第181章 火爆的早餐(第1/2 頁)

江瞬帶著王遜前往早餐店，店主直接把店鋪交給他們。 “與我們合作的工地需要50根油條，還有50杯豆漿，你們要提前準備好，本來我要準備包子，但是想著你們應該不行。”按照店主的看法，這群明星藝人能把油條炸好都不容易：“我教你們炸油條的方式。” “你放心，我包子都幫你搞定，你直接回去休息就行！”江瞬絲毫不在乎的擺了擺手，這種早餐他手到擒來，根本不用店主教導。 “那行，其他的不管，工地的油條和豆漿你們別忘記準備好。”交代完後，店主直接離開。 “多虧有阿瞬，要是我自己在這裡恐怕玩不轉。”王遜裝豆漿還行，炸油條其實看著簡單，但也是技術活。 “都是小事，遜哥你去後面剁肉餡，咱們倆待會兒吃包子！”擁有大師級廚藝的江瞬，把店主活提前的面放在案板上，隨後他用手指關節“揣”麵糰，而不是平常的揉麵，主要避免麵糰起筋，使得油條變硬。 在面板上撒乾麵粉防粘，輕輕拉長麵糰，用擀麵杖擀薄擀長。 將麵糰切成2厘米寬的條狀，江瞬用筷子在面片中央部位打水線，然後將兩片面片疊加在一起。 “你這真行啊！”王遜看著江瞬遊刃有餘的模樣，豎起大拇指點贊。 江瞬先把50根金黃酥脆的油條提前放到一旁，然後盛出來50杯豆漿封好，先把店主重要的客戶東西準備好，接下來是自由發揮時間。 “來兩個油條，一杯豆漿！”50多歲晨跑的大媽過來點餐，像她們退休的大叔和大媽，除了晚上聚在一起跳廣場舞，就是早上5點來鍾鍛鍊身體。 “好咧，阿姨您稍等！”江瞬再次放入幾根油條，沒過幾秒鐘，油鍋裡面的油條飄起來，體積開始膨脹，他快速翻面，等到油條變得金黃酥脆，簡單的控出多餘的油，把油條遞給大媽。 隨後，他去準備豆漿。 聞著香味四溢的油條，晨跑大媽忍不住咬一口。 口感是香酥柔軟，而且非常的勁道！ “小夥子，你這油條做得比店主要好吃啊！”晨跑大媽豎起大拇指，她是附近的居民，每次鍛鍊完都來這裡吃早餐，但今天的油條格外勁道、香酥。 “其實都差不多。”江瞬把封好的豆漿遞給晨跑大媽，其實他製作的油條之所以好吃，主要他用手指關節“揣”麵糰時，加入格鬥技巧中的柔勁，這是店主做不到的事情，而且對於火候和炸油條時間把控，也是恰到好處。 能把簡單的美食做的不簡單，這才是真正的廚藝大師。 “再給我打包4根油條！”晨跑大媽吃完油條覺得有點意猶未盡，提出再要4根油條。 “油炸食品還是要少吃。” “偶爾放縱下沒關係，而且好久沒吃到這麼好吃的油條了！” 晨跑大媽忍受不住“饞蟲”的支配，而且她看周圍有攝像機，知道美食只有今天，那還不得吃夠本？ 本著顧客是上帝的原則，江瞬也沒拒絕，用吸油紙包好4根油條，一起遞給大媽。 “老闆，來2根油條！”這時，一位晨跑的大爺來到這裡點餐。 “你是《極限挑戰》的江瞬吧？麻煩給我來4根油條！”有客人認出了江瞬。 圍過來的人，變得越來越多。 而當場吃油條的客人，全都發現了今天油條口感不一般，紛紛提出要繼續購買油條。 “阿瞬，包子餡我做好了，有牛肉和豬肉……”王遜從後面出來，看到江瞬不停的往鍋裡下油條，話只說到一半。 什麼時候豆漿和油條都能賣的這麼瘋狂？ 晨跑的大爺和大媽，胃口太好了吧！ “遜哥，你過來幫忙炸油條，我進去弄包子！”江瞬教導王遜炸油條的時間，反正面他已經備好，王遜只要負責炸就行，口感不會差太多。 把王遜教會後，江瞬跑到後廚忙活。 麵店主依舊已經用酵母發好，他只要製作餡料就行。 鐺鐺鐺！ 江瞬拿起菜刀挽個刀花，把蔥花、薑末剁成末，加入牛肉和豬肉裡面，然後再剁碎一顆水靈靈的白菜，加入到豬肉餡中。 放入醬油、鹹鹽、料酒等調味…… 江瞬將麵糰放在案板上，加入食用油，揉麵約10分鐘，直到麵糰變得細膩柔軟。 麵糰分成小份，搓圓後用擀麵杖擀成中間厚、邊緣薄的包子皮。 在包子皮裡面放上適量的餡料，然後用手將包子皮捏緊，使餡料不外露。 江瞬製作包子，像是在看製作藝術品般賞心悅目，而且他的速度非常快，很快就把白菜豬肉的三屜放進蒸籠。 隨著時間流逝，包子內部的香氣，混合蒸汽朝四周散發。 “什麼味道！” “這包子真香！” “小夥子，你們包子啥時候賣？” 正在攤位前購買油條的大爺和大媽，瞬間感覺手裡的油條不香了，他們要吃包子！ 王遜聞著香味，也是忍不住開始吞嚥口水，早上忙到現在他和江瞬都還沒來得及吃早飯。 “請各位稍等，我進去問下要多久。”主要是王遜也想吃幾個解饞，這包子的香味實在太違規，比他以前吃過的任何包子都要香。 來到後