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海倫知道李兵在人前是很要面子的，既不想讓人看到兩人關係不好，又不想讓人看到他怕她。她也有點後悔剛才說話不太客氣，雖然他deserveit，但她怕他呆會在咪咪身上出這口氣。她趕緊又打個電話過去，竭力溫柔地告訴李兵，說我昨天上午剛用快件給你們寄了些現金回來，你換成人民幣了，給你自己和咪咪買點衣服，買點好吃的，也給奶奶一些錢。李兵似乎很感動，連聲說：&ldo;謝謝，謝謝，你在那邊打工也不容易，以後就不用寄這麼多錢了。孩子的事你不用擔心，我是她的爸爸，我會不心疼她？&rdo;海倫鬆了口氣，至少沒把李兵搞發毛，不然的話，咪咪的日子就難過了。等她趕到餐館的時候，十一點已經過了。她有點不好意思，雖然老闆說了，她只要十二點以前到餐館就行，但她覺得老闆越是這樣照顧她，她越要自覺，不然就是辜負了老闆的信任了。她走進店裡，總覺得有點異樣。剛開始，她的腦子還在轉家裡的事，沒發現到底是什麼異樣，過了一會，她才明白過來，是沒看見benny。不知道是怎麼的，她不好意思問店裡的人benny到哪裡去了，如果是別的人不在，她馬上就會問大家了，但因為是benny，她就問不出口。她自己也覺得不可思議，怎麼對benny好像有點另眼相待一樣。她著手收拾前面的店堂，店子小，她既是接單的，又是收銀的，而且是waitress，所以前面那塊該她打掃。因為是外賣餐館，堂吃的客人都是自己到櫃檯前來點餐，付了錢，就坐在桌子邊等。餐做好了，她用一個長方形的tray端給客人，一般沒小費。她又把放飲料的冰櫃加滿，把櫃檯上放sauce和刀叉的地方加滿。等她把這些清掃和準備工作都做得差不多了，benny還沒來。她聽老闆說過，其他人每週休息一天，但他跟benny兩個人不休息，因為他們是頂樑柱，餐館離了他們不行。她忍不住問：&ldo;老闆，benny呢？&rdo;老闆正在用一把鋒利的小刀剖開大蝦的背，把裡面那條黑黑的東西弄出來。聽到她的問題，老闆頭也不抬地說&ldo;benny回紐約去了。&rdo;海倫有點沮喪地回到前臺，開始包面幹，英語叫drynoodles，是用一指寬的麵皮炸出來的。美國佬們似乎很喜歡這玩意，店裡幾乎每天都要炸一大堆，然後用小紙包裝好，客人點湯的時候就跟兩包，有時客人不點湯也會要幾包，都是free的。面幹一般都是benny前一天晚上就炸好了，海倫第二天就坐在前臺，邊等電話，邊包面幹。她一邊包，一邊猜測benny到底是不是回紐約了。她有點不相信老闆的話，一是因為老闆愛開玩笑，二是benny自己從來沒提過要回紐約的事，三是根據她的觀察，如果benny走了，這個店基本上玩不轉的，因為老闆英語不好，店裡的所有事務都是benny出面交涉。但是她很擔心老闆是想讓她來頂替benny，以為僱了她這個&ldo;斜&rdo;英語的，就可以放benny回紐約去了。她知道自己代替不了benny，因為她一開學就要回b城上課去了。即使她不上學，她也幹不了benny那些活。她一想到benny回紐約去了，就覺得六神無主，待會接單要是有搞不清楚的地方去問誰？她正在著急，就聽老闆在叫她：&ldo;阿姨，你早上吃東西了沒有？如果沒吃的話，就自己炸兩個雞串吃吧，我現在很忙---&rdo;她連忙說：&ldo;你不用管我，我自己來。&rdo;她想為大家做早飯，但店裡那些東西她都不熟悉，想做她家鄉的早餐讓大家嚐嚐，又沒有那些原材料。她只好到冰箱去拿雞串，問大家吃不吃，大家都說&ldo;誰吃那玩意？餐館裡賣的東西，都是哄美國佬的&rdo;。她見別人都不吃，就只炸了兩串。benny前兩天曾經炸過一個雞串給她吃，是雞胸ròu做的，串在一根竹籤上，不知道是用的什麼sauce，有點甜味，炸得外黃內白，ròu嫩嫩的。她吃了之後，讚不絕口，可能老闆聽見了，所以叫她炸雞串做早飯。她以前都是吃了早飯才去上班的，因為餐館要把中午那陣忙過了才會吃第一頓飯，那差不多到了下午三點了。她的胃有點毛病，不能餓，餓了就會泛酸發疼，所以她早上上班之前總是記得吃點東西。但她到了這家餐館，發現benny每天都會做早餐大家吃，有時是炒米粉，有時是撈麵，有時是皮蛋瘦ròu粥，前一天就煮好了的，都是她愛吃的東西，所以她就不在家吃早飯了。