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流量卻很大，小小的店面裡坐滿了人，屋外擺放的桌椅上也至少坐了一半的客人。

謝珺瞥了一眼，他們吃的麵條澆頭各不相同，但至少有一大半人點了朱賀口中的那道紅油爆魚面，看來的確是這家麵館的招牌美味。

朱賀把謝珺二人帶到了逼仄的廚房裡，有一個跟朱賀有幾分相似的年輕男人在撈麵條，一見朱賀回來，立馬驚喜道，“爸，你回來啦，青魚快用完了。”

年輕男人後知後覺才注意到謝珺跟許許，驚訝道，“爸，你怎麼帶了兩個人進了廚房……唉？！！！這不是許許嗎？許許你怎麼來了？”

廚房裡除了這個年輕男人，還有另外兩個忙裡忙外的幫廚，但是謝珺跟許許第一眼就看到這個男人了——因為這個拉麵的小哥實在是太英俊了，一下子就把簡陋的廚房照亮了。

他的英俊是屬於很有男人味的那一種，廚師服解開了最上面幾粒釦子，露出古銅色的胸肌，上面覆著一層薄汗，看的謝珺跟許許下意識吞了下口水。

朱賀立馬拉著兒子介紹道，“這是我兒子朱庭，我們朱氏麵館的第五代傳人。大學畢業已經五年了，至今還未婚喲~有意的姑娘要來我們麵館吃麵喲~。”

謝珺大囧，有一種美食節目頓時變相親節目的畫風腫麼破？

朱庭被他爸爸說的害羞了，五官立體、稜角分明的臉上覆上了一層薄紅，他微微一笑，小小廚房裡都因此提亮了幾個度，他笑道，“原來你們是《舌尖華夏》來拍攝啊，我爸爸都念叨了好幾個月了，我廚藝還不到位，讓他給你們這道燒紅油爆魚面。”

朱庭退後兩步，將主廚的位置給朱賀讓了出來。

謝珺這才將視線從朱庭身上默默地收回，才開始打量這家廚房，她一下子就被那口大鍋吸引住了，鍋子底下用木炭，永不熄火地在滾湯。那濃湯已經被熬成了乳白色，透明如琥珀，不見一絲雜質，噴香撲鼻，是用豬骨、火腿、老鴿和老母雞吊出來的湯頭。

謝珺眯著眼睛，看到一個小幫廚用漏勺探底，撈出一些碎骨，原來是魚骨跟黃鱔骨。

這邊擁有幾十年做面經驗的朱賀手腳極其麻利地處理著青魚，關鍵之處也在於處理的手藝功夫。煎氽爆魚注重下刀開料厚薄均勻，用調料醃製魚塊，用蔥姜提香、麴酒解腥。

將醃製後的魚塊倒入旺火熱鍋的植物油中氽至嫩黃，再加蔥、姜、冰糖、黃酒燴煮至棕紅色。氽魚的油吸足蔥姜魚體之汁，色紅味鮮，用作“紅油”。

這而湯頭的吊湯要用取其魚鱗、鰓、液、血煎煮而成。

麵條選用的是機制細面，要保持麵條的軟硬適度、滑爽潤口，就要保證下麵條的時間要準確。

朱賀烹製好了兩碗紅油爆魚面後將麵條端到了外面的桌上，在太陽下，那晚紅油爆魚麵湯色醬紅，麵條細白，一看賣相就令人食指大動。吃上一口，爆魚原汁原味、濃而不膩，魚肉鮮嫩細膩的口感被濃油赤醬包裹著越發鮮美，麵條軟糯有嚼勁，筋道中帶著綿軟，爽爽滑滑，麵條的刀口裡有細細的微孔，鮮味得以透入，更加顯得鮮美可口。

大熱天，吃一碗碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱的紅油爆魚面，只覺得渾身暢快，謝珺跟許許兩個人吃的滿頭大汗，兩人相視一笑，異口同聲笑道，“爽快！”

監視器後坐著的沈嶽，一邊啃著麵包，一邊看著螢幕上被放大的麵條特寫，頓時流下了兩行寬麵條眼淚。

“導演，我好餓，怎麼這個紅油爆魚面看起來也這麼好吃？導演你餓嗎？”小助理一邊給沈嶽煽風，一邊雙眼發亮直直地看著那碗醬紅油亮的麵條，整個人的心思都飛到了謝珺那邊。

“餓你個大頭。”沈嶽拿起一邊的扇子就往小助理頭上一敲，恨鐵不成鋼道，“還有拍攝工作呢！就知道吃吃吃，長肉不長腦子。”

沈嶽話音剛落，他的肚子就“咕——”的一聲，這聲音綿長而後勁十足，一下子傳開顯得特別突兀，正在忙裡忙外的工作人員下意識地往沈嶽的方向看，一見是導演，立馬收回打量審視的目光……不過那憋笑的表情是怎麼回事？

在下屬面前丟大發的沈嶽脖子一縮，把一張臉完全鎖在螢幕後。

導演助理，“……。”

***

晚上，JJ論壇的娛樂資訊頻道因為一個帖子炸了開來。

標題取得就特別狗血，叫‘許許跟神秘女孩取代秦欣錄製《舌尖華夏》，扒一扒娛樂圈的操作內幕’。

樓主自稱在回家的途中，路遇了《舌尖華夏》的劇組，不