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而“麻”，則來自於得天獨厚的環境下種植的花椒。花椒原本有除溼的功效，這也使得重慶的男男女女一個個練就了火爆麻辣的個性，因為吃得麻，姑娘們的面板總是比較好。而因為喜好麻辣，也就出現了麻辣小面這種廉價美味的食物。

我是個愛吃麵的人，所以我長期流竄於各個美味麵館，在位於重慶南岸區後堡正街裡，有一家至今仍然在營業的老麵館，雖然生意稱不上火爆，但是的確是地道的美味。因為它的面，我認識了這家店的老闆，因為認識了這裡的老闆，我還認識了另外一個人。

準確的說，不是人，是個鬼。

那是發生在2008年的事了，那天也不知道是發什麼瘋，原本是想去那附近很多日本人開的壽司店吃點料理的，卻鬼使神差的走到了後堡街上，選擇了這家麵館。店是一對老夫妻開的，男的煮麵加料，女的打掃店堂，看上去都60歲上下了。第一次吃他們的面，就覺得非常美味，到後來，我就隔三差五的去照顧他的生意，漸漸也開始跟老闆聊天，也就成了朋友。老闆姓王，到了2009年的時候，我漸漸也就在聊天中跟他交了底，當他得知我的真實職業以後，起初是對我有些畏懼，慢慢的也就接受了，接受的原因，卻是因為幫他解決了一個麻煩。

他告訴我，他家那院子裡，有個老鄰居，雖說是鄰居但是平時幾乎沒有什麼接觸，只是大家彼此知道對方住的很近而已。那個鄰居比老王大一輩，算得上是看著他長大的，這個大爺姓劉，解放前是國民黨計程車兵，當初老蔣開始從重慶往貴州方向撤離的時候，中途不少將士都選擇了逃走並藏匿起來，劉老頭就是其中的一個。戰後他經過所謂的“勞動改造”，接著當了一名工人。幾十年下來，還算老實本分。後來經過單位的介紹，他娶了個老婆，不過他老婆沒過上幾年就帶著孩子跑了，至今都音訊全無。劉老頭退休以後，起初是在後堡的街口上擺了個修鞋的小攤，但是這10年來，因為歲數大了，生意做不下去，他身邊也沒有親人兒女，也沒什麼錢，也就每天在街上撿點礦泉水瓶子等東西去賣，每天靠著那麼一點微薄的收入來維持生活。劉老頭的家就住在老王院子的底樓，平常過上過下的時候能從窗戶裡看進去，但是家裡總是髒髒亂亂的，我相信那是因為他已經沒有足夠的體力來打掃房間。老王還說，最近幾年，劉老頭開始出現一些老年痴呆的症狀，於是他們院子裡的人一合計，就報告給居委會，然後安排鄰居們輪番去照顧他，甚至有人提出每家每戶湊錢，送老人到養老院去安度晚年。但是老人卻始終不肯，不肯的時候，他偏偏就清醒了。於是街道居委會都拿他沒有辦法，就叮囑左鄰右舍平時多關照點，有什麼事就立刻報告，免得這樣一個孤寡老人出什麼問題。

街坊們都在那住了幾十年了，彼此都很熟識，誰家裡有點什麼雞毛蒜皮的小事，很快八卦就會滿天飛，但是在這樣一個幾乎沒有秘密的小社群裡，人們卻是互相關愛。劉老頭也知道大家是在關心他，不過軍人天生的倔強讓他心領了大家的好意，卻拒絕了大家的幫助。直到近幾年老糊塗了，就開始做一些讓大家非常擔心的舉動。

老王說，他和老闆開這麵館已經10多年了，從單位下崗以後夫妻倆就指望著這個麵館能維持生活，孩子也大了成家了，兒子在外面忙活賺錢補貼家用，兒媳婦就專門在家裡帶著孩子，他們老兩口就每天起早貪黑的經營麵館，雖然收入不高，一家人還是過得和和美美的。劉老頭常常會到他家麵館吃麵，在那幾年，小面還是三塊錢二兩的時候，劉老頭總是把口袋裡的分分角角湊足三塊錢，點上一碗小面，吃了就走，期間不會跟任何人有什麼交流。老王也是個好心人，每次都會故意弄點臊子啊牛肉什麼的在他的小面裡，好讓他多少有點葷菜。生為一個開店的生意人，這樣的心腸還是非常難得的。直到他告訴我這些之前不久，有天晚上挺晚了劉老頭又來到店裡，也是點了小面，不過因為麵條漲價，三塊錢的小面早就成了歷史，但是劉老頭還是給了三塊錢，劉老頭看上去精神不錯，也笑呵呵的，和先前的他感覺有些不一樣，原本老王一想都是老街坊了請你吃一頓也沒什麼關係，也就樂呵呵的給他弄了面，照例加了些葷菜進去。

但是卻在那天晚上的第二天，他便從鄰居口中得知，劉老頭死在自己家裡了。警察幾個小時前才來收走了他的屍體，向周圍鄰居打聽這老人是否有家人可以聯絡的時候，鄰居們得知老人的死亡時間已經是一週以前了。是在家自然老死的，沒有什麼痛苦，他走得倒也安樂。不過這個訊息就讓老王非常害怕了，因為劉老頭是一個禮拜前去世的