第74章 撿螺摸魚(第2/2 頁)

中午給他們做好吃的了。”當然了，掌勺的是廚藝棒棒噠熊起，她這個廚藝一般的還是不要挑戰高難度了。

“好，我知道了表嫂。”

“嗯，那我走了。”夏葉跟元氏拜別，轉身回家了，她家當家的還在等著她回家吃飯呢，她就不要再繼續在外面逗留了。

熊起留在家裡做飯，夏葉帶回來的螃蟹魚蝦他都自己處理了，按照夏葉跟他說的做法做了。

河螺因為還要泡水讓它們把泥沙給吐乾淨，所以這個時候還不能吃，熊起拿了個小水桶裝水，然後把河螺清洗幾遍之後，放進去泡著。

當然，因為河螺會爬，如果不仔細看著的話會爬出水桶，所以按照夏葉的吩咐，熊起拿了個蓋子把水桶給蓋得嚴實，保證河螺不會爬出來。熊起把河螺給處理好了之後，就開始處理小魚小蝦了。

尤其是螃蟹，夏葉可是嘴饞香辣蟹很久了。

將螃蟹刷洗乾淨，在倒數第一而第二根插入籤子，這樣螃蟹就不會再動了。掀開螃蟹肚子上的蟹蓋，將蟹腮、蟹心去掉。

然後把螃蟹剁塊，放到大碗盆中加鹽、料酒、胡椒粉醃製一會兒。將螃蟹處理好，趁著醃製螃蟹的時間，熊起處理了龍蝦和小魚。

小魚比較好清理，抓起一條小魚，掐掉小魚的肚子就連著魚腸一起清理了，非常的乾脆。而清洗小龍蝦時，就麻煩了許多，因為小龍蝦極其不易清洗，所以得多衝洗幾次，要用小牙刷仔細清洗。再然後將龍蝦的頭尾掐去，抽掉蝦線，留下大個兒的鉗子和龍蝦肉備用。

因為龍蝦不易清洗，夏葉給熊起提起以前看過的人家建議的可以用鹽水泡近一刻鐘的時間，或者清洗好的龍蝦焯水三分鐘。

當然，熊起選擇了前者，用鹽水把處理得差不多的小龍蝦浸泡，然後開始生火洗鍋打算做香辣蟹。

生火，熱鍋上油，油溫六七成熱時，把蟹塊切口處沾點幹澱粉，下鍋炸紅後起鍋瀝油。鍋中留少許底油，放入姜蒜片爆鍋。

加入花椒、乾紅辣椒、八角、桂皮煸香，加豆瓣醬炒至出紅油。倒入炸好的螃蟹塊，加鹽、白糖、味精調味後，淋少許的香油，撒上蔥花起鍋即可。

很簡單的步驟，再加上熊起的廚藝很好的緣故，香辣蟹很快就做好了。之後就是要做麻辣小龍蝦了，將香辣蟹盛盤放到後邊的小桌上，就把盆裡泡著鹽水的小龍蝦給撈出來瀝乾水分。

鍋中倒入油，油量比炒菜的時候多一些，放入花椒、辣椒熗鍋。出來香味後，放入蔥薑蒜，放入清洗乾淨的龍蝦，放入適量的料酒，大火爆炒。翻炒五分鐘後，倒入適量的鹽和糖，還要放一點點白醋。出鍋前，放入適量的麻辣花生，均勻翻炒後出鍋。

熊起很快的把香辣蟹跟麻辣小龍蝦給做好，然後開始準備做炸小魚。當然，他這個炸小魚的步驟非常的簡單，將已經調味好的小魚裹上雞蛋跟澱粉調的糊糊，然後下鍋煎炸。

當夏葉回來的時候，熊起剛剛把小魚給炸好，讓夏葉聞著味道就感覺非常的垂涎欲滴。夏葉走到熊起的身邊，笑嘻嘻地伸手偷吃，結果卻被熊起趁著炸小魚的空當瞪了一眼。

被瞪了夏葉也沒有變臉，更加不會害怕熊起，而是笑嘻嘻的湊到熊起的身邊，踮起腳尖親了親熊起的下巴，然後拿出一個碗，把香辣蟹跟麻辣小龍蝦分了分，打算送去給熊姑姑她們嚐嚐。

將菜分了點出來，夏葉跟熊起道，“我先送去給表弟他們了，一會兒我就回來吃飯啊。”

“去吧，早點回來，飯菜一會兒就好了。”熊起點頭，沒有攔著夏葉。

“我知道了。”夏葉端著碗，碗上邊還扣著一個碗，出了廚房又向著老屋那邊去了。

夏葉把菜端到老屋那邊，將菜給了元氏之後，碗都沒有拿就回來了。她也跟元氏說了，那兩個碗明天讓石天他們中午過來跟他們吃飯的時候再拿過來也是可以的，反正她們家不缺那兩個碗就是了。

夏葉回來的時候，剛好熊起把菜都做好了，兩個人吃的飯菜也沒有多少。雖然說熊起的飯量挺大的，但是夏葉的飯量不大，三四個菜也能填飽肚子的。四菜一湯，香辣蟹、麻辣小龍蝦，炸小魚、涼拌黃瓜和蛋花湯。

主食是一點白米飯跟饅頭，白米飯是夏葉吃的，饅頭是熊起吃的。當然，白米飯的份量不多，夏葉如果吃不完的話還可以留到第二天做蛋炒飯吃。據說，蛋炒飯還是隔夜飯炒的比較好吃，尤其是用葷油炒更加的好吃。

當然，夏葉以前從來都沒有用葷油炒過蛋炒飯，她用的一直都是植物油。