第320章 教人做菜(第1/2 頁)

秦安站起身來，伸了伸懶腰，準備大展身手。

“現在就能去！”

秦安頓了頓說道：“不過嘛，授人以魚不如授人以漁！”

“那是，那是，雖說咱家廚子做飯不怎麼樣，但心靈手巧，只要看一遍就能學會！”

童達笑呵呵的說道。

他自然知道秦安是大人物，時間寶貴，不可能每天來他這小小的酒樓燒菜。

“廚子可不行。”

秦安搖搖頭道。

“為何？”

童達不解的問道，難道燒菜不是廚子的本職工作嗎？

“你敢保證廚子能永遠和咱們同一條心？”

秦安提醒道。

童達這才明白怎麼回事，秦安是怕廚子掌握了燒菜的秘訣後被人收買，到時候他們的菜就失去了核心競爭力。

由此可見，秦安對自己的菜非常自信，而且很可能是他為吃過的名菜。

“童老闆可會燒菜？”秦安反問道。

童達點點頭：“那是自然，童某最開始開小飯館的時候就是自己燒菜，後來生意做大了就請了兩個廚子，只可惜，還不如以前掙錢多。”

“會燒菜就行，一學就會，童老闆跟我來吧！”

秦安淡淡道。

“我也去！”

上官雪“蹭”的一下子站起來。

“你怎麼什麼都想學？”

秦安有些無語，好端端一個公主，衣來伸手飯來張口不舒服嗎？非得學這麼多東西。

上官雪噘著嘴，跟在秦安身後。

不一會，幾人來到廚房，童達把裡面所有的廚子、幫廚全都清走。

秦安把食材全都拿出來，甩給童達一塊五花肉，吩咐道：“把這些五花肉切成滾刀塊！”

“好嘞！”

童達點點頭麻利幹活。

別看他廚藝不咋地，但刀工令人驚歎，秦安自愧不如。

說到底，秦安並非專業廚師，不過是掌握了更多新鮮的做法，而童達專門學過做菜，刀工又是基本功，自然不會太差。

不一會的功夫，童達已經切了一大盆五花肉。

“你來燒火！”

秦安指著上官雪吩咐道。

上官雪噘著嘴，很不情願的蹲下身子，要學習別人的本事，自然要放低姿態。

等鍋熱後，秦安放入一大塊豬油。

見此狀況，童達瞪大了眼睛，震驚道：“秦公子，你這是要做什麼菜，放這麼多豬肉，這些少說也值十文錢吧？”

正常來說他做一道菜的成本頂多五文錢，秦安單單是放材料就花費這麼多。

秦安用不屑的眼神回答他這個問題，這才哪到哪，吃驚的還在後面呢！

等豬肉融化後，秦安把一大勺白糖放進去。

童達直接要被嚇傻了，戰戰兢兢道：“剛才秦公子放的可是糖霜？”

“沒錯，有問題嗎？”

秦安反問道。

“這麼多糖霜，少說值一百文錢吧？”

童達吸了口涼氣，先不說秦安做的菜好不好吃，賠錢是肯定的。

對別人來說，這些白糖的確價值一百文錢，可秦安會自己生產白糖，價格能低五倍，這些撐死也就二十文錢。

“童老闆，我知道你急，但你先別急！”

秦安心平氣和的說道。

後面你更急！

說著，秦安已經把整盆肉全都倒入鍋中。

這就全倒進去了？

童達眼珠子差點掉在地上，他本以為秦安這盆肉能用一天，結果只是做一道菜。

這些肉少說也值二百文錢吧？

緊接著，秦安又放入許多醬油，料酒，蔥薑蒜各種作料。

童達掰著手指頭，不斷的計算成本。

“記住，做這道紅燒肉要放熱水，這樣肉質才不會發柴！”

秦安語重心長的說道。

“記住了！”

童達一邊算成本，一邊記錄，頓時有些頭大。

“接下來只需小火慢燉半個時辰。”秦安撣了撣手說道。

“終於不用再往裡面放銀子了！”

童達這才鬆了口氣。

他關心的是這些材料會不會被一次性用完。

“彆著急，還沒放鹽呢！”

秦安笑呵呵道。

“要想紅燒肉不膩，要適量