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她說：&ldo;老闆說他昨晚喝了兩瓶酒，如果今天開車被警察抓住就麻煩了。我今天可以幫他去送餐，讓他休息一下，或者就在餐館乾乾。&rdo;她說完，看了一眼老闆，驚奇地發現老闆沒事人一樣，她想，他大概是那種先天不醉酒的。她說：&ldo;老闆你好厲害，喝了兩瓶酒還沒事人一樣，我---&rdo;她差點說出&ldo;我丈夫那麼愛喝酒，也喝不了兩瓶。&rdo;老闆若無其事地說：&ldo;兩瓶&lso;北酒&rso;算什麼？再喝多一瓶都沒問題。&rdo;海倫聽了，只覺歎為觀止，說：&ldo;如果你沒事我就回去了。&rdo;老闆說：&ldo;不要慌，你到wal-art幫我買幾瓶&lso;北酒&rso;回來，我今天晚上還要喝，喝了再找你聊天。&rdo;海倫問買什麼牌子的，老闆說&ldo;捶遍&rdo;什麼牌子都行，他相信阿姨的眼光。海倫在benny那裡拿了錢，跑到wal-art，找了半天也沒找到白酒賣，都是葡萄酒之類的，她問了wal-art的人，別人也說沒賣的。她回到餐館，報告說wal-art沒白酒賣的。老闆不相信：&ldo;沒有道理的耶，wal-art沒有&lso;北酒&rso;賣？是不是想讓我把它的牌子砸掉啊？&rdo;海倫說：&ldo;真的，我問了wal-art的人，他們說從來不賣白酒。&rdo;benny說：&ldo;有沒有搞錯啊，wal-art連beer都沒得賣？&rdo;海倫愣了，問老闆：&ldo;你說的是&lso;啤酒&rso;？我以為你說的是&lso;白酒&rso;呢。&rdo;餐館的人都哈哈大笑起來。老闆極度痛心：&ldo;阿姨啊，你的國語真的要好好cao練一下了。&rdo;笑夠了，海倫說：&ldo;原來你是喝的啤酒，那肯定沒事了，不用我幫你了，我回去了吧。&rdo;benny叫住她：&ldo;等---一下。我煮早餐你吃。炒年糕，愛不愛吃？&rdo;她一聽到&ldo;炒年糕&rdo;幾個字，就覺得滿口生津，連聲說：&ldo;愛吃，愛吃，最愛吃炒年糕了。&rdo;他愛憐地看她一眼，象看一個貪嘴的小孩子一樣，問：&ldo;是不是好----久沒吃了？&rdo;&ldo;嗯，到了美國就沒吃過了，就是在國內，也沒怎麼吃，炒過幾次，還沒炒熟，已經炒糊了，所以---很久沒吃了。&rdo;他很得意地說：&ldo;我不會炒糊的，我炒給你吃。&rdo;他說著，就拿出幾節粵式香腸，用開水泡了一下，把上面那層薄薄的白色腸衣象脫衣服一樣脫了下來，解釋說，&ldo;這不是真正的腸衣，是人工的，不好吃，扔掉。&rdo;然後他把香腸切成薄片，放在案板上，再切了一些薑絲蔥絲什麼的，拍了幾個大蒜，剁成蒜蓉，在鍋裡放上油，把薑絲蒜蓉什麼的炒了炒，再把香腸片倒了進去，很快就聞到一股甜香味。這之後，他又加了榨菜絲，白菜絲，綠豆芽等，炒了一會，盛在一個盤子裡。現在他才開始炒年糕，兩袋白白的年糕片倒進鍋裡，他很起勁地炒著，不時把鍋鏟放在鍋沿上磕磕。她看他往裡面放了醬油和蠔油，還有胡椒粉之類的東西。炒了一陣，又用筷子挾一點嚐嚐，很滿意地點點頭，把剛炒的香腸倒進去，再炒了一陣，問她：&ldo;你喜歡吃軟軟的，還是那種有點----起了鍋巴的？&rdo;她說：&ldo;我喜歡吃那種有點起了鍋巴的---&rdo;他就用一個小飯盆盛了一些起來，把鍋裡剩的那部分又炒了一陣，才用一個盤子盛了給她。她看見那些年糕片都有點黃黃的鍋巴一樣的東西，加上紅的香腸，綠的蔥段，褐黃的榨菜，還有嫩白的豆芽，真是色香味俱全。幾個人都開始吃炒年糕，只有benny在接電話，她想跑到前面去幫他，他看見了，做個&ldo;不用&rdo;的手勢，就用頸子夾著電話，拖著長長的電話線，站在廚房的油鍋邊炸芝麻雞。陽光從餐館前門照進來，與光線較暗的廚房形成鮮明對比。他站在明暗交界出，一眼望去，象是一幅逆光照，背景很亮，而他只是一個剪影。他戴著一頂淺色的帽子，穿著白色t恤，洗得發白的牛仔褲，白色的運動鞋，腰上還繫著一個白圍裙，從頭到腳都顯得那麼潔淨、幹練、年青。因為腰上扎著圍裙，他的背象個倒三角形，從腰部以下一直到腳，都是筆直的。他一邊接order，一邊靈活地翻動著油鍋裡的芝麻雞，然後他走到收銀機跟前，劈哩啪啦地按了一通鍵盤，嘴裡向客人報告total，手裡已經扯下收據，用訂書機訂在客人的nu上了。