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吃啊!”南晴動作優美的將烤鴨卷好,不大不小正適合一口下肚,將烤鴨放在嘴裡,嗚咽道,眾人這才如夢驚醒,趕緊上起了筷子。
“唔唔唔,好吃!”梨兒塞了滿嘴,小武也是一聲不肯的悶頭吃著,只是對南晴豎起了大拇指。
“嗯的確不錯!”敖廣的吃相依然是那麼文雅,南晴想這就是大家做派吧,看著大家吃的這麼香甜,南晴眼睛都笑彎了,不錯,好吃就行。銀子,我來嘍!
“女兒,真是不錯啊,好吃的娘都想把舌頭吞了!”南晴娘也讚道,一隻烤鴨一會兒便沒了,幸虧南晴備得多,又讓綠兒去將另外兩隻端上來,南晴看著綠兒還有另外兩個婢子站在那裡喉嚨一動一動的嚥著口水,有些好笑,罷了。明日再做些讓他們也解解饞吧!
“敖某倒是想知道你是怎麼做的,可否告知一二?”敖廣將盤子裡最後的烤鴨卷好遞給梨兒道。
“呵呵,這個烤鴨我可是費了好大功夫才做成的!光烤制烤鴨的烤爐我就研究了好久。最後還是請南先生幫忙才得了兩個!”提起來南先生,南晴就滿心的佩服,自己當初就是把圖紙給了他,又說了爐子的功用,沒想到他就能做得出來。而且和自己想象中的一模一樣。
“哦?改日可否讓我看看!”敖廣也起了性子!
“嗯,當然可以,不過,你可不能洩密哦,這可是請哦的鎮店之寶呢!”南晴調侃道,不過自己說的也是實話。保密工作還是要做好的。
“好,敖廣答應你!”
“這烤鴨所用的鴨子是我專門讓人尋了好的鴨種,用填鴨法養出來的!”
“填鴨法?!”眾人異口同聲道。“這是什麼法子,怎麼從沒聽說過。”敖廣此刻已經不是單純的感興趣了,而是被南晴吊足了胃口,其他人也不例外,只見大家一個個的伸長了脖子。盯著南晴,一個個眼睛裡閃爍的都是好奇。
“呵呵。這填鴨法就是製作鴨胚的一種方法,我讓人去尋了只用生長45天的肥大的鴨子,全身白色,每天定時由人將用莜麥面和其他調好的食物,一團團地塞入鴨子食道中,鴨子幾乎不會自己進食了。還有一種法子就是,為了防止鴨肉過於肥膩,改用瘦肉型鴨。鴨子洗剝乾淨後,肚內灌上水,額,鴨屁股用鐵針穿插封住。烤制時鴨體完整,由於肚內水的冷卻作用,讓鴨肉口感嫩滑。”
“噗呲!”南晴還沒說完,梨兒就笑了起來其他幾人也忍俊不禁,都被南晴那一句鴨屁股給折服了,不過大家也深深的為這種方法感到震撼,看來烤鴨雖小製作不易啊。
“然後呢!”梨兒好奇道。
“然後就是我特有的掛爐嘍!,掛爐沒有爐門,使用果木,多使棗木或者梨木為燃料,這種燃料耐燒、無煙,燃燒後有一種清香。掛爐燒製時爐膛是開放的,鴨子入爐後,要用挑杆有規律地調換鴨子的位置,以使鴨子受熱均勻,周身都能烤到。掛爐的鴨胚受熱均勻、強烈,皮下脂肪已經融化,烤制的鴨子皮脆肉嫩。口感美妙至極!”南晴極力的渲染著自己的傑作,彷彿此刻自己是一個偉大的藝術家一般。
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如此這般以後,大家也都知道了和烤鴨的製作過程,無不以為稀奇的,敖廣更是確定這烤鴨有朝一日定能火便全國,再一次對眼前的南晴另眼相看了,不過她一直都是特別的不是嗎?
“小武!”烤鴨被吃的差不多了,李大娘突然叫住了正在和獅子頭奮鬥的小武。
“大娘,什麼事?”小武抬起頭,莫名的看著滿眼慈愛的李大娘。
“小武,大娘想認你做兒子!”
“什麼?!”不是小武,卻是南晴大聲嚷了出來。
“咯~”梨兒不合時宜的打了個飽嗝,忽閃著長長的睫毛,不明所以的看著眼前的情景。敖廣則是毫不介意的繼續吃著。
“大娘,難道你你不知道我一直是將你當做自己的娘,將姐當做自己的親姐的嗎?”小武滿眼炙熱的看著李大娘。
“哎!小武!”李大娘扯了小武的手輕輕的拍著,“大娘知道你是個好孩子,可是大娘不想看著你無依無靠的,大娘想給你個家,想讓你成親生子!想讓你過安穩的日子!”
“大娘——”小武眼圈紅了,聲音也哽咽了起來,這世上出了自己逝去的爹孃,竟然還有人這樣的關心自己,對,還有姐,還有梨兒,自己何德何能居然讓這麼多人如此的關心自己。
“哎!本來想將梨兒和你都認做是我的孩子的,現在梨兒有了敖廣。也不用我這個老人家操什麼心了,可是小武沒你一
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