第19部分(第1/4 頁)
為了振奮受到大小不一打擊的眾人,我說了下一樣點心大家一人一種口味,不過要先把這些甜點蛋批次做出來。
讓溫開去定價和取產品名,聞人大哥設計禮盒包裝,稍微提了幾種包裝給聞人大哥,什麼透明包裝、蝴蝶結裝飾、碎紙團、小卡片、摺紙、一體成型禮盒等等概念一股腦扔給聞人大哥,讓他去弄出兩入、四入和六入的禮盒,這樣女仙人要帶著走也方便,送人更是有面子。
手忙腳亂的把甜點蛋給做完,接下來我打算一支湯匙打遍天下做杯子甜點,那種有著稍縱即逝的美味評價的舒芙蕾,有著雲朵般的外殼酥脆、內層鬆軟,綿密的口感入口即化。
當然這講的是烤的舒芙蕾,還有一種不用烤的舒芙蕾,吃起來口感就像慕斯一樣,綿滑細軟。
烤的舒芙蕾出爐後必須儘快食用,因為熱度一降,整個就會塌陷,但是有儲物戒的功能,不存在這種稍縱即逝的狀態,能讓更多人吃到這種以前只能現做現吃的高階甜點,那感覺真是棒。
把蛋白蛋黃分開,準備奶油乳酪、低筋麵粉、蘋果汁、檸檬汁、檸檬皮、糖粉還有砂糖分成多和少兩份。把奶油乳酪和少的那份砂糖拌勻後加入蛋黃打發,把過篩的低筋麵粉加入拌勻,把檸檬汁、皮和蘋果汁混合加入,再把打發的蛋白混入大份砂糖拌勻加入。
接著把烤杯內面抹上奶油,把蘋果麵糊倒進去,抹平。接著把烤盤加水到烤杯的三分之一高,放進烤箱預熱,再把一杯杯的蘋果舒芙蕾放進去烤30分鐘,出爐,然後趕快收進儲物戒保持溫度。
仙界篇 第91章 自家人也要算計
蘋果口味做完後,接著做栗子、咖啡核桃、抹茶紅豆、檸檬和焦糖水梨的口味,看到烤箱內一杯杯膨脹得很可愛的舒芙蕾點心散發著陣陣香味,心裡那個美啊,我鄲青怎麼這麼厲害呢!呼嘿嘿!鼻子尖尖,屁股翹翹!
「嘶─────」
我流口水了嗎?還自動回收?擦擦,乾的?扭頭,嚇!你們是怎麼了?
大家從後面把我包圍住,虎視眈眈,嘶嘶作響,有種我不將東西交出來,我們就搶劫的態勢。
「鎮定!」我舉起雙手掌試圖擋住快爆動的徒弟們。
溫開苦笑道,「小青,大老遠就聞到香味,我已經阻止不了他們了,你不是答應大家各人一種口味甜點嗎?快一點發一發免的你等會兒全身上下被剝光到只剩條內褲。」
「可是這麼多人這幾種不夠分啊,我還打算做其它種的。」
「那一杯兩個人分,這樣可以吧?既不會太過消耗甜點,大家又能先品嚐,如何?」溫開微笑提議。
我看著徒弟們還有一同湊著等的夏哥,見到他們沉思一下後點頭,就先把這幾種口味的舒芙蕾給他們去分了。
溫開端著一杯蘋果口味的舒芙蕾道,「小青我們一人一半吧,看,我這樣提議又多省了好幾杯,通通拿去賣可以賺多少啊!」
……原來溫開是打這主意,不愧是奸商。
趁大家一口一口慢慢品嚐,我趕快將不用烤的舒芙蕾給做出來,先將牛奶用中火煮滾後熄火備用,將蛋黃和少量砂糖一起打發後加入牛奶中迅速拌勻,接著將草莓果泥和藍莓酒加入拌勻備用。另一邊準備份量多一點的砂糖加水煮沸,倒入稍微打發的蛋白再迅速打至溼性發泡,然後加入前面做好備用的草莓奶糊拌勻。最後把鮮奶油打發混合均勻,分別裝進小杯子內抹平表面,請聞人大哥幫忙冷凍,之後取出再抹上用杏桃做的果膠,讓表面閃亮,再裝飾草莓、藍莓和茴香,又完成了一種。
擦擦不存在的仙人汗,繼續把芒果、香蕉巧克力、冰鎮野莓、酒香舒芙蕾給完成,讓溫開通通收進儲物戒裡儲藏。
接下來又做了泡芙口感的玫瑰愛力蕾亞,上面的幹玫瑰花瓣和長條指形泡芙內的法式布丁餡一起吃,香氣和口感也是一絕,也很方便取用。
甜的做多了就想來點鹹的,小巧方便實用的鹹點心我想到西式酒會小點心,所以燻鮭魚炒蛋釀塔、火腿吉士塔、芒果蟹肉塔、鮮蝦酥盒、咖哩雞肉派、波菜起司派做出來了,看著一大堆成品……我餓了。
順手拿了一個咖哩雞肉派猛嚼,就聽到背後傳來了此起彼落的吞嚥聲……。
把各種類的食物各拿一些丟給溫開去分配,自己準備了一套甜鹹點心孝敬師父去。
師父在大屋的露天陽臺上打坐,凜然肅穆的神情讓我不敢發出一點聲音。
看起來師父不是入定,不然我還真不敢吵他,悄悄的發揮自