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晚，燈燭熒煌，上下相照，濃妝ji女數十，聚於主廊簷面上，以待酒客呼喚。

在酒樓的規定上，也作了細緻安排。大凡客人入店，除非是熟客，否則應該引領著在樓下散坐，不可輕易登樓上樓。樓上雅間皆定有最低消費。客人初坐定，酒保先給客人看選單，容客人三思再買。

菜餚上，分六大大類，一，主食類，有碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸慄粉糕、如意糕、雲片糕、酥炸大豆糕、珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴包子、翡翠芹香蝦餃皇　、水晶冬瓜餃、白麵饅頭（當時叫“曼頭”）、錦粉面、首烏紅心羹等。以糕類為主打。

二，鮑魚奇珍類，有招積鮑魚盞、鳳尾魚翅、宮保野兔肉、炭烤蜥蜴、扒鮑魚冬瓜球、一品鮑魚、鮑魚裙邊、炭烤生蠔、香燜龍鳳翅、首烏炒蛇肉、蘑菇牡蠣湯、壽字五香大蝦、游龍戲鳳等，其中木香最擅長的是鮑魚菜餚和游龍戲鳳，所以以鮑魚和游龍戲鳳為主打。

三，蔬菜類，有貂蟬豆腐、玉筍蕨菜、杏仁豆腐、五香熟芥、　甜酸乳瓜　、甜合錦、油燜草菇、　椒油銀耳和各樣時令蔬菜。主打菜為貂蟬豆腐。

第一卷　穿成草根女　九十四　酒樓文化

九十四　酒樓文化

四，肉類，有鹽水牛肉、貴妃雞、煙燻鴨肉、桂花雞、葫蘆雞、紅虯脯、肥羊羹等。主打菜為煙燻鴨肉和桂花雞。（木香製作的和桂香樓的大為不同，大大改良。）

五，湯膳類：鹿鞭湯、當歸羊肉湯、紅棗羊腩湯、薑桂牛肉湯、山菌牛骨湯、黨參淮山胡椒豬肚湯、花生排骨湯、桂圓枸杞童子雞湯、紅棗蓮子雞腿湯，洋蔥濃湯等。

六，乾果蜜餞：奶白棗寶、雙色軟糖、　糖炒大扁、可可桃仁、蜜餞菠蘿　、蜜餞紅果、蜜餞葡萄、蜜餞馬蹄等。

另外還設了一些時令菜餚。

為了將這些分類顯得雅緻一些，木香依次更名為：水漲舟高，龍鳳呈祥，美人如玉，桂香滿樓，宮廷湯膳和乾果蜜餞。

為什麼叫這些名字呢？

木香可是想了很久才想出來的。

水漲舟高，“舟”諧音“粥”，“高”諧音“糕”，並將四字成語“水漲船高”改了，讓人一聽便心生好奇，想知道到底是什麼。

這名字不但暗示了這類菜餚是什麼，還更加雅緻有趣，顯出了酒樓的別樣意味和高雅情調。

“龍鳳呈祥”則是暗示了鮑魚奇珍類菜餚的高檔次，又突顯了一種祥和之氣。

美人如玉自然是因為此類別菜餚的主打菜“貂蟬豆腐”而來的，你看，這些豆腐像不像一個個有著如玉肌膚的美人呢？美吧，那吃起來更美。

至於桂香滿樓，則不用說也知道這借用了桂香樓的名聲，又因為此類別主打菜桂花雞，所以更名為此。

至於宮廷湯膳和乾果蜜餞，則不作大改變，只是將名字改得更加大氣一點，更加符合酒樓的檔次。

這取名取得好，無異於為菜餚添上光輝，聽著就讓人嘴饞不已。

全店主打菜還是她獨創的鳳舞香羅，只是再加了一盤蓴菜鱸魚燴。

為什麼要加上蓴菜鱸魚燴呢？主要是因為關於這道菜，有西晉詩人張翰的一首詩：秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。三千里兮家未歸，恨難禁兮仰天悲。

這首詩可以給酒樓增強文化氣息，所以就加了這道菜。

經此改良，菜餚加多，店內也形成了獨特的文化。

這作店嘛，文化很重要。有關文化的改良，在接下來的開店過程中，慢慢再說。

現在先介紹一下分工的改變。

副廚加了兩個，木香只負責燒製貴客的菜餚，其餘時間則可自由安排，也可去城內各家酒樓視察品嚐，別的菜交給副廚，升桂兒為副廚長，統一負責副廚的學習和分工。

酒樓加上了現代化的管理，開始井井有條，生意也越加興隆。

關子興十分欣賞木香，給她加了月例，並說：“聽墨雲說，下個月王醉公子的父親，王左使要從京城過來看望兒子，墨雲說，他有把握讓王左使來我們辰溪酒樓舉辦接風宴。你可要好好幹，務必要利用這次機會，將辰溪酒樓推向頂峰。”

原來王左使就是那個胖胖的侯公子王醉的父親

怪不得墨雲會如此巴結王醉

王左使，姓王名衍，一人居數職，是當今太子老師，官位是太子少傅，又領鎮東大將軍之職，之所以叫他王左使，只是因為過去他曾做過左使一職，王衍為人低調，