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上，由於蓋是封著的，所以香氣一點都會外溢，因為水很少，這隻雞基本上都是蒸汽燻熟的，所以香味會格外的濃郁，水分也不會流逝，所以即使是最柴的胸脯部分也非常的肥美，就這樣一直　到把水基本上都耗幹，要一直悶著，上桌才能掀蓋。”

鄒老闆一邊聽一邊不住的點頭，手上的筷子卻沒停，那一整隻雞瞬間就下去了小半個，他還有些意猶未盡的樣子，還在伸筷子，林亦澤用筷子擋住他，笑著說：“您別急啊，後面還有呢！”

第三道菜是個很精緻的小砂鍋，下面用小火微微加熱著，正咕咚咕咚的緩慢的熱騰著，慢悠悠的冒著泡，鍋裡的湯微微發著淡黃色，香味很濃，湯汁很清，可以很清楚的看著鍋裡墊了一層嫩黃微綠的白菜嫩葉，白菜上面放了三四種菌類，都切成厚片，壓在鍋底，上面壓著十幾個鮮紅的丸子，隨著湯汁微微的翻滾著，看上去很誘人。

鄒老闆夾起一個丸子咬了一口，有些驚喜的說：“蝦丸？”不過又有些疑惑：“這顏色不像阿？”這蝦丸用料很足，散發著濃重的鮮嫩的鮮蝦的味道，微鹹，口感綿軟勁道，細膩的感覺不到一絲異物，丸子是夾心的，裡面還有小小的一團，鮮黃油亮，鄒老闆又咬了一口，汁水四溢，裡面加的居然是綿軟的紅薯，但是似乎跟紅薯的味道還不太一樣，更加黏膩卻又不是很甜，反而更加能襯托鮮蝦的鮮嫩的口感。

鄒老闆吃的連連點頭，又拿起勺子喝了一口湯，湯微湯，上面浮著零星的金黃色的油星，卻格外的清淡，蘑菇鮮嫩的口感和蝦的鮮美柔和在一起，回味無窮啊。

林亦澤在旁邊也盛了一碗湯，慢慢的喝了一口也眯起了眼睛：“這道菜倒是沒什麼特殊，只是這丸子，是用上好的龍蝦肉加蟹肉手工打漿製成！”他笑著說：“我後廚4個小廚師，可是足足摔打了將近一個小時呢！”

“還有這個蘑菇湯！雖然您看到的是三四種菌類，但是這個湯汁可是用竹蓀，松茸，香菇，鳳尾蘑，牛肝菌等十餘種菌類再加上一些秘製的草藥熬製而成的，白菜葉吸油去膩，鄒老闆，您覺得怎麼樣？”

鄒老闆在他說話的時候已經吃了4；5個丸子喝了一碗湯，他拍了拍肚子：“不錯，真是不錯，雖然選料和做法都不算新奇，但是這個味道真的沒得說。”

林亦澤笑了笑，這時候第四道菜已經端了上來，第四道菜端上來鄒老闆眼睛就有點發直：“這……這又是什麼菜啊？”

只見上來的是一道羹菜，林亦澤站了起來，給他盛了一碗，鄒老闆小心翼翼的攪了攪：“這是什麼材料啊……我可看不出……倒是挺好看的？”

只見那碗羹裡千絲萬縷，紅白交錯，看上去格外的好看，林亦澤在旁邊說：“這個叫雪霞羹……是用芙蓉花和火腿絲切成細絲，蛋白和鮮筍也切成細絲，主料焯水，高湯煮開，先放入芙蓉花和火腿絲，勾芡，微微凝固的在間隔放入蛋白和筍絲，順時針慢慢攪拌成型而成。”

說著他翹起嘴角：“這道菜優點是一點都不油膩，鄒老闆吃了這麼多肉菜，吃點清爽的，咱們清清胃……”

喝完一碗羹，鄒老闆這才感覺吃的有點撐了，於是林亦澤又讓人上了幾分山楂糕之類的消食的糕點上來。

鄒老闆這一頓飯吃的真是心滿意足，在吃完消食的糕點又喝了一盞普洱茶之後，總算直起了腰，擦了擦嘴一臉滿足的看著林亦澤：“林老弟，你這裡的飯越來越有趣了。”

林亦澤笑了起來，伸手又給他倒了一杯普洱：“鄒老闆吃的還算滿意吧。”

鄒老闆笑著點了點頭：“不錯不錯，這些都是常見的食材，在你這裡卻做出了不同的味道，不花哨卻很用心，味道和搭配很獨特啊，這次是哪位大廚，劉大廚還是張大廚？”說著他眼前一亮：“難道是周老？”

林亦澤笑得有些神秘莫測，他從胸前的衣服的口袋裡掏出一張小小的名片遞到鄒老闆手裡，同時壓低了聲音：“下個月要開張的新店，主廚的是周老和這頓飯的主廚，鄒老闆想要吃些類似私房菜，就多多捧場吧。”

作者有話要說：

☆、第　20　章

林亦澤送走了鄒老闆之後，何青山探頭探腦的惴惴不安的從旁邊探出頭來，瞪著一雙眼睛看著他，林亦澤快步走了過去，一把按住他的腦袋：“小東西，做的不錯嘛！！！”

何青山使勁把他推開，用手整了整被他弄亂的頭髮，嘴角卻翹了起來。

這次宣傳的效果非常好，鄒老闆回去之後就添油加醋的大肆宣揚，沒兩天就有老饕之類的開始旁敲側