第17部分(第3/4 頁)

掌勺，你們就開始好好練習，把壽宴要用的菜都練熟了，以備萬一。”顏妍無奈的嘆息著，沒有其他辦法，只好走一步算一步。

“是，師傅。”幾個徒弟默契的應下，悠悠扶著顏妍回房休息。

悠悠這段時間獨擋一面，為人行事也越來越周到，原本的嬌氣已漸漸消褪，顏妍受傷，悠悠又與她同一個房間，所以她便自告奮勇的接過了照顧師傅的負責，第二天起了個大早，為顏妍端茶倒水，穿衣梳妝，一切準備妥當了，她才去了點心樓。

顏妍進了廚房，董韻已經繫上了圍裙在那裡忙活開了，揉麵、擀包子皮、剁餡、調味，一氣呵成，顏妍也不去打擾她，坐在桌子邊用左手勺著葉蓮端來的紅豆粥，吃著油條鹹菜，看著董韻的動作，心裡十分訝異，沒想到她居然有如此嫻熟的廚藝。

都說外行看熱鬧，內行看門道，這董韻卻是兩樣都佔齊了，只見她掄起兩把鋒利的菜刀，雙手錯落與砧板的離合之間，以迅雷不及掩耳之勢將複雜的食材在瞬間完美切畢，看似只是簡單的刀起刀落，她卻真正做到了運刀靈活自如，落刀輕重得當，還具有鮮明的節奏感，顏妍不由自嘆不如，看來這次是挖到彼，嘆息間，董韻已開始調味了。

一個出色的廚師，在選料、刀工、火候、調味各個環節都要精通，這便是美食中最講究的色、香、味、形、意，缺一不可，要想做好一道菜，不僅需要精確的選料、高超的刀工、恰好的調味、完美的火候，還需要廚師對這道菜的理解與把握，這才是真正廚藝的體現。

民以食為天，食以味為先，其中味則是菜餚的靈魂、核心，也是菜餚的生命，廚師對味的領悟直接決定的菜餚的成敗，這也是顏妍最看重的一點，就如饈饌齋對聯所寫的：一湯一勺調出世間百味，每種菜都有自己特定的口味，這種口味是透過不同的烹調方法最後確定的，一菜數味、變化多端的奧妙，皆在於調味技巧，一個好的廚師，便能做到因料調味、因菜調味、因時調味、因人調味、調料優質。

顏妍已經十分滿意董韻的廚藝，見她包蒸包時嫻熟的手法，可以想像她炒的菜也不會難吃過哪裡去，只要稍加指點，便是一員干將了，事實也證明了她的想法是正確的，蒸包一熟，董韻便夾了一個端到她面前，臉上除了自信，還有著小孩子邀功般的殷切。

“掌櫃的，嚐嚐我做的。”

“辛苦了。”包子捏得非常精緻，半透明的隱約可以看見裡面的餡心，因為剛剛出屜，熱氣騰騰的，猶如薄霧之中含苞的秋菊，顏妍右手受傷拿不了筷子，乾脆用手掐住蒸包，小心翼翼地咬破一個口子，就著小洞吸了一口，滿滿的鮮汁流入口中，頓時口齒流香，“嗯，非臭，皮韌汁鮮，香而不膩，我甘拜下風。”

“掌櫃的過獎了，我哪兒能比得上你做的。”董韻掩嘴笑著，“說實話，我走了那麼多地方，吃過不少好吃的，就數你這饈饌齋的好吃，有些我連見都沒見呢。”

“呵呵，韻姨太謙虛了，我也不過是平時愛吃，沒事愛瞎琢磨罷了。”

“我也是，每到一個地方，我都會去找當地的一些好吃的。”董韻說得興起，便坐在顏妍對面，“掌櫃的，你家在哪裡啊？”

“我的家……在很遠很遠的地方。”顏妍一愣，將手裡樞的包子放入口中，神色有些黯然。

“對不起，我是不是說到你的傷心事了？”董韻一眼便看出了她的憂鬱，雖然歉意，但仍好奇的問道，“你有心事，能說說嗎？有些事說出來心就舒服了。”

“我哪有什麼心事啊。”顏妍輕輕一笑，嘴上不願承認，心裡卻有些感動，不過，她卻不願在人面前表露出來，暗自收拾起滿腹愁腸，“我的家鄉很美，有山有水還有很多好吃的，可惜，我忘了回家的路。”

“忘了回家的路？”董韻一臉錯愕，“為什麼？你受了傷？失去記憶？”

“我不知道我是怎麼到這兒的，反正一睜開眼就在一個茅草屋裡。”顏妍只好隨便找了個理由，總不能說自己是從天上掉下來的吧，估計這樣一說，便會將他們嚇跑了吧。

“那你可記得家裡還有什麼人？”

“家裡……我爺爺、我爹、我娘，沒別人了。”顏妍心裡那個悔啊，沒事扯什麼話題不好呢，偏要說這個，要說忘了，又覺得對不起他們，哎，總不能連家人都不記得了吧。

“你記得家裡還有什麼人，卻不記得回家的路，那你可記得家鄉是什麼樣的？我們走過的地方可不少，也許能幫你找到回家的路呢。”

“……”顏妍無語了，她不知道怎