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們烤著吃？”周晴問。

趙海生點了點頭，說：“是的，烤著吃。”

“我從來也沒有吃過這種做法的扇貝。”周晴有點好奇地說。

“要想吃到最原汁原味的扇貝，生吃是一種吃法，但是我不喜歡生吃，所以說我選擇這種吃法。”趙海生小心地控制著碳火的溫度。

這種用碳火烤扇貝，對溫度的控制絕對考工夫，如果溫度太低，扇貝熟了之後也開不了口中，或者是隻開一個小口，這樣吃起來太麻煩。如果溫度太高，扇貝的營殼就有可能裂開，小塊的貝殼就有可能混到扇貝肉裡，那樣的話，這扇貝肉也就是廢了！

正是因為這火候太難控制，在街頭的小吃之中烤扇貝的做法並不多，就算是有，最了不起的是把扇貝開了一半的殼掉，然後再烤，更有甚者是把扇貝肉取出來，放在別的東西上烤！

“你為什麼不把扇貝開啟了再烤？”果然，周晴還是問出了這個問題。

“原因很簡單，如果開啟了，扇貝里的水份就會流失，這樣怎麼可能吃得到原汗原味的扇貝？扇貝的精華都在它所含的那一口海水之中。”趙海生說。

“哦，如果是這樣，那你清洗扇貝的時候，豈不是影響它的味道？”周晴問。

“呵，你說得沒有錯，如果清洗扇貝用的是淡水，那確實很容易就出現你所說的那種情況，但是我用的是海水，這樣就最大限度地避免了這種情況。當然，如果說這樣一點也不影響的話，那也不可能，只是我們總不可能吃還沾著海泥的東西吧？”趙海生笑著解釋說。

“我看你海鮮店裡的海鮮都是挺乾淨的，都是用海水清洗的？”周晴問。

“當然！”趙海生點頭說。

“呵，看不出來你這樣用心。”周晴說。

“我的目的是為了把最好吃的東西儲存下來，同時讓所有人都吃到好吃的東西。如果我只是為了錢，我用得著這樣辛苦？”趙海生輕輕地說。

趙海生知道也許周晴不明白他話裡的“如果我只是為了錢，我用得著這樣辛苦”的意思，但是，作為一個重生而來，擁有十幾年之後的記憶的他，如果真的只是為了錢，那也太容易了一些。

股市？樓市？隨便一點就足以讓趙海生成為世界排名第x位的富！。

第一卷大海啊，我的故鄉！第三十九章扇貝的比試下 看著鐵絲網上的扇貝慢慢地張開了嘴，趙海生滿意地點了點頭。

“怎麼樣才知道熟了？”周晴好奇地問。

“呵，看到這些扇貝沒有？它們的口開到一小半的時候，就是熟了。”趙海生笑著說。

“就象現在這樣就能吃了？”周晴有點不相信地問。

“當然！來，試一個，這個時候火候最好，保證原汁原味。”趙海生用筷子夾起一個左邊自己的扇貝放到了周晴面前的碟子裡說。

“好的！”周晴也拿起一雙筷子向扇貝伸了過去！

“等一下！”

趙海生一看周晴的這“招式”就知道對方絕對是一個門外汗！她的這種吃法，絕對是浪費了自己的這個扇貝了。

“怎麼了？”周晴停了下來，看著趙海生說。

“你這樣吃，那豈不是浪費了我的好東西？”趙海生說。

“那應該怎麼樣吃？”周晴問。她倒是還真不明白自己吃法有什麼不對了，難道自己還真連吃東西都不會？

“你忘記我剛才和你說的，這扇貝的精華都在它所含的那一口海水之中，你這樣的吃法肯定就浪費了這一口海水了。”趙海生說。

“那應該怎麼樣吃？”周晴問。

“算了，就算是我給美女提供的免費服務吧。”

趙海生把周晴面前的碟子拿過來，小心地掀開半開著的上面的那一扇貝殼。

“來，先看一下，然後趕緊吃，吃的時候先用筷子夾起記憶扇貝肉吃了，然後再喝剩下來的汁！”說著，趙海生把手裡的碟子放到了周晴的面前。

周晴仔細地看了下自己面前的這個小碟子裡的扇貝，現剩下的半邊貝殼當中是一團稍稍有點縮成團的扇貝肉，肉質在竟然白如雪！

“端起來迎著陽光看一下。”趙海生提議說。

周晴依照趙海生的提議端起了碟子，迎著從大樹的葉縫之間漏下來的陽光看了過去，讓她驚訝地現，在陽光之下，扇貝中間的扇貝丁竟然竟然晶瑩如玉般剔透的感覺來！

“怎麼樣？看起來很不錯吧？你再試試味道！”趙海生看到周晴臉上的神