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他是遇到什麼事了嗎？阿硯琢磨著蕭鐸的異常，就這麼來到了廚房。一到廚房，卻發現何小起正在那裡倚著門欄杆等她呢，見到她來了，頓時眼前一亮：&ldo;可算來了，時候一久這豆腐就不新鮮了。&rdo;阿硯進了廚房：&ldo;我今天做一品豆腐，你看著，如果有什麼不懂的就問我。&rdo;何小起自然點頭稱是。阿硯洗手開始做豆腐。其實當世做豆腐，不外乎煎炸燉蒸，阿硯今日要做的就是蒸豆腐。都是蒸豆腐，可是蒸的辦法卻各有不同。她先將豆腐壓去了裡面的水汁，並用刀利索地將四周那塊硬皮切去，隨後便灑入了等蛋清鹽巴並蝦ròu海參乾貝蟹黃肌ròu等物，並用筷子將豆腐和調味料攪拌均勻。何小起一看到這個，頓時吃驚不小：&ldo;攪碎了？&rdo;豆腐須要方方正正才好，她怎麼直接攪了個稀巴爛，看著實在是有礙觀瞻。要知道這做菜講究個色香味意形，這麼一坨零碎的白泥，還怎麼好看啊！阿硯卻渾不在乎：&ldo;我是一個豆腐兩種做法，你先看看。&rdo;何小起想起阿硯以前做的各樣美食，心裡倒是對這個小小的&ldo;師父&rdo;信任的，於是點頭，不再吭聲，繼續看她做。阿硯將這小半盆豆腐一分為二，取出一半來吩咐何小起拿著一個細紗布來過篩，又取出另一半來，卻是拿著薄豆皮將這豆腐碎末給包起來，如同包餃子一般。她手指細巧白淨，包出餃子來也好看，就那麼動作麻利地包了一小會兒，精緻玲瓏好看的小豆皮餃子就一排排地列在那裡了。這邊何小起已經篩好了，阿硯又吩咐他將鮮菇切成細丁用麻油炒得香噴噴的。一切準備就緒，阿硯吩咐廚娘開灶，燒好了火，先將那些小餃子放進去，圍了一圈，中間呢，則是放了一個細瓷白釉盆，裡面先塗上一層麻油，接著便將剩下的碎豆腐均勻地鋪在盤子上，上面再隨便撒上了炒香菇末和切成細丁的蛋皮蘿蔔等。阿硯又告訴旁邊的何小起道：&ldo;你要整塊豆腐來蒸，是為了讓它鮮嫩，保持豆腐的原汁原味，可是如今我做這些功夫，不但添了香菇和八珍的鮮香，卻絲毫無損它的鮮嫩。當然了這蒸的時候火候也尤其重要，大不得小不得，中火最佳。&rdo;何小起沉思片刻後，恍然：&ldo;我只以為是我做法問題，卻原來是火候掌控不好。&rdo;師徒二人也此時等著這豆腐蒸熟，閒來無事，阿硯不免隨口問起：&ldo;怎麼近日都不見大白叔？&rdo;何小起聽阿硯問起大白叔，搖了搖頭：&ldo;我也不知，他最近總是無精打采，或者口稱有病，並不來廚房。&rdo;&ldo;小起，你和大白叔很熟嗎？&rdo;何小起想了想，搖頭：&ldo;我們是去年跟隨九爺來清水縣的時候認識的，要說熟的話，也只是一直在廚房共事罷了。&rdo;說著這個，他不免好奇：&ldo;怎麼好好的問起這個？&rdo;阿硯搖頭：&ldo;就是隨意問問罷了，我倒是挺想他的。&rdo;其實是阿硯想起有人害自己的事，她將府裡上下人等都想了一遍，依然是看不出，偏生最近韓大白老是和自己不能碰面，難免有些懷疑，該不會是做賊心虛吧？兩個人聊了一會兒，這豆腐也蒸好了，阿硯命令廚娘關了火，她揭開鍋蓋，卻見濃郁的豆腐香氣撲鼻而來，那味道帶著八珍所化成的鮮鹹之氣，讓人一聞之下都垂涎三尺。阿硯將這豆腐取出，又澆上了些許醬汁，並放上了燙熱的青江菜圍盤，於是一份一品豆腐就做好了。卻見那豆腐呈現品字型，潔白如玉中透著金黃色澤，柔軟細嫩，鮮香味醇。何小起眯眸細細聞之，眸中泛起敬佩之意。&ldo;果然……師父這個蒸豆腐，實在是……&rdo;他想了下措辭：&ldo;是我見過的最好的豆腐。&rdo;阿硯在尾盤的時候是特意多放了一小塊的，此時她將那一小塊取出放在白玉盤裡，用刀子一分為二，師徒兩人各嘗一塊。何小起鄭重地夾了一塊放在口中，卻見這豆腐彈性十足，他剛一咬開外面的那一層略顯蘇脆的皮，裡面包著的滑軟鮮香的嫩豆腐就這麼溜進了嘴裡，一時之間，滿嘴都是豆腐的鮮香，這豆腐的醇厚香味經過八珍調料和醬汁的提味，變成了難以言喻的香，香到了極致，讓人恨不得一口吞下，可是卻又清慡不膩。