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。”

王承偉伸手掐了掐蘇小手中鴨子的腹部，仔細體味了一下這種手感。凝眉記了一會，點了點頭示意自己記住了。

“小兒，取一隻碗放些溫水，再加二兩井鹽，化勻了了交給我，對了，小兒升著爐灶燒上一大鍋水……”蘇小交代著劉小兒說道。

“承偉，你去鴨籠裡捉一隻出來，照著我的步驟和手法學幾遍”蘇小停頓了一下，見王承偉在籠子抓出鴨子。

蘇小接著說道“承偉你看，首先要把鴨子的翅膀並起來，左手的食指和拇指攥住翅膀的根部，小指勾住鴨子的右腳，右手把鴨頭饋過來，用左手的食指和拇指夾住。對就是現在這個樣子，你練習幾遍吧！”

蘇小手把手地教了王承偉幾遍，這時劉小兒端著碗走了回來。蘇小右手接過碗放在案板上，拿起菜刀對王承偉說道“接下來就是殺鴨了，你看見這根氣管了嗎？一刀下去割斷就好，注意刀口不要過大，豆粒大小就好！要不然下一步沒法吹氣了！”

說完，蘇小麻利的割斷手中鴨子的氣管，把鴨血滴入碗裡，過了一會手中的鴨子不再掙扎，蘇小把鴨子扔到地上。把手中的刀遞給王承偉，示意他照著做一遍。

王承偉有些猶豫的接過刀，試試探探的總是不敢劃下去。鼓了半天勁眼睛一閉，手上加了把力一刀割了下去。可由於眼睛閉著，手上也沒什麼準頭，這刀拉是拉上了，可是卻歪到姥姥家去了。

王承偉閉著眼睛的一刀，割在了鴨子的胸前，鴨子受痛奮力掙扎，不一會廚房裡就飄滿了鴨子身上潔白的羽毛。

“咯咯……你當你是聖誕老人？……。笑死我了”蘇小看著滿臉鴨毛和鴨血的王承偉，捂著肚子笑了起來。

“呵呵，你連個鴨子都殺不死，給我吧！”劉小兒伸手就要接過王承偉手中的鴨子。

“不，我行的！”王承偉固執的推開劉小兒的手，按照蘇小教的方法，重新固定好鴨子。深吸了一口氣，鼓圓了眼睛看準鴨子氣管的位置，惡狠狠地一刀割了下去。

由於用力過猛導致刀口有些大，鴨血瞬間飆射出來。劉小兒由於好奇離得近了些，噴出的鴨血濺的她滿臉都是。

“這，我不是故意的！”王承偉有些手足無措的看著劉小兒，木訥的解釋道。

劉小兒倒沒有生氣，只是白了一眼王承偉，自顧自的洗臉去了。

“呵呵，承偉這倒不怨你。頭一次做這樣已經很不錯了！接下來就是給鴨子褪毛了！”蘇小說完，取了個大木盆掀開鍋蓋，伸進手指試了下水溫，感覺差不多有60度左右。拿著葫蘆瓢舀了半盆熱水，撿起地上死透的鴨子扔進盆子裡。

“承偉，小兒你們過來”蘇小對王承偉和洗完臉回來的劉小兒招了招手說道。

“小姐，這拔毛有什麼講究嗎？”劉小兒問道。

“當然了，這鴨子的毛要先褪脯、再褪頸、再褪背、之後是抓下襠、揪尾尖。步驟不能亂，亂了鴨毛就拔不乾淨！好好的一隻鴨子就毀了！”蘇小一邊褪著鴨毛一邊講解著。

“還有承偉你和這鴨子有仇？用那麼大力氣做什麼？鴨皮都被你拽破了，一會就沒法烤了！”蘇小看了看旁邊正在褪毛的王承偉說道。

“額…小姐，下次就好了，下次就好了……”王承偉看著手中的鴨子，是繼續褪毛也不是，不褪還不是。愣在那不知該怎麼做才好。

“也是，你們讀書人不是老是說什麼君子遠庖廚嗎？好了，酒樓開業還有幾天，明天去買些鴨子回來，多練練就好了！”蘇小有些無語的看著王承偉說道。

“呵呵，這殺只鴨子比作一首詩可難多了，這真是‘承偉進廚房，揮刀向鴨頸。只見鴨毛飛，不見鴨血崩’”王承偉苦笑著做了首打油詩自嘲起來。

“什麼嗎？還沒見鴨血？那剛剛我臉上的是什麼？”劉小兒看著王承偉問道。

“只是一說，自嘲一下。不對實景……”王承偉開口解釋道。

“那你說那鴨子到底是有血還是沒血？”劉小兒較真的追問道。

“這…有血”王承偉打了個哏，開口說道。

蘇小看著鬥嘴的兩個人，猛然間覺得倒是郎才女貌般配的很。心說要是兩個人能走到一塊倒也是不錯的選擇。

第六十章　烤鴨成！

“咯咯，好了小兒。你就不要再難為承偉了！呵呵，沒想到一個讀書人嘴竟如此笨拙！指著你舌戰群儒，估計也只有寄希望於你的口水夠多！淹死那些腐儒了！”蘇小笑著說道。

“這，呵呵，小姐我