第47部分(第3/4 頁)

量好的時候了，沒準等的都著急了，趕緊進去說一聲吧~”隨手就把言誠請了進去。

“女婿啊~你怎麼才來啊！”我們的肚子可是有些饑荒了，就等著你們到了地方，咱們一起吃美食呢！”

“到了到了~進了客棧只要把菜端到戒指中就行~”言誠小心陪著笑臉，他已經明白為啥今天晴兒不主動跑進來了，原來，不管是誰，飢餓之後都很容易變得心情不太好……

“還不快走！”元曄一拍言誠肩膀，嘿嘿一笑，“小跑著！”

艾晴和言誠打定主意先品嚐一下本地的做法，到了店裡面就先找來了掌櫃的，請他來幾個本地的特色菜，螃蟹也一定要又大又新鮮的，然後送到客房裡面~

“兩位肯定不是本地人，沒準還是今天剛來的？！”

“掌櫃的，你怎麼了知道？！”言誠和艾晴對視了一下，疑惑的問道。

“兩位的口音是一方面，雖然已經很像了，但本地人說話還是有些不同。另一方面嗎，若是本地人肯定少有要螃蟹的，就算要也肯定知道，這裡的螃蟹不但絕對新鮮，而且個頂個的大！”

“原來這樣~看來還是我們lou怯了！”言誠和艾晴暗自一嘆，本地人就是本地的人，裝是不容易裝像的。

“那掌櫃的可要好好的顯lou一下本地的特色哦！”

“自然！”

……。

兩人在樓上等了好一會兒，才終於等到了點好的飯菜，趕緊進入了戒指。

戒指裡面的艾家人和李父早就等不及了。

“瀝海多蟹，真是貨真價實！”看著一桌子的海鮮，李父翹起了大拇指。“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”

李父指的是那盤姜醋蒸蟹，一整盤螃蟹顯lou的是油亮的金紅顏色，還流著蟹汁，輕輕一開啟，滿肚子的蟹膏~

這算是最簡單的方法了：只是新鮮的蟹旺火蒸熟，再去了蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩隻盆裡，澆上小碗中醬油、米醋、白糖和薑末調成的姜醋調味汁，撒上香菜段即可。

可是，這種方法，最能品嚐出螃蟹的新鮮與否和好吃的程度。

艾晴眼饞的不行，可是大夥兒虎視眈眈的看著她，只要艾晴的眼神落到了那些螃蟹身上，眾人便齊齊的咳嗽一聲~

“我不吃！……看看總行了吧？！”沮喪的艾晴可憐兮兮的說~

“沒問題！看看還是可以的！”艾母看艾晴來了這裡還沒有嘔吐過，十分感嘆環境因素很重要，心情也立馬好了很多~

“其實……小小的吃上幾口也沒什麼啊？！”艾晴小聲的嘟囔著，看他們吃自己的那麼香自己好饞好委屈啊！~

“晴兒~吃個蝦！”言誠看艾晴心情低落，立刻送上一個炸的酥脆的大對蝦。

“好吃！”艾晴打量了一下，也許是因為這裡的水好吧，這蝦的蝦線裡面連泥沙都沒有，入口便是香甜的滋味~

吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時候蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。吃完了爪、鉗之後，再xian起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。

而且搭配的薑茶黃酒也一個都不能少。先找一塊新鮮生薑洗淨切絲，再加入一些醋（鎮江香醋最好），也可以再放入一些糖，這樣可以去除螃蟹的腥氣。然後是吃膏喝薑茶，用鐵釺（沒有吃蟹的工具，我的做法使用螃蟹爪子的尖頭）把那一點白潤的凝脂挑出入口，然後喝一小口薑茶，就可以化作滿嘴馨香。

而且吃蟹是要佐黃酒的，聽說把酒持螯向來是文人狂放不羈的形象。吃蟹配黃酒，是為了可以借酒澆除蟹的寒氣。

好像林妹妹吃了螃蟹習慣喝的是白酒，怨不得身體不好呢！~

扒拉著麥棲飯，艾晴邊想著邊用眼睛品嚐著桌子上的各種螃蟹美食。

蟹黃金針菇，取黃同金針菇同燉入味，鮮嫩脆爽，風格獨特。清炒蟹肉，活蟹的蟹肉清炒，顏色清爽，吃起來不油膩，口感醇厚。紅油蟹塊，選用一般大的鮮活蟹，洗乾淨，斬成塊，醃入味，走油烹汁入味，質嫩香辣味長。“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。”

還有夏天一般吃螃蟹的方法：清燉。螃蟹切成兩半後，放上醬油、黃酒、生薑、紅糖等佐料，放入盆內隔水清燉。

艾晴最讚賞的是螃蟹中還放了一些剛摘下來的新鮮青毛豆子。這樣，蟹中鮮味就可以全都溶入青毛豆子中間了。燉熟的蟹段紅黃閃亮，粒粒青毛豆碧綠相間，看上去不但十分惹眼，而且味道極佳。尤其是蟹中的