第25章 確實有趣(第1/3 頁)

赤鱗煮水，一道流傳於世間的神秘佳餚，其起源之地眾說紛紜，或雲蘇州，或言徽州。然而，此菜曾席捲淮海，成為家家戶戶的必備之味。

選用青龍門魚尾，那部分的肉質鮮美，一分為二，猶如扇面般鋪展。

巨鼎熊熊烈火，金黃的靈谷油入鍋，油溫適中，以避免煙霧瀰漫。如今的廚房多已棄之不用，因其油煙過重，不易打理。然而，靈谷油獨有的醇厚香氣，是任何神油也無法替代的，它能掩蓋河魚的泥腥，賦予魚肉別樣鮮美。

以油溫略高，投入蔥薑蒜等辛香調料，大火翻炒，撒入靈砂鹽，以防煎魚時魚皮破損。待魚皮焦脆，加入少許神水，搭配生抽、老抽、玉露酒、冰糖與神豆瓣醬調出濃郁風味。煮至魚熟透，以凝水粉勾芡，將湯汁收至濃稠。

紅光熠熠的湯汁均勻裹住魚肉，堪稱完美。最後，點綴以碧翠小蔥，成就視覺的盛宴。

赤鱗煮水，看似簡單，卻因煎燒並用，魚身透出濃郁的煎炸香氣，成為香氣的源泉。烹製此菜，張桐自始至終未用鍋鏟，全憑大翻勺，直至端至田毅面前。

此菜尋常至極，如今的餐館早已不屑一顧。即便再如何烹飪，也難有新意，食客鮮有問津。然而，對於某些人而言，這卻是難以忘懷的家常滋味。

“娘！娘！我算術課得了滿分，語文課九十五分！”十歲的田毅歡蹦亂跳地奔回家，手中揮舞著試卷，那是他期中考試的戰果，因此格外興奮。

跑回小區，田毅如信使般疾奔，趾高氣揚地回到家，如同炫耀般高舉試卷。

田毅的父母都在家，田毅的母親迎接寶貝兒子，看過試卷後讚道：“我們小毅最聰明，今晚娘為你準備美食，怎麼樣？”三十五歲的田毅孃親柔情地摸著他的腦袋。

“吃什麼？”田毅眼中閃爍期待。

“舅舅送來兩罐神山榨取的靈谷油，娘給你做赤鱗煮水，靈谷油做的味道絕佳。”田毅的父親笑著說道。

餐桌上，田毅吃得滿嘴油光，連連稱讚美味。那時，父親雄壯如山，母親青春如花。

那時，田毅十五歲。

“小毅，該吃飯了，你去哪兒？”母親正準備晚餐，詢問準備出門的田毅。

“我去同學家一會兒就回來！”田毅匆匆跑出門。

“早點回來，今天做了你愛吃的赤鱗煮水。”母親朝著他的背影喊道。

“知道了！”田毅頭也沒回。他攢了一週的錢，終於能請班上的女孩去神雞堡品嚐一番。約她出來頗費周折，田毅花費了好大力氣，半個學期的努力，終於在週日的晚上邀約成功。

與女孩在神雞堡享受炸雞，時光如流水。等田毅想起時間，已是晚上八點。回家後，他看見父親坐在客廳，面色陰沉。

餐桌上，菜餚整齊，三碗三筷，靜靜地等待。

“你去哪兒了！”父親語氣嚴厲，手指著田毅：“大晚上不打招呼，你跑哪兒去了？你知道我和你娘多擔心嗎？”

“我去同學家抄學習筆記。”田毅撒了謊。

“胡說！我打遍了你所有同學家，沒一個見過你。到底去哪兒了！”父親猛拍桌子，震耳欲聾。

十五歲的田毅正值叛逆期，倔強地回答：“就是去抄筆記。再說，我已經長大了，不需要事事受管制。”

“還敢撒謊！”父親怒不可遏，欲動手。母親攔住他，勸說道：“好了，孩子回來了，沒丟。先吃飯吧，先吃飯。”

餐桌前，田毅沒了食慾，神雞堡已讓他飽餐。他象徵性地夾了幾口菜，還有中間的赤鱗煮水，漫不經心地嚼著。

然而，他並未察覺，五年過去，父母的白髮又多了幾分。

“小毅，出來吃飯，找不到工作沒關係，飯還是要吃的，別餓壞了。”母親敲著田毅的門，關切地說。

一旁，父親冷硬地說：“不吃就餓死他！找不到好工作還囂張？上學時早戀、玩遊戲、看神書，不好好唸書。上那個野雞大學，花了這麼多錢，什麼都沒學到。”

“我託朋友幫他找了汽車神匠的工作，他瞧不上。眼高手低，還以為自己是誰。讓他好好餓幾頓，不知道自己幾斤幾兩。他不吃，我們自己吃。”父親拉著妻子，夫妻倆獨自用餐，不理會在房間裡閉門不出的田毅。

田毅聞著門外飄來的飯菜香，還有那熟悉的赤鱗煮水，鼻子動了動。他從抽屜裡拿出一包神餅啃了起來。

電腦前，是他未完成的神畫本。他接了一份活計，在不知名的網站提供原創和同人的神畫本。