好說，連順序都沒錯，這有什麼講究嗎?\" 玻璃製品廠的盧經理帶著疑惑問道。

葉川看了眼大領導，自信地說：\"當然有。

中國的餐桌禮儀源自深遠的文化傳承，每道菜的擺放都是秩序和禮節的表現。

\" 大領導聽得津津有味，他想一探葉川的知識究竟深厚到什麼程度。

接下來，葉川如數家珍般解釋起座次、主人與賓客的尊卑規則以及各類場合的用餐習慣，這些都是他從前的女朋友——某五星酒店餐飲主管閒聊中的常識，經過時間累積逐漸成了自己餐桌話題中的獨特風采。

接著他說：“至於菜品，我國最為人稱道的乃是八大菜系，我想諸位領導對這些應該都有所瞭解。

國宴以淮揚菜為基調，因淮揚菜口味較淡，能迎合眾人口味。

上菜程式通常以冷盤開場，隨後是清湯，如燕窩湯、松露湯等，接下來則是海鮮硬菜，像魚肚、 這樣的珍饈。

等到大部分客人都吃飽後，最後上的是主食、甜品以及果盤。”

大家聽得聚精會神，忘記了飯菜在桌上，他們都是各工廠的廠長，閱世經驗豐富。

雖然平時常吃大餐，但這般細緻的飲食禮節對他們而言尚是初次聽說。

“主食和果盤上桌時間要恰到好處，過早會被認為是在‘逐客’，過遲則是失了待客之道。”大家都恍然大悟，原來用餐還包含這麼大的學問，感覺自己之前的奢華飲食都算是浮華無用之物。

高層領導眼中有了一絲驚奇，葉川生動詳盡的講解顯然不僅僅是書本里的知識那麼簡單，但他本人顯然沒有參加過國宴。

“小葉，你這番描述讓我對你口中那國宴產生了濃厚的興趣啊！”

“咱們國家的飲食文化真是深厚廣博！”幾個廠長不約而同地讚歎道。

身為規模最大的楊廠長也沒有享用過國宴，以往大都在廠食堂用餐，當然沒有那麼多講究。

“首長，小葉的說法是真的嗎？”有人忍不住問道。

高層點點頭肯定了，“嗯，都是實情，規矩是的確非常嚴苛的。”

葉川趁機附和：“是啊，首長所說的是對的，規矩確實嚴謹，這裡用餐的氛圍就溫馨得多。”

聽到這話，上級 微微苦笑，“你說溜了，連我都想搶機會說話！”

說完，大家紛紛舉杯共飲，聊些其他話題。

看到大家都在交談，葉川邊吃菜邊認真傾聽，就是故意忽略提及領導贈送貴重禮物之事。

幾巡酒過後，一道慈眉善目的中年婦女走來。

看見正在吃飯的眾人，她朝餐桌几位點頭致意。

當看到葉川時，她有些意外。

葉川認出這是領導