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比賽前我看過茶樓的茶點，精緻小巧，全部的茶點都是中式為主，如果我想贏，有兩條路，一條是可以從完全不一樣的方向西式或日式點心下手，另一樣就是必須創新舊有的中式茶點才有機會贏。

想一想，甜得我就選擇偏中式的日式點心『翡翠涼果』，白裡透綠的甜點心怎麼看都賞心悅目。

翡翠涼果其實很簡單，難就難在包裹著餡料的葛粉，在仙界我是每到一個地方就去找當地的食材或跑人家市場，終於讓我發現被拿來當做煉丹輔藥材的葛根。

葛根這東西之所以做為凝神丹輔材是因為有清熱解毒等功效，不過居然沒人發現可以拿來做點心，根據賣我的人講，因為煉製凝神丹的輔藥材不一定要用葛根，還有更好的材料，因此這東西也沒什麼地方有，市面上的煉丹決提到凝神丹所用的輔藥材也都沒提過可以用葛根，因此除了這藥材老闆從某個煉丹大師那而知道這個用處外，就沒什麼人知道葛根的用處，藥材老闆也是隨便賣，但是庫存也不多，通通被我買走了。

仙界篇　第41章　比賽進行中

仙界的葛根多少跟俗界不一樣，我拿到兩種葛根，一種叫紅葛根，一種是白葛根，兩種做出來的葛粉白葛根就跟以前認知的一樣是白色粉末，紅葛根煉出來的葛粉則是淡粉紅色。

先準備內餡，白鳳豆加水和蘇打粉浸漬，原本要泡一晚，還要換水兩次，這時我拿出我做的『快好了沒』小型時間加速鍋，將泡水的白鳳豆放進去蓋上，原本要一晚的可以縮短成1/2、1/3或1/4的時間。

這時可以聽到一旁傳來南本萬的聲音……

「我殺殺殺殺殺」

「……」

浸泡過程挑掉壞掉的豆子，取出後小火煮一段時間，去皮，再繼續悶煮至軟，用『豆豆磨來磨去』攪拌機把豆子攪爛成糊，用布袋把水過濾掉，放一段時間加水再過濾兩次，最後擠幹。將白豆沙與適量糖粉用小火在鍋裡攪拌收幹水分，就是無油白豆沙餡了。

把細緻的無油白豆沙餡分成兩份，一份加入抹茶粉，揉勻分成50份抹茶餡。把兩種葛粉與細砂糖拌勻加了自己從棉花糖島帶出來的間歇泉水小火加熱煮到透明，取出圓球模子，放一半葛粉糊，加入抹茶餡，再填入另一半葛粉糊，放寒風吹襲的仙決冷卻點心，最後取出扣在盤子上，一盤放一顆，吃的時候微涼又帶著軟彈口感，忍不住偷吃一個。

旁邊繼續傳來，「我砍砍砍砍砍……」

「……」我開始疑惑旁邊的南本萬在做什麼料理？

另一份粉紅葛粉用白豆沙混入我煮的新鮮覆盆子果醬，滴了一點點的檸檬汁提味，酸中帶甜，顏色也很鮮豔，搭配粉紅葛粉正好襯托出那紅色水晶般的精緻內餡，加入剛剛已經放了翡翠涼果的盤子，一盤兩顆剛剛好。

鹹點心我打算挑戰中式點心蟹殼黃，內餡包肥瘦兼具的肉末和青蔥，一口咬下去外層酥香內餡多汁鮮美。

蟹殼黃外殼做法很多種，我採用的是難度比較高也比較複雜的多層次酥皮做法，這樣烤出來的外殼會因為杆卷次數而形成多層次的口感。

高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉和水和成麵糰放一邊醒30分鐘，這是俗稱的油皮，分割成等重的50個搓圓備用。接下來做油酥，低筋麵粉和豬油混勻，一樣分割成等重50個，每個重量少油皮一些，搓圓備用。把肥瘦各半的豬肉攪細，加入鹽、青蔥末、香油、胡椒粉拌勻做成內餡備用。

當我準備開始杆千層麵皮，旁邊一樣傳來，「我打打打打打…」

「……」冷汗一滴，專心專心。

開始做蟹殼黃外皮，油皮包油酥，收口朝上成圓球狀，杆成長條，捲起放直再杆再卷兩次，想吃多層口感杆卷次數可以多一點，越多次會越酥，讓麵糰休息20分鐘後杆成圓形，最後包入肉末內餡，收口朝下，表面刷蛋水，沾白芝麻放進『好攜帶媽媽愛』隨身烤箱，定好溫度和時間，等表皮烤到金黃色就可以出爐。

這過程我做得很認真，完全沒注意到南本萬被我的從來沒見過的料理手法和不明所以的食材給吸引，因此早早將自己的茶點作品做好後，就瞪大牛眼盯著我瞧。

仙界篇　第42章　料理有三好

愛做料理的我，在某些態度上有些潔癖和要求，那就是心情要好、天氣要好、食慾要好！有這三好，我的料理就會更好，當然我自己也會很滿意，師父說過我這時候心滿意足的表情會讓他有危機感，我問他