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有細長的。有了。”
木香頓悟。
她打了個雞蛋,攪拌幾下,然後將鍋炒熱,將平時用來撈餃子的網洗淨,將蛋清淋在網上,一邊倒一邊使蛋清順著網的縫隙流入鍋內,均勻灑下,並加入調料,然後用鏟子炒一下。
將鍋裡熟了的蛋移入盤中,雞蛋便成了如破絮一般的雲朵狀了。
木香聞了一下,好香。
接下來是,將牛乳灑在菜上的菜餚……
對了,前世做過一份炒牛奶的菜,要不試一下?
牛奶還可以炒?
當然可以了。
不過,炒牛奶有兩個小秘訣,如果忽視了,這炒牛奶就變成餿牛奶了。切記
秘訣一是,不能用普通的牛奶,要用質優脂重的水牛乳製作,且要純牛奶,不能摻水。因為水牛奶脂肪寒量比較高,如果脂肪含量不高,那麼,便不容易炒熱,且脂肪含量低炒出來就容易出水,奶味也突出不了;
秘訣二是,製作時要注意火候。過火,奶則老,就不好吃了。
木香叫桂兒馬上去附近買水牛奶過來。她則準備好幾碗蛋清、一些烤鴨切絲、麵粉、油炸菠蘿。
第一步,先將水牛奶煮沸,攤涼,加入半匙麵粉拌勻;
第二步,將蛋清打散,加入第一步中拌好的牛奶麵粉漿和事先備好的烤鴨絲,用鹽、雞精調味拌勻;
第三步,在鍋裡放稍多的豬油,燒至五成熱時均勻灑入入牛奶漿,然後將柴木熄滅,用底溫加熱,並朝一個方向炒,中途加一匙豬油總共兩次,炒凝固後,上碟,並均勻撒上炸菠蘿片。
端出來時,洋溢著淡淡奶香的奶餅上是淡黃的菠蘿,像伸展著花蕊的黃花兒一般,好看極了。
就這樣,一盤又好吃又好看的炒牛奶也做好了。
最後是,以桐花為主料……
用花來作食物,這倒並不新鮮,在古代皇宮中,那些皇妃們就經常以花為料,不但做食物吃了養顏,還榨取香汁用來做香料,做護膚品的。
可是,如今是要現在馬上製作一個來,還真是不容易呀。
不過,這也難不倒她的。
木香叫桂兒去採了好多桐花過來,將花蕊及花萼去掉,擇下優質花瓣洗乾淨,並瀝去多餘水分。
將只撿花瓣兒放入花鳥青木罐子裡,放入梅糖,放的次序是花瓣和梅糖交錯並排放置。
用石杵將它們搗爛,不用多久,梅糖與便與花瓣融為一體,成為質地晶瑩的團塊。
然後它們便變成了一個個潔白帶點梅紅的花糖了。
木香坐在椅子上喘了口氣,這下,看周湯還有什麼話說的她可都是符合他要求了
偷偷地跟著酒保到了周湯所以的包廂門口,只聽酒保將三盤菜放下後,說:“客官,請慢用。”
周湯頓了頓,說:“不錯。叫你家廚司木香過來。”
“這……恐怕廚司正在忙,不太方便。”
“她正在忙?無妨,我等她。她多久可以過來,我便等她多久。”
木香聽了,掀開珠簾踏了進去,果然是周湯
一方紫木稜窗邊,檀香木桌子飄散著淡淡的古木的香,周湯蠶眉秀眸,堅持地跪坐於編織得極好的蘆葦軟席上,長衣的下襬橫拖於席上,高高束髮於一鋥金髮扣上,眉眼之間,霸道氣和儒雅氣並存。
“我來了。”木香語氣裡帶著不滿。
周湯挑了挑眉毛,瞥了她一眼,目光裡滿是挑釁。
“坐。”他只說了一個字。
酒保退下了。
木香看了下自己髒髒的碎裙子,又看了看他飄逸無塵的長衣,臉紅了一下,但還是裝作淡然地坐了下來:“你找我什麼事?”
連基本的禮貌稱呼也懶得用了。
周湯卻並不生氣,只是提著青花廣腹壺給自己倒了一杯水,也為她倒了一杯,將這小小的青花蓋碗小杯遞給她。
她接過,用袖子遮著喝了一口,問:“你是過來找茬的?還是當真過來品嚐的?”
周湯沒有答話,拾起筷子將三個盤子裡各夾了一口菜,嚐了一下,說:“果然不錯。”
“你的要求我全部做到了。你滿意了吧?”她冷冷地說。
周湯卻舀了下那個花鳥青花罐子,說:“這裡面的桐花還不是很香。”
“放心,你將它置於陰涼處,幾天之後,便會香飄萬里了。”木香說著,從罐子裡撿了一朵花糖放在嘴裡,說:“這麼好吃的東
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