第136章 黴豆腐後續(第2/2 頁)

發酵產生的特殊氣味以及各種香料的芬芳。初聞時，可能會覺得有些刺鼻，但細細品味，便能感受到其中的醇厚和複雜。這種香氣彷彿是時間沉澱下來的精華，讓人陶醉其中無法自拔。

蘇禾用筷子輕輕夾起一塊黴豆腐，能感覺到它微微顫動，富有彈性。放入口中，首先感受到的是它細膩爽滑的口感，接著是鹹香、微辣和微微的甜味在舌尖上依次綻放。豆腐在發酵的過程中，蛋白質被分解成了各種氨基酸，使得味道更加鮮美豐富。

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黴豆腐的內部已經變得鬆軟，佈滿了細密的孔洞，這些孔洞吸收了醃製時所用的湯汁，使得每一口都飽含著濃郁的味道。湯汁中的香料，如花椒、八角、辣椒等，賦予了黴豆腐獨特的風味，麻辣中帶著一絲醇厚的回甘。

無論是作為早餐時的佐餐小菜，還是搭配正餐增添風味，黴豆腐都是不錯的選擇。

罈子不大，也就能裝個2公斤左右，蘇禾直接把全部的黴豆腐打包好都給徐影音寄去，然後她打算再做一點，豆腐這次也可以多做點，她想嘗試做一下臭豆腐。

“曉萱，你這週週末有空嗎？”蘇禾一邊做著手上的活計，一邊漫不經心地問道。

曉萱聽了，停下手中的動作，疑惑地看著蘇禾：“蘇禾姐，你問這個幹嘛？是不是有什麼事？”

蘇禾笑了笑，解釋道：“哦，是這樣的，我想這週末自己做點豆腐，可是一個人又忙不過來，所以想請你來幫忙。對了，還有吳嬸，不知道你們倆有沒有時間呢？”

曉萱一聽，眼睛一亮：“好呀！我當然有時間啦！我等會回去問問她。”

蘇禾點了點頭：“那就太好了。我之前說過這週週末不營業，打算給自己放個假，好好休息一下。但是現在突然想做豆腐了，就想著找你們來幫幫忙。”

曉萱笑著說：“哈哈，那我們正好可以一起休息一下嘛。而且還能一起做豆腐，多有意思啊！”

蘇禾看著曉萱開心的樣子，心情也跟著愉悅起來：“是啊，那到時候我們就一起做豆腐吧。不過，可能要辛苦一點哦，因為我打算做一些黴豆腐和臭豆腐，需要花費不少時間和精力。”

曉萱拍了拍胸脯，自信滿滿地說道：“放心吧，蘇禾姐，我不怕辛苦！”

蘇禾欣慰地笑了：“嗯，那就好。謝謝你，曉萱。”

曉萱連忙擺擺手：“哎呀，謝什麼謝啊，蘇禾姐，你太見外了。”

：()御廚重生：蘇禾的現代美食傳奇