第64章 新菜品的誕生(第1/2 頁)

時光荏苒，歲月如梭，眨眼間又到了月底。每個月末都是蘇禾小飯館最為繁忙的時候，因為這裡將揭曉本月全新推出的菜品。食客們早已翹首以盼，迫不及待想要知道這次會有什麼新奇的美食等待他們品嚐。而李然和王超，則肩負著唱票和記票的重任，一下課便匆匆趕到店裡，滿心歡喜地準備迎接這個令人激動不已的時刻。

夜幕緩緩降臨，小飯館裡逐漸人聲鼎沸、熱鬧非凡。食客們成群地圍坐在一起，興致勃勃地議論紛紛，猜測著即將登場的新菜品究竟會是何種滋味。有人斷言肯定是一款別具風味的炒飯；還有人滿懷期待，盼望著能有一道獨具特色的佳餚被列入選單之中。

就在這時，李然清了清嗓子，邁步走到人群中央，聲音洪亮地喊道：“各位，請安靜一下！接下來，讓我們正式開始唱票環節，共同決定下個月的新菜品！”他的話音剛落，原本喧鬧的飯館瞬間變得鴉雀無聲，所有人的目光都集中在了他身上。

王超則拿著一個小本子和筆，準備記錄下每一張票的結果。李然拿過意見本開啟，開始念著上面的菜名。

“紅燒肉！”

“魚香茄子！”

“宮保雞丁！”

。。。。。。

隨著一個個菜品名稱被念出，食客們的情緒也越發高漲。但當李然唸到“炸雞”時，整個小飯館突然安靜了下來。

“炸雞？”有人疑惑地重複著，顯然沒想到會有這樣的選項。

蘇禾站在廚房門口，微笑著看著這一切。她早就預料到可能會有新的菜品出現，所以提前翻閱了意見本，發現有不少食客提出了想要嘗試炸雞的想法。雖然她從未做過炸雞，但她相信，只要用心去學，沒有什麼是做不到的。

“炸雞！”李然再次確認了票數，“看來這是我們下個月的新菜品了！”

食客們爆發出一陣歡呼，雖然有些出乎意料，但大家對蘇禾的手藝充滿信心，相信即使是從未嘗試過的炸雞，也一定能做得美味無比。

第二天一早，蘇禾就開始了她的準備工作。她在網上找了不少炸雞的教程，從選材到醃製，再到裹粉和炸制，每一個步驟都仔細研究。她甚至買了幾種不同的炸雞調料，準備嘗試調配出最適合的味道。

第一次嘗試，蘇禾選擇了一道相對簡單且不易出錯的炸雞腿。她深知，要想做出美味可口的炸雞，每一個細節都至關重要。在選材上，她並沒有貪圖便宜和方便而選擇冷凍的雞腿，因為那樣會犧牲口感。對她來說，食物的味道才是最關鍵的。於是，她特意挑選了新鮮的雞腿，打算用最好的材料來打造出令人垂涎欲滴的美食。

蘇禾將新鮮的雞腿買回家後，首先將它們放入清水中浸泡一個小時，這樣可以有效地去除血水，讓雞肉更加乾淨清爽。接下來，她並沒有像傳統做法那樣進行焯水處理，而是直接加入各種調味料進行醃製。她明白，炸雞的美味程度很大程度上取決於醃製的步驟是否到位。

為了讓醃製的調料更加濃郁，蘇禾精心準備了十幾種食材，包括最基本的蔥薑蒜、大料、香料以及一些中藥材。她把這些食材統統放入破壁機中，按下啟動鍵，看著機器將它們打成細膩的碎末。然後，她小心翼翼地將打好的調料均勻地塗抹在雞腿的表面，確保每一處都能被充分醃製到。最後，她把塗滿調料的雞腿放入冰箱，讓它們在低溫環境下慢慢醃製兩個小時，以便讓味道能夠深入雞肉內部。

在這個過程中，蘇禾全神貫注，每一個動作都充滿了對美食的熱愛與執著。她相信，只要用心去做，一定能創造出令人驚豔的味覺體驗。此刻的她，已經迫不及待地想要看到最終的成果，期待著那香脆多汁的炸雞腿帶給自己和顧客無盡的滿足感。

就在這段時間裡，蘇禾開始著手準備調製麵糊。麵粉和水自然是必不可少的基礎材料，但要想讓味道更上一層樓，還需要精心調味。各種調味料的巧妙搭配，才能成就那令人垂涎欲滴的好滋味。等到一切都準備妥當，時間已經悄然流逝，天色漸晚。幸好今天並不營業，否則可就有些手忙腳亂了。

灶臺上擺放著一盆醃製得恰到好處的雞腿，以及一盆精心調配的麵糊。蘇禾熟練地燃起爐灶，倒入一半豬油和一半菜籽油。豬油散發著濃郁的葷香，而菜籽油則帶來清新的菜籽香氣，兩者相互融合，散發出一種獨特而誘人的香味。這種混合油的使用，不僅讓炸出的雞腿更加香脆可口，還能增添更為濃郁的香氣。

隨著油溫逐漸升高，蘇禾小心翼翼地將火候調至文火，緩慢煎炸，以便讓雞腿更好