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茸，加澱粉揉勻搓透後擀成一張張小魚皮，分別包入適量入味蝦膠，捏成餃狀，上籠屜蒸熟取出，裝入湯碗。然後再將蛇宰淨，取蛇骨加清水、薑片製成蛇湯，去其雜物，調以精鹽、味精、雞精，倒入湯碗，投入少許芫荽即成，此菜雪白透紅，外酥裡嫩，鮮香味醇，屬於鷺門菜餚裡比較高檔的。
熊包在調弄菜餚的時候費了一些心思，不光幾道鷺門本地菜大獲稱讚，就是幾道大眾菜餚，比方水煮黃鱔、蠔油三鮮、爆炒三絲等等，也都弄得色香味俱佳。郝冬希、阿蛟、錢亮亮、阿金一連聲地贊好。熊包做慣了廚師，李莎莎做慣了服務員，兩個人忙前忙後地上菜。阿金就座按捺不住拿起筷子就要吃，讓郝冬希在手上抽了一巴掌：“等等，人坐齊了再吃。”接著一連聲地喊熊包和李莎莎就座。
熊包和李莎莎非常客氣。阿蛟在一旁提醒今天他們是客人，不是服務員，動手把李莎莎拉到了桌上，熊包也就扭扭捏捏地坐了下來。郝冬希忽然想起來，桌上還沒有酒，便從客廳的酒櫃裡掏摸出來一瓶鷺門高粱酒，阿金看到高粱酒一個勁咧嘴抽鼻子。郝冬希知道他的意思：“你看不起鷺門高粱是不是？就想著XO、人頭馬是不是？”
阿金問錢亮亮：“錢處長，你們接待領導的時候，會不會用這種十幾塊一瓶的高粱酒？”
錢亮亮實話實說：“其實接待高階領導的時候很少上酒，除非領導主動要。接待一般有實權的小幹部，講場面排場的�
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