第3章 陸憶秀廚藝(第1/2 頁)

天大地大吃飯最大，先填飽肚子後面慢慢再說咯。

“正巧我也餓了，去我家吧我做飯給你吃”陸憶邊說邊往家走

林玖滿臉疑惑的看著他“憶哥你啥時候會做飯了？我咋不知道”

陸憶一臉無奈

“留子你應該能知道的”

“國外沒什麼好吃的”

“逼得自己做飯了，做多了就會了，自己做的再難吃也比白人飯好吃啊”

林玖哈哈大笑，她想起來以前有同學去棒子國留學，兩年回來暴瘦二十多斤，本來是微胖豐滿型直接爆改成辣妹

確實挺減肥，天天吃草料和泡菜能不瘦嗎？

陸憶回到別墅徑直走到十字門冰箱前，他也不知道有什麼

很不幸的是除了飲料和巴黎水什麼都沒有了

林玖看他站著冰箱門前不動以為他不知道要做什麼菜

沒想到過來就看到冰箱全是飲料，還有巴黎水？？！！

“憶哥，還是你牛，巴黎水都成糞水了，大腸桿菌超標”邊說邊給他比了一個大拇指

陸憶:？？？？？？

林玖舉起手機給他看“喏，頭兩天剛爆出來的，之前看手機看到新聞推送了”

陸憶:謝謝，瞬間沒有胃口了呢

“還是去我家吧，我家冰箱應該有吃的，剛過完年不久，年前囤的年貨應該還沒吃完”林玖看著一臉菜色的陸憶提議道

得，早知道就不折騰回來了，他還想露一手呢

回到林玖的別墅，開啟雙開門大冰箱冷藏裡面滿滿登登的都是各種醃臘製品和蔬菜，冷凍室裡面是各種原切牛排，羊排，牛腱子，豬五花，裡脊……一堆葷的，看得出來是吃肉星人了

陸憶調侃道“小玖還是跟小時候一樣無肉不歡啊”

“那我搞個滷牛腱子，煎倆牛排，炒個西紅柿炒雞蛋，要吃米飯嗎小玖？”

林玖狂點頭“當然要米飯，我都快忘了正兒八經的米飯什麼味兒了”

隨手拿出來兩袋真空包裝的原切牛排，一大塊牛腱子，一顆西藍花，四個番茄，四個雞蛋

估摸著倆人的飯量用電飯鍋悶了一大鍋米飯，許久沒吃米飯怕是想的緊吃的多

先處理牛腱子肉，把牛腱子肉對半開方便泡出血水

用醋和鹽水浸泡牛肉再加白酒去腥，牛肉冷水下鍋，煮開後將浮沫撇出，撈出用溫水洗淨備用

另起鍋燒水把薑片、蔥段、花椒、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、鹽、雞精、黃豆醬、小茴香、白芷、幹山楂圈再放一個小的香料包，把牛腱子肉放入鍋內，悶煮一個小時

這裡為了省時間直接放高壓鍋內操作

將西藍花洗淨切小塊焯水，西紅柿切塊，四個雞蛋打在碗里加鹽攪拌均勻

起鍋燒油，油熱放雞蛋液，不要一直翻動，等慢慢膨脹定型，把中間還沒有凝固的蛋液劃開更好的受熱，雞蛋剛熟就馬上關火盛出來。

淋少許油，蔥段爆香加入西紅柿塊，加鹽小火翻炒出汁

如果喜歡吃西紅柿塊的就不要煮太久，比較喜歡吃湯汁多的就等西紅柿軟爛一點再加入雞蛋，撒上白糖翻炒均勻就可以出鍋了

再煎個牛排就完活了

把放在室溫解凍的牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒，用手輕輕按摩，使其更好的融入牛排中

選擇一個足夠大的平底鍋，將其放在爐子上，開大火加熱至冒煙，倒入適量的橄欖油。

當鍋具足夠熱時，將牛排放入鍋中，每面煎3-5分鐘，具體時間取決於牛排的厚度和想要達到的熟度。

如果想要更加入味，可以在煎制的過程中不斷地用鏟子按壓牛排的表面，使其更好地煎熟。

當牛排的一面煎至所需的熟度後，用鏟子輕輕翻面，繼續煎制另一面。

在翻煎的過程中，要注意火候的掌握，避免火候過大或者過小影響口感和味道。

在煎制的過程中，可以加入適量的黃油、迷迭香等調料，增加牛排的香氣和味道。

當牛排兩面都煎至所需的熟度後，將其取出放入盤中碼上焯好水的西蘭花。注意讓牛排休息一會兒，這樣可以使肉汁更好地鎖住

醒牛排的功夫，牛腱子也差不多了，關火放氣，取出牛腱子放至不燙手切片裝盤

盛好米飯所有的菜都上桌就可以開飯啦

許久沒吃過正兒八經的飯，倆人都只顧埋頭猛炫，根本不想說話，太耽誤嚼飯了