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且把春酒換春韭，搞基趁年華

大菜霸王鴨料理已過，黃時立馬帶領整個廚房開始料理假蟹。蕭鼎元被嫌棄礙手礙腳趕了出去。

儘管戰場上蕭侯爺無異一員驍將，然而在鍋碗瓢盆間黃肉嘟才是千軍統帥。

看著他專心致志處理湯頭的樣子，蕭鼎元抱臂而笑。

假蟹可算是一門仿造的藝術，蟹味奧妙，如果要模仿，如上佳山水畫，筆觸或可臨摹，意境卻難以再現。

先煮黃魚兩條，剔骨，存肉。加生鹽蛋四個，拌碎後起鍋用油猛炮，繼而下雞湯滾沸。骨肉肌理，癲狂詩集。

攪勻後加入香蕈、蔥、薑汁以及料酒，吃時酌情用醋點綴調味。

然而蟹肉味道淺淡間蘊真意，有豆腐之清嫩、海魚之回味，鮮鹹之香沁人心脾。真的能由它物代替這天生靈味嗎？

不過黃時的功力正在於，他還原了那風骨。

蛋羹不及的滑腴，閒酒一壺的蕭疏。風過竹林，對杯一盞，折花一枝。玉蘭斜疏盤邊，下箸如一注，地老天荒，真情難賭。

蕭鼎元半閉著眼用味蕾思索這一口假蟹帶來的心潮起伏，餘味像是提示，提示他生命中最難放棄的東西。

“真難辦啊……”盯著黃時的背影他喃喃自語，扇墜已經揉搓至發熱。

黃時沉浸在油鹽醬醋的天地裡如魚得水，禁不住面帶笑意。他從來不懂風花雪月，只知道填飽肚子要緊。就算喜歡一個人，都似乎沒有那麼濃烈。

如果關心可以是一種菜，不要紅燒肉，只要一碗熱湯的關懷。

就算愛意無法隨身攜帶，昨天多謝你賜我這佳餚一桌，今日我可以空腹，並不會飢餓。

無暇細想，他教廚下幫工做一道鯪魚球：“鯪魚起肉，冬菇、蝦米、臘腸、蔥白，嗯對了還有髮菜。打成魚蓉就可以了。這是古法蒸鯪魚的邊角料，主魚做出來更好吃。”

蕭鼎元正襟危坐啃著鴨腿，聞言可算找到搭話機會，忙問：“為什麼不做整道菜？”

黃時想了想，撓撓頭說不出個所以然，最後只好說：“怕你吃撐。”

蕭鼎元忍住笑意，“哦，是怕搶了霸王鴨的風頭吧。”

肉嘟撇嘴：“你知道我嘴笨……不跟你說了，我的天然餅快好啦。”

接著他迴轉身去檢視爐灶，又是那個沉默少言的黃小庖丁。

——天然餅，用上白飛面，以燒湯的清潔小鵝卵石襯而烙之，加些微糖或鹽做酥�