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那時候飯量大得驚人，根本不可能存下錢作為日後做生意的本錢，於是開始不停地思索。
趙烈發現酒樓大廚師收入比夥計強多了，於是開始向富貴酒樓掌廚的張大師傅學習烹調技術，烹調也是一門藝術，張大師傅幹了一輩子廚師，烹調技藝爐火純青，響譽全城，但從來沒有收過徒弟。
張師傅望著趙烈執著誠懇的眼睛和真誠笑容，破天荒答應讓趙烈試試。天資聰穎的趙烈全身心投入進去，每天盡心在火邊揣摩體會。半個月後，張師傅把趙烈的炒菜放入口中時，驚訝得簡直無法言語，決心正式收他為徒，傾心傳授掌廚多年來的心得。
僅僅兩個月時間，酒樓客人已經無法分辨菜餚究竟趙烈做的還是張師傅做的，少年趙烈在火光熊熊的爐火邊有了人生第一次得意，身上留下了無數辛苦的汗水。
張師傅已經把趙烈當作他的傳人，他常常笑著對趙烈道；“你小子真是當廚師的料，假以時日將會成為全城最好的廚師，甚至成為御廚，名揚四海。”
趙烈看出了師傅的真情，一邊忙著炒菜，一邊在心裡做出了決定，“師傅是個好人，我必須儘快離開富貴酒樓，要不然拖到後面就更難離開了。”他不可能幹一輩子廚師，果斷揮淚告別了善良師傅，懷著依戀之情離開了富貴酒樓。
趙烈四處流浪，但臉上沒有絲毫憂愁的神色，少年不識愁滋味！心裡雖然沒有憂愁，但肚子卻在發愁，餓得眼睛發花，不得以在河邊出賣體力，開始在河邊扛著沉重米袋一次次往返於大船和大堤之間。
沉重米袋壓彎了趙烈幼稚的肩膀，但他倔強地堅持下來，大滴汗水順著幼稚面容不停滴落，咬緊牙關不停往返，一天下來幾乎站都站不穩，選擇放棄還是繼續？他躺在河岸上�
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