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聽到王鐵這樣說。趙海生就放下心來，然後他就轉身對馬二爺說：“二爺，我讓你準備的那些鹹魚準備得怎麼樣了？”

“都拿回來了。都是去年勝的，管夠味。”馬二爺指著擺在一邊的一個蘿筐，笑著說。

他對於趙海生竟然用鹹魚來招待客人開始的時候有點奇怪，不過想想也沒有什麼驚訝的。因為以趙海生的廚藝來說既然決定了做這個。菜，那肯定有絕對的把握能做出讓人驚訝的味道來。所以當趙海生讓他去準備鹹魚的時候，他就精挑細選地給找來了十來斤的鹹魚。

“潮磊，你過來一下，把這鹹魚的腸子都去掉1魚腮也都去幹淨，然後打盆清水來把魚給我泡起來。”

小六子，給我到田裡撥些芥菜來。對了，還有，選些天鵝薯回

趙海生看看時間已經差不多，就開始快地吩咐起潮磊他們幹活了，之前的美食比試重要，但是現在這個招待的工作更重要，那可是關係到唐萬千等人對整個海沙村的美食的總體印象，趙海生那是不敢有一絲一毫的馬虎。。

第三卷美食之爭第十四章美食之旅之鹹魚芥菜湯下 ；午四點多的時候。趙海生把唐萬千等人請到了自己的恍，經過兩個來小時的休息，唐萬千等人現在看起來也都精神飽滿，這個時候以唐萬千領頭。從廣州來的人都或遠或近地圍成了一個小圈子在看趙海生怎麼樣煮那他在他的嘴裡是能讓大家吃出鮮味來的鹹魚。

當然，站在最靠近趙海生當然是唐萬千等人，而程華等人也就不好意思靠得這麼近了。畢竟地方也就那麼一點大。

“這鹹魚已經用水泡過了？”唐萬千先開口問。

趙海生點了點頭，說：“是的，我中午的時候就讓人先處理了一下，主要就是把這魚的內臟都清理乾淨，然後用水泡起來。

這是因為這鹹魚下了很重的鹽去朧制的，如果不先用水泡一下，那味道可能太重了。”

“哦，鹹魚不都是鹹的麼？用水泡一下我看可能反再會不好吃了吧？畢竟這樣會讓魚體吸引了水份，一會煎的時候可就不好煎了。”萬寶有點不解地問，在他看來這鹹魚既然要煎，那就不能泡水，再說了，鹹魚如果不鹹或者是說吃鹹魚怕鹹那就不如干脆不要吃鹹魚好了，所以對於趙海生的這種做法他很是不解。

趙海生點了點頭。說：“如果是煎，我也認為不應該泡水，不過我們今天要吃的可不是煎的鹹魚

“呵，趙老闆你打算用什麼樣的做法？”站得稍遠一點的程華聽到趙海生的話之後不由得接話說。

之前他和趙海生在廣州的那一場美食比試雖然輸了，但是憑藉著唐萬千對他的進口龍蝦的那一句評語，他的龍蝦產品一下子就打響了名聲，現在銷量相當不錯，已經達到自己的目的的程華也就不再在意自己輸在趙海生的手下。再說了他最後也試吃了那個膏蟹和冰鎮海塹頭，這兩個菜都讓他輸的心服口服，由此也對趙海生生出了一一絲惺惺相惜的感覺來。

這個時候聽到趙海生說自己不打算做煎鹹魚，馬上就知道趙海生肯定是有又了別的煮法了，當下就禁不住問了出來。

“鹹魚芥幕湯，我打算用鹹魚來做一個湯，所以才用水泡。要不呆會的湯就太鹹了。”趙海生一邊接著處理手上的鹹魚，一邊笑著說。

“用鹹魚來煮湯？小，季明不由得下意識地問。

不管是哪一種類的鹹魚，最常用的做法就是煎，這是因為用油煎能讓鹹魚的魚身變的香脆，用來下粥那是絕對一流的選擇，但是現在眾人聽到趙海生竟然用鹹魚來做湯，不由得都有點好奇起來。

“是的，我正打算用鹹魚和芥菜來做湯，這個湯我覺得很有特點趙海生點小頭肯定地說。

“海生的做法往往都走出人意表啊

唐萬千看著趙海生握著刀處理鹹魚的手，心裡也不由得暗暗點頭，站在他這個“位置上的見識過的大廚師自然不在少數，那些廚師在他的面前展示過技藝的也不少，但是現在看起來他竟然有一種錯覺，那就是似乎趙海生手上的功夫具他見過的所有大廚師的刀功都要好。

只見趙海生坐在一張矮凳子上，面前擺著一個大的砧板，而泡魚的大盆子就放在他的左手邊，他一邊和自己這些人說話，右手握刀，左手從盆子裡撈出一條魚放砧板上一放，然後右手手起刀落，先是準確地把魚頭切掉，然後是魚尾，然後左手一撥，魚兒輕巧地轉了一個四十五度，再一刀切下去。整個魚肚子的部分就已經切走了。

別看著簡單。但是在唐萬幹這樣的行家裡自然就