第27章 真便宜(第1/3 頁)

果然，一切都被顛覆了。身為淮海市的高層修煉者，黃剛何須涉足這平凡小店，與凡夫俗子共度時光？他不該去那些位於靈江畔的七號秘境，或是懸浮在空中的經貿閣樓餐廳嗎？

在這簡陋的小店裡品嚐一碟豆角燜面，難道不會覺得有失身份嗎？張墨軒和一對男女皆如此思量。原本以為黃剛會速戰速決，誰知他竟要親自品嚐這人間煙火！此刻，時間彷彿變得漫長無比。

“還剩三分鐘，請稍等。”張桐在後廚輕翻面條，無需刻意抖散，只需簡單翻轉。鍋底鋪著扁豆與五彩靈肉絲，麵條覆於其上，既防止粘鍋，又利於吸收湯汁的精華。

張桐指導肖瀟剝蒜，北方的麵條若無蒜相伴，滋味便大打折扣。北方的麵食愛好者曾言：蒜拌麵，食量加倍；無蒜吃麵，風味減半。而山西的醋痴則另有一番見解，認為麵條無醋難以下嚥，故有諺語云：無醋吃麵，如嚼舊布。

蒜派與醋派的爭論雖不及豆腐腦甜鹹之爭激烈，也曾引起一番辯論，探討麵食中蒜與醋的重要性。爭論至高潮，後廚大廚跳出來說：“別吵了，麵條才是王道。若無我煮麵，你們只能醋泡蒜過年了。”

於是，臘八蒜成了雙方妥協的選擇。然而對黃剛而言，無論是蒜拌麵、醋拌麵，還是臘八蒜配面，皆無不可。此刻，他渴望品嚐地道的北方面食。淮海雖多賣麵條之地，但多數是蘇式紅湯麵。

這種麵食口感清新微甜，對黃剛而言過於寡淡，一碗麵下肚，彷彿未嘗其味。作為豫南長大的燴麵與板面愛好者，淮海的麵食對他來說並不合胃口。

肖瀟剝了一堆蒜，用白瓷小碗盛了三碗送到客人面前。一般人吃一碗麵，頂多兩瓣蒜，像黃剛這般聲稱要吃一整頭的，實屬罕見。黃剛久未解饞，家中夫人嚴禁他食蒜，菜餚中也不放蒜。全家除他之外，無人食蒜，連買都不買。黃剛即便想吃蒜，也找不到合適的搭配，如麵條或餃子，家中一個月難得做一次，且僅是平淡無味的清湯麵。

在外與人共餐，黃剛身為副局長，雖非權高位重，但社會地位尚可。與人共食若單獨點蒜拌麵，恐怕會遭人嘲笑。他必須注意形象，與人談事時滿口蒜香，無論對方是上司還是下屬，都不甚妥當。

當肖瀟將一小碗蒜置於他面前，黃剛心中不禁嘆了口氣：唉……這官做得……

蒜剛上桌，張桐的豆角燜面已烹製完成。火候拿捏得恰到好處，湯汁被面條完全吸收，麵條呈現出誘人的醬色。因無多餘湯汁，麵條顯得乾爽筋道。攪拌均勻鍋底的扁豆與靈肉絲，即可出鍋。

潔白的大淺盤中盛著醬色燜面，點綴著扁豆與肉絲。同樣白瓷燉盅內的海帶排骨湯，海帶結整齊地漂浮其中，五塊排骨散發肉香，沉於碗底。湯麵上漂浮著幾點黃色油花，那是排骨熬出的油脂與海帶交融的奇妙變化。

燜面與排骨湯一同上桌，黃剛忍不住嚥了口唾沫。美味佳餚他這些年已嘗過不少，但高檔食物吃久了，也就如此。

妻子講究原汁原味，菜餚越來越清淡，黃剛覺得家中的飲食早晚要變成生食。他自認吃不了太高檔的東西，多年來仍鍾愛重口味，尤其是麵食，那是刻在骨子裡的記憶。老乾媽拌麵在他口中遠勝壽司，壽司太過寡淡。反正我就是愛調料味，無可救藥了，黃剛如此自嘲。

一口咬下半瓣生蒜，蒜香在口腔中瀰漫。不同於辣椒的辣，蒜的辣味溫和而持久，從口腔到鼻腔都感受到刺激。

在這股刺激下，大口品嚐燜面，醬香、肉香、豆香、面香交織，看似普通的麵條卻帶來異常滿足。每根麵條都充分吸收了醬汁，咬斷時濃郁的香氣四溢。麵條的韌性、豆角的脆爽、靈肉絲的嫩滑，三種口感在口中爆發。

濃郁的食物易使人味蕾麻木，易生膩。於是，清淡的海帶排骨湯適時出現。海帶的海味、排骨的肉香，兩種截然不同的味道融合得天衣無縫。不知是哪位古靈精怪的天才在多年前創造了這道簡單而美味的菜餚，他的發明對食客們來說，比愛因斯坦的相對論更為偉大。

排骨湯沖淡了口中的餘味，口腔再次清爽。接著，新一輪的味覺盛宴又開始了！這家小店，讓黃剛大呼過癮，比任何高價西餐更合他的胃口。此刻的黃剛只想高呼：痛快！

張桐看著黃剛吃得暢快淋漓，大口大口的麵食讓他心滿意足。張墨軒默默品嚐，一言不發。那對男女互看一眼，又悄悄瞥了眼身後的黃剛，時斷時續地吃麵。張桐端著枸杞泡的保溫杯，突然坐在他們面前，毫無預兆地開口：“在異界多年，沒吃過這個了吧？現在有些不習慣？”張桐笑容滿面…