第 29 章(第1/5 頁)

常都監老爹踩著滿地的槐花碎慢吞吞踱步,一邊漫不經心跟路過的街坊打招呼。

“老爺，聽說葉家那食肆除了以往的外帶、堂食還多了一種沒聽過的‘自助’，您可要一觀？”身邊長隨殷勤相問。

常老爺停了腳步。

自打兒子從葉二姐食肆拎來長安葫蘆雞之後他便離不開葉家食肆了,常讓僕從打包了外食回家。

但真要去坐在市井腳店裡吃飯嗎？

畢竟兒子還在做官，常老爹有那麼幾份矜持，不想被街坊們看見出現在那裡。

可……實在是肚裡饞蟲戰勝了一切,回想起葉家的葫蘆雞和玉帶糕滋味,咂吧下嘴，到底還是放下了面子，踱步來到葉二姐食肆過來瞧瞧。

這一瞧倒覺得很合乎心意，每天外出時能看見門頭裝飾,當時就覺得很雅緻新奇，沒想到店內也另有一番樣子。

他的小廝忙上前尋了張靠窗的桌子,擦乾淨，擺正了椅子，

常老爹才咳嗽一聲,很矜持拂袖坐下。

“兩位是要點菜還是要自助?”來招呼的小娘子穿著青布衣裳，洗得乾淨，漿得挺括,看著是個利索人。

今日是奔著自助來的，小廝忙道：“是來吃自助的,姐姐,那可是什麼菜餚？”

小娘子搖搖頭：“自助不是一道菜，是由著客人隨心所欲自己選用所有菜餚，六十文一位。”

“吃盡所有菜餚？”長隨驚訝，無措看向常老爹。

他沒見識過，饒是常老爹都從未聽說過這樣的吃飯方式。

不過仔細一回味,倒覺得有意思。

葉家的菜譜幾乎天天一變化，他每日裡吃過來都是不重複的，可仍舊遺憾於無法全部吃盡。

而且今日吃兩道菜，想著其餘幾道菜明天再買，但第二天店裡又換了新菜，聽說是掌櫃的為了增加食客新鮮感又換了選單，想要窮盡實在是難。

常老爹便倨傲點點頭：“那就自助罷。”

長隨交了錢，常老爹四下打量，見牆根下一排桌子，擺著各色菜餚。

“自己想吃什麼選用，莫要浪費食物便是。”小娘子收了錢，笑著招呼他。

常老爹應了一聲。

再次環顧食肆一圈，還是有點嫌棄的，

他自恃身份，平日裡出入都是大酒樓，本來不願意來這種小地方，

可奈何這自助的概念實在是吸引人。

算了，來都來了。

常老爹起身打量，見那些大盆前都有木頭菜牌，用毛筆寫著大字：翠松玉蘭卷、金銀扣肉、葵花鴨子、金銀鑲豬肝、冬筍鍋燒雞、炸佛手卷、豆豉燻魚……

常老爹立刻放下了矜持，決定每樣都來點。

店家提供了一個特製的大瓷盤，每樣小菜都可以用粽葉盒盛放，應當為了避免串味。

常老爹各樣都往盤裡稍微拿了點，打算品著哪個滋味好吃第二遍再多拿些。

隨後就迫

不及待往桌前坐著，捋捋袖子，打算大吃一頓。

他先嚐了嘗翠松玉蘭卷。

翠松玉蘭卷是一盤小卷，外面是玉蘭片，裡面裹著各色蔬菜絲，青菜嫩綠，胡蘿蔔發紅，蛋卷絲黃澄澄。

原本整道菜是一盤擺成圓環狀的，可這回自助只用夾起一個嚐嚐味就是，還能騰出肚子去吃別的菜餚。

常老爹一下就覺得自助這法子不錯。

再看周圍，除了他還有不少衣著富貴的客人。

有人穿著官袍，有人是杏花巷熟悉的老街坊，有人是身上配飾一眼就不凡。

常老爹思索一下就明白了，自助六十文一位，出得起這錢的也不大應該是市井粗鄙百姓，便將剛才的不快丟了大半，伸出袖子做出大吃一場的架勢。

他繼續品嚐下去。

金銀鑲豬肝是鳳尾狀，孔雀翎羽中間有個大眼睛，這金銀鑲豬中間的眼睛便是半透明的油脂。

外面是豬肝，裡面是臘肉。

原來是豬肝裡面灌了肥肉，再一起做成了臘肉臘豬肝。

如此一來便是臘豬肝包裹著一塊臘肥肉，也不知道做菜人哪裡來的巧思能想出這樣奇妙的點子。

臘豬肝外面一層因為燻煙和臘制的緣故吃起來微微發硬，卻也更增添了一份豪爽。

裡頭的肉質保留了豬肝的口感，還是綿軟，沙沙的，有顆粒感。

最中間這個圓形半透明的臘肉吃起來肥香滿口，肥肉特有的油脂一下就流了滿口