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制她的右手，讓她將剪子對準皮皮蝦的尾部，“從這裡開始剪，尾部也有肉，可留下備用。”低音炮對著她耳朵展開近距離轟炸。男人的呼吸浸紅她半張臉。這種從後環抱的姿勢，她只在電視裡見過。廚房忽然有點……曖昧。 西米的齊劉海被應曲和撩成中分，視野果然開闊不少。在他的引導下，她剪掉蝦尾居然像完成一件大事，圓滿知足，如釋重負。應曲和鬆開她，去案板前幫她整理配料。他用手將幹辣椒掰成兩段，芝麻大小的白籽在餐盤中迸濺。陶瓷粗製的調料盤中，火紅的幹辣椒與花椒顏色相撞，變成了似如酷夏沸煮的火辣。“是要做香辣皮皮蝦嗎？”西米深吸一口氣，心跳終於慢慢平復，語速歸於平和。“比賽在即，有些東西來不及教你。但你記住，一辣遮三醜。”應曲和不疾不徐，一根根掰裂幹辣椒，動作小心溫柔，指尖彷彿縈繞著一股魔力，吸引你仔細看，捨不得挪開眼。這雙手過於獨特，掰辣椒的動作似乎與她記憶中某個畫面重疊。西米從沒見過應曲和做飯，可只盯這雙手，卻覺得似曾相識。她的目光直愣愣打在應曲和那雙手上，嘀咕出聲：“唔……我只聽過一白遮三醜，沒有聽過一辣遮三醜啊。”西米的家鄉口味偏甜，家鄉的辣與錦陽這裡的辣，完全不可一概而論。錦陽是味覺繫上的麻辣之都，這裡的口味多以麻辣為主。“辣本身不是一種味道，是於人神經的一種刺激，它是一種痛覺。”應曲和雙掌之間有點火辣刺痛，倒了點食醋在掌心，搓搓手，用水衝乾淨，雙掌之間沾染的刺痛感便消失了。西米抬起下巴接話道：“所以，當舌頭處於一種痛覺下，它的敏銳會降低，因此影響試菜人對美食的判斷？我們西家食樓的西家菜，口味偏清淡，我倒一直想嘗試這種重口味，可是一直沒機會，所以我這個古鎮廚神也是徒有虛名，跟你一比，我只是一隻井底蛙。”前陣子她居然跟應曲和賣弄廚藝，想到此西米莫名尷尬，有點想鑽進地縫。她有一種井底蛙王對東海龍王說“我見過最寬的海”的既視感。應曲和看出她的窘迫，一指又彈在她額頭，適當誇獎她：“你這麼年輕就有這種造詣，很多廚師望之莫及。你有天賦，你這隻井底蛙的潛力還大得很，我很欣賞你的廚藝，也很欣賞你的古菜譜，有機會你將古菜譜寫下來，我們可以一起嘗試著做。”