第103章 有種順著網線來打我(第1/2 頁)

鍊金術師張桐的手法迅疾如風，鐵鍋內火焰熊熊，足以瞬間將靈蛋煉化至極致。

靈蛋的香氣瀰漫，張桐隨即投入新煉的米飯，新鮮的米飯比起陳舊的更有優勢，它們更為鬆散，不會像隔夜飯那樣易於凝聚成團。

炒飯的禁忌在於，不可用銳利的鍊金鏟直接斬斷結塊的米飯。因為那會將米粒割裂，破壞後的米粒會使炒飯變得粘稠。那些受損的米粒失去了完整性，一旦翻炒，便成了粘合劑，使炒飯結團並失去應有的鬆散感。

炒飯的精髓在於將米飯分散，唯有大勺才能勝任此任，若無大勺，湯勺亦可替代。

待雞蛋與米飯充分交融，炒出誘人香氣，變得鬆散時，此刻有個秘技。當米飯炒至焦香四溢，加入一勺靈泉水。

唯有如此，才能令過於香脆的米飯恢復適當的溼潤度。

上乘的炒飯，要求每一粒米飯獨立而飽滿，炒制後鬆散而香氣撲鼻。入口時，每一粒米都富有彈性，粒粒分明。而這勺靈泉水，正是決定炒飯品質的關鍵。

張桐動作如電，迅速為肖瀟炒制了一份大份炒飯，並邀請她品嚐。

肖瀟品嚐之際，張桐邊講解炒飯的奧秘：“米飯粒粒分離，其間留有空隙，讓靈氣得以流轉，而非緊緊糾結。有些鍊金師稱此為將靈氣注入飯中。我不過直白地說，就是要炒得鬆散，炒飯不松，便失其香，口感也會大打折扣。”

肖瀟咀嚼著張桐的炒飯，連連點頭：“沒錯沒錯，老闆做的炒飯確實鬆散，和外面的炒飯味道確實不同。這就是炒入靈氣的味道嗎？”

張桐微微頷首：“除了所謂的炒入靈氣，新鮮米飯至關重要。隔夜飯雖幹，但難以掌控水分，有些聽天由命。有時隔夜飯水分恰到好處，炒出的飯美味無比；有時過幹，炒出的飯如同流沙，缺乏飽滿的口感，那樣的炒飯並不出色。關鍵在於最初烹飪米飯時，要精準控制水分。品嚐炒飯時，需洞察其中的玄機。”

“再者，蛋絲的煉成需烈火催動。鍊金師需有高超的翻炒技藝，否則雞蛋無法化作絲狀，只能成片。為何說蛋炒飯是檢驗鍊金師基礎功的絕佳方式？因為做好一碗蛋炒飯，鍊金師必須精通煮飯之法，至少要清楚米與水的比例，以達到何種口感。如此，他烹製的米飯才會美味。有些餐館菜餚做得好，米飯卻糟糕，令人食慾大減。”

“接著看鍊金師的翻炒技藝。炒雞蛋看的就是翻炒功夫，技藝高超，飯店裡的各種滑炒菜品，如滑炒豬腰、滑炒鴨肉、滑炒蝦仁，師傅的手藝都不會差。”

“米飯鬆散，靠的是翻勺和快炒的技藝。翻勺不熟練，快炒不利索，炒出的米飯不會鬆散，也就談不上炒入靈氣。能練到這種境界，鍊金師做快炒菜餚自然不在話下，比如火爆腰花、爆炒河蝦，他們都能做得出色。”

“然而，這一切都需要堅實的硬體支援，即鐵鍋與煉丹爐必須優良。煉丹爐需旺盛，火候要足。”

肖瀟頻頻點頭，大口享用，張桐等她吃完最後一勺，指向盤子：“最後一點，好的蛋炒飯吃完後，盤底不應有餘油。油過多會消減食慾。這就是評判好蛋炒飯的標準。能做到這一點，證明鍊金師的基礎功已過關。若做不到，還需多加練習。”

張桐向肖瀟傳授這些知識，開始培養她辨別美食的能力，以及美食的美妙之處。肖瀟的美食之旅或許就此開啟，然而，張桐將他與肖瀟的錄影上傳網路後，卻引發了一場軒然大波。

無數網路上的“鍊金大師”開始抨擊張桐，除了他們，還有人慾到張桐的小店與他一較高下，甚至發私信挑戰。

張桐上傳的影片在短短几日內走紅，因為他掌握了新的標題技巧——標題黨。他將影片命名為《蠢貨用隔夜飯炒蛋》，這個標題在某些平臺反響平平，但在b站卻觸動了許多人的敏感點，引發了眾多“鍊金大師”的熱議。因為他們堅信炒飯必須用隔夜飯，否則就是不會炒。即使這些“大師”可能連炒雞蛋都不會，但這並不妨礙他們在網路上展現“食神-史蒂芬-周”般的烹飪水平。

張桐的烹飪技藝在眾多鍵盤廚神眼中，不過是微不足道的技藝：“嘿，翻炒幾下，顛個勺，藍翔技校新生都會好嗎？這頂多就是個退學的藍翔水平。不用隔夜飯炒飯，蠢貨嗎？！”這樣的評論滿天飛。

張桐的影片遭受猛烈抨擊，甚至有淮海的網友揚言要搗毀他的攤位。他將影片連結發到歸鄉者聊天群后，群裡瞬間沸騰。

“666，老闆這標題簡直是挑釁啊。”暱稱“大嘴吃八方”的群友率先發言。

隨後，