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罈子裡面和罈子蓋都擦拭了一遍。

釀酒最需要的就是乾淨的器具，用酒精度高的酒來消毒，是最好不過。俗話說好吃的葡萄釀不出好酒，要選皮紅酸澀為優。釀酒選用的葡萄當然要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，而且葡萄皮的顏色越深越好。

古代的葡萄可不比現代的葡萄表皮很可能殘留農藥，那可是純天然無公害的。

有百花等谷的人，釀酒的人手就很充裕。採摘葡萄並沒有什麼技術含量，趙玲玲只是叮囑他們，摘下來的葡萄，最好整串沖洗，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，葡萄上面的那層白霜千萬不可以弄掉，這要確保野生酵母的成活。趙玲玲知道前世工業上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒廠都有自己的種植園，是嚴禁使用農藥和化肥的。

釀酒的罈子賀大連家分送幾趟都送了過來，趙玲玲就將餘下的二兩三百二十五文都跟他結清了。這個時候，採葡萄的人也拉回來第一車野葡萄。

野葡萄是用籮筐裝著運回來的，運回來後，就先放在旁邊用高粱杆搭起架子上。趙玲玲檢查了一遍，發現葡萄都是挑的好的摘的，上面的白霜也都還在，就很滿意。等葡萄上的水分晾乾了，才將葡萄一粒粒摘下來，捏碎了放進乾爽並經過消毒的酒罈子裡。每隻酒罈子不能放滿，要給葡萄發酵留下充足的空間。

因為這個過程也要保持絕對乾淨，連蔓兒把手洗了又洗，又幹脆用高粱燒酒消毒後，才肯讓人接觸葡萄。

人多好乾活，這些人又都是會武功的，不會偷懶明顯，幹活效率明顯偏高，一直忙到快要天黑的時候，已經整整弄好了一百二十罈子的葡萄。趙玲玲覺得自己的手都要麻木了，還有一些運回來的葡萄，就乾脆晾在那裡，等明天接著處理。

“山上還有多少葡萄沒運回來？”趙玲玲累的一屁股做在地下問道。

“明天上午，就都能摘回來，就是這罈子怕是不夠。”玄冥介面說道。

“那估計還得要多少罈子？”趙玲玲接著問道。

玄冥估計了一下，“大約還得五十個罈子。”

葡萄越多越好，添再多的罈子趙玲玲都願意。

“玄冥找個輕功好讓他跑一趟，讓他們明天早上再送五十個罈子來。”趙玲玲懶懶的吩咐道。

“我去吧，我跑的快。”瘦瘦的興業說道。他果然很快，說是到賀家一說，賀家就同意明天一早再送五十個罈子來。

大家吃的飽飽，天剛剛放亮，就依舊按照昨天的分工去幹活。賀家很快又將剩下酒罈子送來，一次賣這麼多罈子，最主要的銀錢都是現結的。趙玲玲現在可算是主顧中的vip了。另外又因此送了兩個小罈子。一個五斤的，一個十斤的，還和趙玲玲說以後但凡用什麼。去他那買，價格都好商量。

用了兩天的時間，把葡萄裝好，釀造葡萄酒的第一步就算是完成了。剩下的就交給時間慢慢發酵，發酵時每天還要將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生黴，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中。

最後，汁液開始清晰時，再次進行壓榨，將皮汁分離。還有最主要的加糖。

第八十四章　嫩玉米

六月中旬，是一年當中，瓜菜最豐富的季節。

頂花帶刺嫩綠的黃瓜，辣椒，這些都是洗乾淨就可以直接生吃的，還有嫩豆角，土豆也下來了，只需要一小塊帶皮的肥多瘦少的豬肉，就可以將一大鍋土豆豆角燉的噴噴香，如果再配上一個大大的饅頭這就是莊戶人家少有的好吃食了。

最讓趙玲玲高興的是，菜園子裡種的玉米熟到可以吃的程度了。

菜園子裡的玉米比地裡的玉米播種的早，在地裡的玉米剛剛出苗的時候，菜園子裡的玉米就已經有趙玲玲的腰那麼高了。現在，地裡的玉米大多數剛剛結了玉米棒子，而菜園子裡的玉米棒子，已經可以吃了。

玉米要完全成熟，指的是玉米粒灌滿漿而且變硬。現在菜園子裡的玉米，玉米粒已經灌滿了漿，但還沒有變硬，這正是吃煮嫩玉米的時候。

趙玲玲一直關注著玉米的長勢，也一直盼著這個時候，看著那一棒棒飽滿的玉米，眼淚都出來。

“娘，晚上咱吃煮玉米啊。”趙玲玲回了屋裡，跟焦氏打了個招呼，就提了個籃子，重新回到菜園子裡。

雨水充足，加上肥力夠，菜園子裡的玉米長的都很好，一棵玉米杆子上大多都結了兩棒玉米棒子，有的還結了三個。

玉米棒子外，都包裹著青青的玉