第三十四章 七星朝天椒(第1/2 頁)

吃辣的人肯定知道野山辣和小米辣，這兩大頂級辣椒各有千秋，但都讓喜辣者欲罷不能，而作為生活剛需品的辣椒市場是無比廣闊

小米辣出產於雲南、貴州等地，當屬大中華區第一辣，不過小米辣雖然口味辛烈，卻又香味不濃

這裡就要取同樣級辣的野山椒了，這種辣椒皮薄肉厚，辣味醇厚，無論是製成泡椒或者鮮吃都讓人萬分喜愛

小米辣入口辣椒強烈，卻辣味不散，不容易入味其它菜色湯底，比較適合拌冷盤，辣椒碟子

而野山椒就不同，一經料理，整個菜色都充滿著濃濃的醇厚椒味，比較適合烹飪熱菜

真要分出高下，卻是仁者見仁，智者見智了

另外還有一些如二荊條也比較鮮辣，碎後色澤也比前面兩種要好，用來做豆瓣醬正好

川菜大師傅，一般取以上三種辣椒按比列密制辣椒醬，取各種辣椒的色澤，辣味，辛烈，做出色、香、味俱全的完美辣椒油醬

而這裡面的野山椒因為出產的地域不同，品種稍稍不同，各地叫法不一，又名：朝天椒，指天椒，子彈頭……

這裡又不得不提到川內鼎鼎大名的店鎮，也就是貢城和江城的交界處，因其得天獨厚的氣候環境，致使店鎮附近種出的七星朝天椒味道最為正宗，大一些的川菜館子都會選其店鎮附近的朝天椒，但多的川菜館卻是就地取材，減少成本所以很多人或許都吃過野山椒，卻沒吃過最正宗的店七星朝天椒，即便川人也是如此

既然店鎮的辣椒如此好，那應該發達了，卻不盡然，店鎮依然是貧窮的代名詞

而龍洞鎮距離店鎮不過近兩個小時的車程，氣候環境和店鎮相差不大

近年來，因為年輕勞力大量外出，年老者和年幼的孩童對七星辣椒的需求降到了最低，種植的農戶十不存一，方文自己家裡就有好些年沒種植過七星朝天椒了

“大山的子孫喲~~~~像太陽喲~~~~~”

午後，方文精神抖擻的高歌在山頭間，五月，適合種植的農作物真的不多，方文選了野番茄，另外就是七星朝天椒種植，另外就是一些二荊條，這是用來調治豆瓣醬的，川人食用的大多菜色都需要用到豆瓣醬因為錯過的種植的最佳時節，方文也沒期待能有多大收穫，只是這些種子都是珠子照射發光後的產物，實在忍不住現在就種植了

土地不夠用的事情也解決了，左右兩戶村民的土地都空了出來，只是選了些好地種植山了油菜，現在也快收割了方文一戶花了五百塊錢，把地給租了過來，本來是免費讓他種的，不過方文卻不想佔這點小便宜

三戶的土地一疊加，他能種植的土地面積竟是過了十畝，一畝差不多七百個平米，他能使用的面積竟是達到了近萬平米，只要勤勞，都種植上農作物，每年收入肯定不錯

只是一個老農，每年能獨自種植出兩畝地就很不錯了，方文也是丈著自己年輕力氣大，也才勉強照顧得過來

土地面積一多，這肥料錢就上來了，花了斤一千大洋，買了一小車的肥料，也就是尿素等等……

南瓜，冬瓜，苦瓜，絲瓜，胡瓜，黃瓜，梅瓜，這些藤條農作物其實不佔土地，在院子裡或是坡坡坎坎就能種植，方文也種了許多

在有豌豆，黃豆，土豆，魔芋，芹菜，白菜，生薑，茄子，大蒜等等，也不管是不是季節適宜，只要發光後的種子，都取一些種植在土裡，反正等上一個月珠子又會發光也不怕浪費了，最多浪費一把子力氣，和一些肥料錢而已

蔬菜種了一地，不過這果樹卻沒種植，不是不想而是不能，好比你吃了枇杷，裡面的種子也能發芽，但是幾年後，等果樹長大後，你會發現不能掛果，或是掛果後苦澀無比，難以入口食用

果樹的苗種一般只能在專門的店裡購買才行，自己培育苗種需要很高的專業技術，方文卻是不懂的，在說果樹成材不容易，也只能放在一邊，以後在說

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“方文，我到了呢”

“恩，我馬上就下來”方文放下鋤頭，也不去管腿上的泥濘，大步往公路上走去昨日已經往二叔家挑了一百斤發光後的大米過去，又搬了一缸酒，先讓爺爺奶奶們吃上一段時間，看看效果如何，方文字就身強體強，吃這種大米，雖然身體暖烘烘的，力氣也有些增長，卻是效果不明顯

一到公路，除了青春靚麗的女孩王曉燕，還有一位鶴髮童顏的老者，年歲大約六十歲上下，穿了一件白褂，黑褲，布鞋，行李隨意放在腳邊，此時如果手裡拿