第53頁(第1/1 頁)

路放拿了一把鞭炮開始噼裡啪啦地放起，包姑則在那裡笑盈盈地招待新客，託雷則在後廚手忙腳亂地燒著火。藉助當日那頓大鍋菜的名聲，前來觀望的客人還真不少。可是今日來了，大家卻發現秦崢這開張卻是別有名目的。原來秦崢最擅做砂鍋菜，可是一個飯莊，若是隻做這個，砂鍋不知道要多少。於是秦崢便想了一個主意。每天十個砂鍋菜，限量供應，每一桌只可訂一個砂鍋菜。也恰好，一人飯莊只有十個桌子，正好每桌一個。至於一桌客人吃畢後的 砂鍋熱氣騰騰待這砂鍋上了桌，卻見旁邊一個小牌子，用豪邁蒼勁的字型寫著：砂鍋三寶。眾人望向那砂鍋三寶，只見那砂鍋煲是白淨的細瓷，冒著熱氣的湯也是ru白色的。砂鍋煲正中是錯落疊放的魚豆腐，金黃色的豆腐皮兒彷彿包不住這與豆腐的香，讓人在看到的那一剎那，就從那騰騰熱氣裡聞出了魚豆腐的香甜。魚豆腐周圍，ròu紅色牛丸和ru白色魚丸點綴在ru色的湯間，圓潤誘人。此時本是冬日，寒氣襲人，眾人不免手冷腳冷，只看這燉得ru白養人的砂鍋一眼，便被勾住了心魂。偏這砂鍋上那點蔥綠，更是與這ru白淺色之中畫龍點睛，誘得人食慾大開，又不忍食之，彷彿一箸子下去，便破了那點美感。眾人紛紛驚歎羨慕，那挑了這個砂鍋三寶的，心滿意足的拿起箸子要吃，可是一嘗之下，卻是嘶哈一聲，好燙啊。眾人不由大笑，這砂鍋煲自然是燙的，大冷天吃著就是暖和！一時之間，第二個砂鍋煲也端了上來，這個名字卻是叫秦氏砂鍋煲，是秦氏的獨家。眾人不禁伸長了脖子去看這秦氏獨家到底是個什麼。一見之下，卻是和之前的砂鍋三寶不同。那砂鍋三寶整體色調是燉得如火純青的ru白色，只有幾絲豆腐金邊兒和數點蔥綠來襯，頗有情致。而這個秦氏砂鍋煲，卻是讓人一看便直吞口水的香濃紅澄澄色。砂鍋裡各項燉過的菜品堆成一個小山頭，有燉得幾乎要化成土豆泥的金黃色土豆塊，有炒制後燉得軟糯的綠色扁豆，更有淺綠色的山筍，蘇爛噴香的排骨ròu，同樣熬得幾乎要化開的紅蘿蔔塊。這些菜品之上點綴了數點新鮮蔥綠，而砂鍋煲的四周，則是沿著鍋沿逐次cha放了一圈兒的黃澄澄的粗糧餅。那餅子，一看便知道烙得焦黃，外脆裡軟的。一時有小孩子，便叫嚷著要去吃那烙餅，甚至有不聽話的都要伸手去抓了，大人便忙攔住了。得了這秦氏砂鍋煲的分外開心，這一大鍋，好生實惠，樣樣俱全！這下子豈不是連其他菜都不用點，就吃個痛快了。眾人眼瞅著他嚐了一口那排骨ròu，卻見他閉著眼睛那個舒慡啊，一口嚥著，一邊連連讚歎：我這一不小心，把個骨頭都嚼爛了吃下去了！香啊！一旁輪到砂鍋的，紛紛越發期待了，而沒得的，都跑過去櫃檯，問明日的砂鍋還能訂嗎，若是明日的不能了，那後日的呢？這麼一下子，這一人飯莊的砂鍋竟然排到了數日之後了。緊接著，其他砂鍋菜品也上了，有晶瑩剔透，軟糯香爛，被一層紅澄澄的濃郁調汁包裹著的砂鍋紅燒ròu，有紅辣油亮讓人一望之下就忍不住流下口水的開胃辣子雞砂鍋這些菜品配色各有不同，砂鍋也各有特色，這其中最引人注意的，卻是一個純黑色細質砂鍋，裡面一眼望去，並不知道是什麼，只看到黑亮的軟綿，白色的鮮嫩，以及幾點蔥綠點綴。在場眾人吃了一輩子的飯，還不曾見過把黑白綠搭配得如此驚採絕豔的，不由湊近了去看，卻見那黑色的是燉得黑亮軟滑的黑木耳，白色的則是軟糯醇香的魚ròu。