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如果你不是學生，是準備長期乾的，有的老闆即便看出你是生手，也覺得可以考慮，培養一下，還能賺回來，總不至於象學生那樣，剛把你培養出來了，你就跑了。第三個謊，是關於年齡的。餐館老闆都愛問年齡，不知道是老闆自己喜歡跟年輕的女孩一起幹活，還是在替客人著想，總而言之，當海倫如實報上自己的年齡時，好像就沒有一個老闆叫她去見工的，似乎一個三十六歲的女人在餐館老闆眼裡，就已經是年老色衰，讓人看一眼的興趣都沒有了。於是海倫就把自己的年齡往小裡說，剛開始還不好意思降低太多，撒了幾次謊，似乎也沒遭雷打，就越撒膽越大，現在說自己二十六臉也不會紅了。這種事情，只要你把心一橫，臉一厚，怕什麼？你又不能查我的戶口，無非就是說我看上去老相而已。撒了這一連串的謊，海倫才找到自己的第一份工，是在一家叫做&ldo;ay&39;scheserestaurant&rdo;的餐館接order。海倫是在報紙上看到ay&39;s的廣告的，說要招一個接單的，要英語流利，幹得長的。她打電話去的時候，剛好是老闆接的電話，上來就是英語，所以海倫也只好用英語跟他交談。老闆的英語說得很好，講了幾句就問海倫來美國多久了，聽說她才來美國，老闆覺得很奇怪，說她的英語講得很好，不象是才來美國的。海倫告訴他自己以前是學英語的，老闆馬上叫她過去見工。到了ay&39;s，老闆自我介紹說叫frank。海倫覺得他一點不象幹餐館的，三十多歲，瘦瘦的，很有書卷氣。跟frank聊了一會，海倫才知道這位老闆以前是香港某大學英語專業的畢業生，後來在英國拿了英語碩士學位。最後怎麼淪落到做餐館老闆的，就不知道了。frank很慡快地僱用了她，大概是因為兩人都是學英語出身，惺惺相惜。同是英語淪落人，僱用何必有經驗？frank說：&ldo;如果你只是暑假出來打打工，那你可以去做waitress，工錢多一些。但是如果你是準備幹長期的，你在我的餐館接單是最合適的了。我不想培養一個接單的出來，馬上就讓她跑掉了。而你丈夫在讀書，你也一定需要一份長期穩定的工作。你是學英語的，接單對你來說最合適了。&rdo;海倫就在ay&39;s幹了起來。這家餐館離她住的地方有25英哩左右，海倫不敢開高速，都是走local，一天來去差不多要一小時左右。她在那裡幹了一天，就發現自己對電腦接單完全是一無所知。她對鍵盤還是很熟的，但接單不是打字，你得對那些function鍵熟悉才行，而且你一定要對選單熟悉、對菜的配料熟悉、對附近的地址熟悉、對顧客的口音熟悉才行。剛開始的時候，frank讓海倫跟著一個叫ki的越南女孩學習。ki家以前是開餐館的，ki從八歲起就在餐館幫忙，英語好，對選單也熟悉得很。客人電話進來，ki就把電話夾在耳朵邊，一邊問，一邊往電腦裡輸入，拿不準的，還有時間查查選單。frank叫海倫拿起另一個電話機，跟著聽，看看能不能跟上客人點餐的速度。海倫聽了幾次，覺得頭都暈了，美國南方口音跟她以前學的英語完全象是兩種語言，非常難懂。以前海倫總聽老師說美國沒有方言，全國上下都是講一種英語，就是你在voa裡聽到的那一種。但到了美國，就發現不是那麼回事。剛開始那段時間，海倫出去購物，checkout的時候，售貨員問一句&ldo;paperorpstic？&rdo;，她都半天反應不過來，一是沒想到別人在這種情況下會問什麼，二是南方口音拐彎抹角的，很難懂。海倫比其它人更害怕聽不懂英語，因為她是學英語的，如果聽不懂，連自己都有點瞧不起自己了。幸好學校的教授們講的還是比較靠近voa的那種英語，一般都能聽懂。她想到口音問題，不由得想起panda518的jackie講的似乎不是美國南方話。海倫在a城還沒見過幾個英語說得象jackie那麼流利地道的中國人。他的身世彷彿是個迷，令她好奇。肯定不是剛從大陸來的學生，也不象臺灣人，因為他的國語沒有臺灣腔。不知道是不是香港人，跟那個frank一樣，難道又是一個淪落到開餐館的英語碩士？海倫突然覺得自己好像開了很久了一樣，怎麼還沒到？她四處望望，心裡有點害怕，這裡簡直不象個有餐館的地方，local公路掩映在樹林裡，一眼望去，道路兩邊沒有什麼房子。jackie說過，他們餐館是在一個wal-artshoppgcenter裡面，但這裡人煙稀少，會有wal-art嗎？