第8章 杜府的賞銀(第1/2 頁)

江柳月他們跟著杜管家來到清水鎮西郊的一處豪華的私人府邸，門上掛著一塊鑲金邊的牌匾，上面“杜府”兩個字氣勢磅礴，十分氣派。

杜府的廚房內，兩位廚工正在忙活，見管家進來急忙轉身行禮。

“杜管家。”

“嗯，尚廚娘呢？”

“尚廚娘被夫人叫去了，說是之前端過去的早膳太油膩，夫人一口都吃不下，老爺正生氣呢。”一位微胖的廚工回答道。

“哦，那你們先把這些魚弄好洗乾淨備著，等尚廚娘回來，我們做新的菜式。”

杜管家吩咐廚工先備菜，然後轉身對江柳月說，“江姑娘，新菜式需要什麼食材配料，您可以跟廚工們說，讓他們給你先備著。”

“好的。”

江柳月讓她娘先坐一旁休息，她跟廚工挑揀食材，沒多久，尚廚娘捧著一盅雞湯回來了。

“杜管家？這是……有事找我？”

“哦，這位賣魚的江姑娘說，她會做不腥的鯽魚湯，所以特地帶她過來帶你做一遍。”杜管家說道。

尚廚娘聞言驚訝，這才仔細打量起江柳月來，心想，這小姑娘看著年紀不大，竟然會做下奶的鯽魚湯？

江柳月被人盯著，也不怯場，淡定地說道：“尚廚娘，食材都準備好了，我們快開始吧。”

她還趕時間去採購呢，牛車不等人啊。

“好，有勞江姑娘了。”

尚廚娘嘴上雖然這麼說著，可心裡確是不大相信，這個小姑娘能折騰出什麼花樣來。

“首先，先把薑片，蔥薑蒜塞進鯽魚肚子裡，然後熱鍋熱油放入薑片，鯽魚兩面都煎一下。”

尚廚娘頭一回聽說，燉魚湯還要先煎的，熱油煎過的魚，湯水豈不是更油膩？

心底質疑歸質疑，她手上的動作還是一絲不苟地照做。

鯽魚兩面煎至略黃之後，加入黃酒，一股香味撲鼻而來。

“最後加入三碗開水，蓋好，小火慢慢燜，中途不要翻動，也不要開啟蓋子。”江柳月說叮囑道。

尚廚娘蓋好蓋子。

悶著蓋子煮了好一會兒，直到湯汁變成奶白色，江柳月這才讓她關火。

尚廚娘開啟蓋子，一股鮮香的味道撲鼻而來，沒有一絲腥味，這讓她感到不可思議。

急忙用小勺子嚐了一小口，頓時兩眼發亮。

“這鯽魚湯要趁熱喝，催奶效果很好，多喝湯，鯽魚肉雖然鮮嫩，可小刺太多，吃的時候千萬小心。”江柳月看著尚廚娘把魚湯盛起來，仔細叮囑。

“好，夫人早膳沒吃什麼東西，我先把這魚湯端過去給她試試。”尚廚娘端著魚湯，小心翼翼地往後院走去。

杜管家找來一個乾淨的小碗，把鍋底剩餘的最後一點殘羹倒了出來，然後端起小碗，嚐了一口。

不由眼睛發亮，“嗯，確實鮮甜，似乎沒什麼腥味？”莫非是量太少，他嘗不出腥味？

江柳月笑笑，胸有成竹，“等尚廚娘回來，就知道了。”

杜管家雖然沒有得嘗夠鯽魚湯的味道，不過那獨特的香味，確實聞得足足的，從氣味上來看，確實沒有腥味。

想來這江姑娘，還是有兩把刷子的。

於是把心裡的小算盤說了出來：“江姑娘，還有一條草魚和一條黃鱔，不如你再給弄兩個新菜式吧？要是合我們老爺夫人的口味，賞金另算。”

江柳月思索片刻，答應了下來。

在兩個廚工的幫助下，另外兩道菜的配料也很快備好了。

“這兩道菜，一道是黃燜鱔片，一道是豆豉蒸草魚。”江柳月話音剛落，尚廚娘興匆匆的走了進來。

“杜管家，夫人嚐了這道鯽魚湯，十分滿意，一下喝了一大碗，還說現在有胃口吃東西了，讓我們再做道可口的飯菜。”尚廚娘樂得眉飛眼笑。

杜管家聽了，很是高興，急忙說道：“快快快，剛才說的那兩道新菜式，馬上做出來，江姑娘，有勞您再指點指點。”

有了剛才的成功案例，尚廚娘對柳月的多了幾分敬佩，新菜式學起來更加積極了。

兩道新菜，一道黃燜，一道清蒸，在江柳月的指導下，兩個鍋同時進行，很快就新鮮出爐了。

“哇，好香呀！”

“沒想到平時腥得難以下嚥的黃鱔，居然能做得如此之香，這金黃金黃的膳片，看著真想嘗一口。”

“去去去，這是給老爺和夫人吃的！”