第242章 大蒜素(第2/2 頁)

的出來，能製造出來的也是超級加大版的。

而且，青黴素可不是提取出來就可以隨隨便便使用的，青黴素是有單位劑量的，亂用是會死人的。

所以，相比於青黴素，大蒜素是目前更符合李言情況的好東西。

大蒜是一種百合科蔥屬多年生草本植物， 分為硬葉蒜和軟葉蒜。

通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外有數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。

葉寬條形至條狀披針形，扁平。花葶實心，圓柱狀。

我們常吃的蒜頭是大蒜的鱗芽又叫蒜瓣，是大蒜的營養貯藏器官和繁殖器官。

大蒜素的製備算不上特別難。

製備大蒜素的方法有好幾種。

第一種，將大蒜搗碎，文火烘乾，碾碎，放進高度酒中浸泡一段時間，大約需要浸泡兩到三個月才可以，而上層液體就是最簡單的大蒜素。

這種方法的好處是，製備的大蒜素可以隨身攜帶，儲存時間長，但是壞處也有，那就是成本比較高。

高濃度酒完全可以看做是酒精，而酒精的成本非常高。

以目前的釀酒技術，一斤糧食大約只能釀造出六兩酒，還是度數只有百分之十的低度數酒。

而想要獲得高度數酒，就必須進行蒸餾。

如果蒸餾出含酒精度數為百分之七十的酒，那麼，不計算蒸餾期間的損耗，七斤酒才能獲得一斤高度數酒。

而為此耗費的糧食則達到了十幾斤。

如果算上中途的損耗，實際成本更高。

所以，李言更看中另外一種製備大蒜素的方法。

準備大量的大蒜，去皮搗碎，放進密封的容器用蒸餾水浸泡一段時間。

放進蒸餾器中用水蒸餾，其方法和蒸餾酒精差不多，可以在導管外面裹一層浸了冷水的厚布，或是直接讓導管浸沒在充滿冷水的水槽以充當冷凝管。

經過蒸餾後得到的有濃郁大蒜味的淡黃色到棕色揮發性油狀液體就是粗製的大蒜素了。

蒸餾的時候溫度不宜過高，保持在七十五度左右最容易成功。