第31部分(第1/4 頁)

拿起中華鉛筆當髮簪，我綰好頭髮，繫上圍裙，鑽進廚房。

五花肉長條二斤洗洗淨後，立即放進開水裡煮個二分鐘撈出來瀝淨浮膘，再次洗淨，用刀一分為二，表面抹上一層細鹽待用。蒸鍋內放入八角一枚，蔥姜些許，黃酒四勺，醬油一小勺，接著放肉進去，水加入剛剛漫過肉身。蓋緊鍋蓋，加柴火，用大火燒開後再用中火燜燉半小時，直到筷子能戳動肉皮便成了。拎出肉來散盡熱氣，切片，每片肉上都帶皮且有肥有瘦，吃起來肥而不膩。各種調料的香味恰到好處地糅合進肉裡，不帶一絲肉腥氣。這種做法讓肉質嫩滑而韌勁有餘，口感清爽鮮香，很適合夏季吃。

我將切好的肉片碼在盤裡層層迭開，讓廚子在上面灑上蒜末，另外備一些醋根據口味輕重蘸著吃。

剛切片時，我就忍不住口水的滲出，用手指捻了肉送進嘴，連吃了三片。待裝好盤後，感覺沒解饞，於是又扔進嘴裡兩片。最後蘸醋再消滅二片才過足癮。好吃啊！

廚子見我毫沒品相地左拈一個遞進嘴裡，右拈一個遞進嘴裡，也忍不住嚐了一塊，大大稱讚：“太太好手藝！白肉也能做得如此美味！”

“對了，它就叫蒜泥白肉！一點不膩口，肥油都走光了。這味道其實還算不上最好，如果有高壓鍋烹飪，味道會更好，而且只要十分鐘就煮爛了，節約能源。”

廚子聽得一愣一愣的，一臉糊塗。

“十分鐘煮好肉，怎麼可能？你在哪裡學的這手藝？我做了二十幾年的廚子也沒見過這麼神的什麼……什麼高壓鍋。”

“呃，”我自知失言，忙解釋道：“我在國外學的，國外學的！洋人什麼玩意都有，人家比咱們先進不是嗎？”

廚子釋然，連連點頭——此時的國人眼裡，只要跟“洋人”沾邊的應該都是挺厲害的。

接下來，我讓廚子把四條鯽魚弄淨，用滾熱的豬油將魚連著蔥薑蒜頭黃酒一起在鍋裡煸一下，聞到蔥烤香味兒時加水漫過魚身，加入糖和醬油，少量醋，燒旺火直至煮沸，然後將切成丁兒的老豆腐撒入湯內再撤去旺火，改成小火慢燉，中間翻動魚身幾次以期入味。十五分鐘後撒入鹽和白胡椒粉些許，再等半分鐘停火。

拿筷子淺嘗一塊，啊，好吃啊，味道極其鮮美！似曾相識的味覺讓我似乎重回到21世紀的家。

鼻頭一酸，眼淚差點湧出來。

中午的飯菜比平日裡下去得快。

半小時後，我滿意地站起身伸了個懶腰。

民以食為天。這亂世裡，要想活得好，先得伺候好肚子，如此才有精力為自由和獨立而戰。

我鼓勵所有在府裡就餐的“下人”們都敞開了肚皮吃——反正廚子做了不少菜。

武漢的夏季天氣潮溼悶熱，這年頭沒冰箱保鮮，得趁新鮮吃完。

午後，我正在教一個小廚子如何將冰糖豬手做得味美酥軟，爾忠國走進廚房，向大廚問道：“今天的肉切片和魚是你做的？”臉上看不出喜怒哀樂，似是隨口問問。

大廚惴惴不安地說道：“不知是否合您口味？”

“很好啊，以後多做幾次這種口味的。”

大廚臉色頓時一鬆，笑道：“這兩道菜都是太太做的。”

“哦？”爾忠國目露詫異之色，但他看也不看我，嗯哼了一聲便轉身離開。出門之際留了一句話：“下次不許太太進廚房！”

這個惡魔，難道怕我在菜裡下毒不成？我抿著下唇暗暗惱火，這點自由也不給我，明擺著是做出他才是我命運的主宰——無論我想做什麼，他都要攪黃了，不讓人順心一次。

“你等等，我有話跟你說！”我追上前去。

“沒空聽你廢話！”他頭也不回，大步流星地往樓梯走去。

我一路跟過去，沒打算放棄。

他倏地站定，猛然一個轉身，冷冷地對我說道：“我要稍事休息，你跟我到臥室嗎？”

我不管他話裡是否有話，點了點頭。他鼻子裡哧了一聲，也不說反對，踏上臺階。

進了臥室，爾忠國徑直走到窗前“嘩啦”拉上窗簾。

臥室內的光線頓時黯淡了許多，陡然增填了幾分曖昧的暖色。

我之所以敢跟他進臥室，是算好了他不會對我做出格的事情——佟鷺嫻還沒走，說不定就藏在暗室內。

爾忠國脫下短衫，露出健美的上身。一雙深如湖水的眼眸看著挺平靜——難得啊，竟然沒帶狠厲之色。不知是不是中午那兩道菜起了作用？