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“哎呀，不要光說話了嘛，你端進來的是什麼菜，快點介紹一下吧。”牛夫人扯著姚甜甜的袖子，讓她坐下，嘴裡催促道。

“這道菜叫做金齏玉膾。”姚甜甜把托盤裡的菜餚放大了桌子中間，笑吟吟的說道。

“妙，妙，真是妙哉！”牛老爺撫掌大笑了起來，連連點頭，點評到，“魚肉潔白如玉，齏料色澤金黃，不愧為金齏玉膾之名！”

“伯父好眼力，”姚甜甜真心的讚歎著，有些小孩子得意的賣弄道，“您老再嚐嚐，看咱們這到菜都是用了哪些材料？”

“好，容老夫品嚐一下。”牛老爺也不推諉客氣，拿起自己的筷子挑了一快似玉的魚肉，放到嘴裡仔細的辨別了起來。

“嗯，這是選用的新鮮的鱖魚，”牛老爺說完這句，突然眉頭蹙了一下，有些好奇的說倒，“這魚肉似乎被什麼特別的東西浸過，又另一種淡淡的鮮美的清香，是什麼呢？”

“是香柔花的葉子，用來提味最合適了，它們的花也可入菜，只是不適合用在這道菜餚裡。”姚甜甜見牛老爺遲遲沒有嚐出來，挑著眉梢，有些小得意的說到。

牛老爺的眉頭舒展了開來，滿臉的讚賞，“原來如此！這樣的花葉和新鮮的鱖魚放在一起竟然如此的美味，果然是獨具匠心，好，好，好啊！”

被牛老爺如此讚譽，姚甜甜心頭有了底，她再次賣乖的說道，“您再嚐嚐這金齏，也是詳子大廚化了不少心思調製的呢。”

牛老爺真正的吃出了癮來了，對於這道金齏玉膾好奇不已，單單這魚肉就花足了心思，那齏料更讓他好奇了，他點了點頭，又用筷子挑起了一些金燦燦的齏粉，放入了嘴裡。

“嗯，有蒜、姜、鹽，米飯，還有，還有，似乎是栗子啊，不，還有，……”牛老爺仔細的品嚐著，一一的點數著，說了幾樣就說不下去了。

“伯父不愧是食中明家啊，咱們的金齏裡確實有栗子，是用蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯調製而成的。”姚甜甜也不藏私，把製作金齏的材料一一說了出來。

說完這些之後，她還意猶未盡，繼續說道，“咱們這道菜餚裡沒有是用醋，而是使用了祥子自制的白梅，把沒有熟透的青梅果實在鹽水裡浸泡過夜，次日在陽光下曝曬，如此重複十遍才得的呢。吃起